四川宜宾县喜捷镇槽坊头酿酒遗址价值分析

发布时间：2018-11-11 17:50

【摘要】：槽坊头酿酒遗址是四川地区发掘出使用年代最早、最单纯,要素最全的高品质酿酒遗址,而且该酿酒遗址是一两种或多种香型共存的混合型酿酒遗址,这在我国已发掘的酿酒遗址中是独一无二。独特的自然环境是成就的酿酒原料配方和特殊微生群落的重要条件;遗址区的酒文化与酿酒历史悠久,其传统的酿造技艺体现了我国古代劳动人民的独创精神,具有珍贵的历史、科学、人文、民俗、经济及社会价值,并具有不可替代性,它与我国其他民间手工技艺一样都是中华文明的重要组成部分。
[Abstract]:The Caofangtou Brewery site is a high quality wine making site with the earliest, most simple and most complete elements in use in Sichuan, and the wine making site is a mixed wine making site with one or two or more flavors. This is unique among the excavated wine-making sites in our country. The unique natural environment is an important condition for the successful formulation of brewery raw materials and special micro-communities. There is a long history of wine culture and wine making in the ruins area. Its traditional brewing technique embodies the original spirit of the laboring people in ancient China. It has precious history, science, humanities, folklore, economy and social value, and it is irreplaceable. It is an important part of Chinese civilization as well as other folk craftsmanship.
【作者单位】： 四川省文物考古研究院;
【基金】：“指南针计划——中国古代发明创造的价值挖掘与展示”专项项目“槽坊头酿酒遗址和‘泰安作坊’酒坊遗址的价值挖掘与展示研究”的阶段性成果
【分类号】：K878

【参考文献】

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【共引文献】

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本文编号：2325657