旅游管理专业学生校外实习中的适应问题与影响因素研究
发布时间：2021-02-04 13:48
旅游产业已成为世界各国最具社会经济指标的产业,旅游观光已经成为许多国家赚取外汇的首要来源。随着旅游餐饮产业的兴起与快速成长,突显出餐旅管理人才的需求的迫切性,因此旅游餐饮教育不仅应该注意人才培养的“量”,更应重视“质”的提升。因此各学校纷纷进行各项教育模式的改良,尝试以不同的教育方式来达到此项目的,希望将教育实习机制与旅游餐饮产业相结合培养出符合企业需求的管理人才。本研究经由文献整理发现,目前以学生校外实习为主的相关研究,大多采用文献分析建立其理论框架,有些以实习毕业生为研究对象,通过问卷调查实施效果或学习满意度,多为定量研究,虽然具有广度但缺乏深入剖析的质性探讨。本研究的主要目的在于了解学生在校外实习过程中内在层面上的内容,例如:感受、意见、经验等。通过对学生校外实习访谈内容的分析,可以详尽了解有关实习生的活动、行为、广泛的人际或人与物的互动,更深入的了解学生校外实习生活适应的困难和影响学生校外实习效果的因素。本研究通过深入访谈对辽宁和内蒙古地区某两所师范类高校的05级、06级毕业实习生进行了调查,共访谈7名学生。通过对访谈内容的整理和分析,得出如下结论:1.研究结果师范类餐旅专业学...
【文章来源】：辽宁师范大学辽宁省
【文章页数】：51 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
一、绪论
（一） 研究背景
（二） 研究问题与目的
（三） 研究流程
（四） 研究意义
二、文献综述
（一） 校外实习
1、校外实习的起源
2、校外实习的定义
（二） 我国旅游管理专业实习现状及校外实习相关研究
1、我国旅游管理专业实习现状
2、我国旅游管理专业校外实习相关研究
（三） 旅游管理专业学生校外实习适应问题的相关文献
（四） 校外实习影响因素的相关文献
三、研究设计与实施
（一） 研究方法
（二） 研究对象选择
1、研究学校的选取
2、访谈对象的选取
（三） 研究实施
1、研究前的准备工作
2、访谈过程
（四） 资料的整理与分析
1、资料的整理
2、资料分析
（五） 研究限制
四、研究结果
（一） 受访者基本资料
（二） 学生实习适应问题
1、工作适应
2、人际适应
3、情绪适应
4、生活环境适应
（三） 影响学生校外实习效果的因素
1、实习前的准备
2、实习环境
3、实习工作的内容
4、实习单位的情况
5、实习教师
6、学生本身
7、社会支持
五、结论
（一） 校外实习期间的适应问题
（二） 影响学生校外实习效果的因素
（三） 总结归纳
（四） 改进学生实习效果的建议
1、对学校的建议
2、对实习单位的建议
3、对学生的建议
（五） 研究创新
1、观点创新
2、方法创新
（六） 对后续研究的建议
1、对研究对象的选择
2、研究方法的改进
附录1：校外实习访谈提纲（学生篇）
参考文献
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]旅游管理专业实践教学的改革探索与创新[J]. 杨尚英,郭力宇,杜忠潮. 中国科技信息. 2009(06)
[2]酒店实习对旅游管理专业本科生就业倾向的影响[J]. 杨效忠,汪淑敏,叶舒娟,陶晨晨. 高等农业教育. 2008(11)
[3]论酒店实习对旅游管理专业学生择业倾向的影响[J]. 王兴琼. 四川烹饪高等专科学校学报. 2008(04)
[4]高校旅游管理教育与酒店用人的对接与合作[J]. 张玉改,兰贵秋. 黑龙江生态工程职业学院学报. 2008(05)
[5]旅游管理专业实践教学体系的构建[J]. 毛勇,马云甫. 消费导刊. 2008(12)
[6]高职旅游管理专业毕业实习环节中的三对矛盾及其应对策略[J]. 陈晓琴,胡剑虹. 常州轻工职业技术学院学报. 2008(02)
[7]旅游专业学生实习的心理变化特点及对策措施[J]. 詹雅青. 世纪桥. 2008(08)
[8]普通本科院校旅游管理专业实习管理研究[J]. 邓育武,李玲玲,梁继芳. 高师理科学刊. 2008(03)
[9]中国高等旅游教育质量提升工程的创新战略[J]. 马勇,吴娟子. 桂林旅游高等专科学校学报. 2008(01)
[10]高校旅游管理专业实习存在的问题及内容革新——以佛山科学技术学院为例[J]. 杨俭波,李凡,郑坚强,刘书安. 职教探索与研究. 2007 (03)
本文编号：3018411
【文章来源】：辽宁师范大学辽宁省
【文章页数】：51 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
Abstract
一、绪论
（一） 研究背景
（二） 研究问题与目的
（三） 研究流程
（四） 研究意义
二、文献综述
（一） 校外实习
1、校外实习的起源
2、校外实习的定义
（二） 我国旅游管理专业实习现状及校外实习相关研究
1、我国旅游管理专业实习现状
2、我国旅游管理专业校外实习相关研究
（三） 旅游管理专业学生校外实习适应问题的相关文献
（四） 校外实习影响因素的相关文献
三、研究设计与实施
（一） 研究方法
（二） 研究对象选择
1、研究学校的选取
2、访谈对象的选取
（三） 研究实施
1、研究前的准备工作
2、访谈过程
（四） 资料的整理与分析
1、资料的整理
2、资料分析
（五） 研究限制
四、研究结果
（一） 受访者基本资料
（二） 学生实习适应问题
1、工作适应
2、人际适应
3、情绪适应
4、生活环境适应
（三） 影响学生校外实习效果的因素
1、实习前的准备
2、实习环境
3、实习工作的内容
4、实习单位的情况
5、实习教师
6、学生本身
7、社会支持
五、结论
（一） 校外实习期间的适应问题
（二） 影响学生校外实习效果的因素
（三） 总结归纳
（四） 改进学生实习效果的建议
1、对学校的建议
2、对实习单位的建议
3、对学生的建议
（五） 研究创新
1、观点创新
2、方法创新
（六） 对后续研究的建议
1、对研究对象的选择
2、研究方法的改进
附录1：校外实习访谈提纲（学生篇）
参考文献
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]旅游管理专业实践教学的改革探索与创新[J]. 杨尚英,郭力宇,杜忠潮. 中国科技信息. 2009(06)
[2]酒店实习对旅游管理专业本科生就业倾向的影响[J]. 杨效忠,汪淑敏,叶舒娟,陶晨晨. 高等农业教育. 2008(11)
[3]论酒店实习对旅游管理专业学生择业倾向的影响[J]. 王兴琼. 四川烹饪高等专科学校学报. 2008(04)
[4]高校旅游管理教育与酒店用人的对接与合作[J]. 张玉改,兰贵秋. 黑龙江生态工程职业学院学报. 2008(05)
[5]旅游管理专业实践教学体系的构建[J]. 毛勇,马云甫. 消费导刊. 2008(12)
[6]高职旅游管理专业毕业实习环节中的三对矛盾及其应对策略[J]. 陈晓琴,胡剑虹. 常州轻工职业技术学院学报. 2008(02)
[7]旅游专业学生实习的心理变化特点及对策措施[J]. 詹雅青. 世纪桥. 2008(08)
[8]普通本科院校旅游管理专业实习管理研究[J]. 邓育武,李玲玲,梁继芳. 高师理科学刊. 2008(03)
[9]中国高等旅游教育质量提升工程的创新战略[J]. 马勇,吴娟子. 桂林旅游高等专科学校学报. 2008(01)
[10]高校旅游管理专业实习存在的问题及内容革新——以佛山科学技术学院为例[J]. 杨俭波,李凡,郑坚强,刘书安. 职教探索与研究. 2007 (03)
本文编号：3018411
本文链接：https://www.wllwen.com/jingjilunwen/lyjj/3018411.html
