乌鲁木齐市农超对接模式下蔬菜质量安全控制研究

发布时间：2018-07-03 12:23

  本文选题：农超对接 + 蔬菜　； 参考：《新疆农业大学》2015年硕士论文

【摘要】：近年来,农产品质量安全成为了人们关注的社会热点问题。一方面,人们的生活质量得不到保障,另一方面,其制约了农产品的发展竞争力,要切实解决这一问题,就必须解决农产品质量安全问题。由于农产品的质量安全涉及“从农田到餐桌”的整个流通过程,又农产品供应链各个流通环节的质量控制很难掌握,我国目前又缺少一条稳定完整的农产品供应链,因此研究农产品质量安全问题显得尤为迫切和复杂。为了推进超市与农产品生产基地直接对接,2008年我国农业部和商务部安排部署了农超对接试点工作,引导超市积极探索试行“超市+基地”的新型流通方式。文章主要以乌鲁木齐农超对接为出发点,对蔬菜的流通模式、渠道和质量安全进行调查分析,先分析了乌鲁木齐蔬菜在现有的流通方式下质量安全的检测情况,然后针对乌鲁木齐市农超对接中蔬菜种植户对质量控制现状的认知、3家典型的农民专业合作社和超市分别做了调查工作,得出蔬菜在农超对接中质量安全控制取得的成果,即农超对接的实施可以初步实现质量安全追溯,提高超市的竞争力;然后根据当前的现状,得出质量安全控制中存在的主要问题和原因,包括对接中各个主体质量检测能力不足,监管水平低和追溯体系不完善;其次针对存在的问题,分析了乌鲁木齐市质检设备落后,对投入品的管理不善,法律法规不健全等原因;再对于前面提出的问题,提出了针对性的意见和建议,有积极建设蔬菜产地准出和市场准入制度,提高蔬菜质量安全检测水平和政府对于对接主体中农户、合作社及超市的政策扶持。最后是对于整篇文章的归纳总结,由于乌鲁木齐农超对接还处于起步发展阶段,所以其研究的空间还比较大。
[Abstract]:In recent years, the quality and safety of agricultural products has become a hot issue of social concern. On the one hand, people's quality of life is not guaranteed, on the other hand, it restricts the development and competitiveness of agricultural products. In order to solve this problem, the quality and safety of agricultural products must be solved. The quality and safety of agricultural products involves "from farmland to food". The whole circulation process of the table is difficult to control the quality control of the various circulation links of the agricultural product supply chain. At present, our country lacks a stable and complete supply chain of agricultural products. Therefore, it is particularly urgent and complex to study the quality and safety of agricultural products. In order to promote the direct docking of supermarkets and agricultural production bases, China's agriculture in 2008. The Ministry of Commerce and the Ministry of Commerce arranged and deployed the agricultural super docking pilot work to guide the supermarket to actively explore the new circulation mode of "supermarket + base". The article mainly investigates and analyzes the circulation mode, channel and quality safety of vegetable in Urumqi, and analyses the existing circulation mode of vegetables in Urumqi. Under the condition of the quality control of vegetable farmers in Urumqi agricultural super docking, 3 typical farmers' professional cooperatives and supermarkets have been investigated to obtain the fruit of the quality and safety control of the vegetables in the agricultural super docking, that is, the implementation of the agricultural super docking can preliminarily realize the quality of the quality control. According to the current situation, the main problems and reasons in the quality and safety control are obtained, including the lack of quality detection ability, low supervision level and imperfect traceability system. Secondly, in view of the existing problems, this paper analyzes the backward quality inspection equipment in Urumqi and the input products. The management is not good, the laws and regulations are not sound and so on, and then the pertinent opinions and suggestions are put forward to the problems raised earlier, the system of building the vegetable producing area and market access, improving the level of the inspection of the vegetable quality and safety, and the government's policy support for the farmers, cooperatives and supermarkets in the docking main body. The conclusion of the article is that Urumqi's agricultural super docking is still in its initial stage of development, so its research space is relatively large.
【学位授予单位】：新疆农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F322

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本文编号：2093633