食品供应链安全风险的形成机理——基于行为经济学视角

发布时间：2018-07-28 20:59

【摘要】：食品供应链安全风险是指由于企业及其员工食品安全意识、行为、责任、规则、标准等的不确定性,而导致食品供应链一个或多个环节的企业遭受损失以及这种损失发生的可能性。企业的相关战略缺失、战术松懈、运作薄弱以及员工的状态散漫、责任心不强、技能欠缺、道德心差等都可能导致食品供应链安全风险的发生,过度自信、从众心理、锚定效应、相似性偏差以及预期理论等可从不同方面阐释食品供应链安全风险的形成机理。为了控制相关风险,政府应完善法规制度、落实监管责任;企业应树立正确的经营理念、完善激励与约束机制、健全风险管理机制。
[Abstract]:Food supply chain safety risk refers to the uncertainty of food safety awareness, behavior, responsibility, rules, standards, etc. And the enterprises that lead to one or more links in the food supply chain suffer losses and the possibility of such losses. Lack of relevant strategy, lax tactics, weak operation, loose state of employees, weak sense of responsibility, lack of skills, poor moral and so on may lead to the occurrence of food supply chain safety risk, overconfidence, herd psychology, etc. Anchoring effect, similarity deviation and expectation theory can explain the formation mechanism of food supply chain safety risk from different aspects. In order to control the related risks, the government should perfect the regulation system and implement the supervision responsibility, and the enterprises should set up the correct management idea, perfect the incentive and restraint mechanism, and perfect the risk management mechanism.
【作者单位】：北京物资学院商学院;
【基金】：国家社会科学基金项目“基于行为视角的食品供应链风险形成机理和防控研究”(项目编号:13BGL062)的资助
【分类号】：F274;F069.9

【参考文献】

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【共引文献】

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