供需网在水产品生产加工企业可追溯系统中运用的有效性研究

发布时间：2020-07-08 04:09

【摘要】：伴随着改革开放40年的持续发展,我国已经成为世界上主要的水产品生产、贸易大国。与此同时,水产品生产加工安全问题也成为人们关注的热点问题之一。水产品生产加工是水产品供应链条上重要一环,水产品生产加工企业是水产品供应链条上的重要节点,建设和完善水产品生产加工企业可追溯系统能够更好的追踪和溯源水产品生产加工相关信息,是提高水产品安全可追溯水平、保证水产品生产加工安全的重要措施。目前,国内外学者从不同角度提出了一些方法和建议来促进水产品生产加工企业安全可追溯系统的进一步发展,这些方法和建议仍然是基于传统管理模式上的。然而,基于传统管理模式的水产品生产加工企业可追溯系统在实施过程中也遇到了瓶颈问题,不能很好地适应水产品生产加工企业可追溯系统的发展要求,这也是可追溯系统在我国水产品生产加工行业难以真正普及的主要原因。因此,有必要寻求更加有效和适合的管理模式运用在水产品生产加工企业安全可追溯系统中,从而进一步提高水产品生产加工企业可追溯系统的实施效果、提高水产品安全可追溯水平。供需网管理模式是一种创新的管理模式,是对传统管理模式的新发展。因此,本文提出供需网在水产品生产加工企业安全可追溯系统中运用的思路,从供需网的特点和水产品生产加工企业可追溯系统需要解决的主要问题出发,研究了供需网与水产品生产加工企业安全可追溯系统相结合的有效性情况,得出了供需网在水产品生产加工企业可追溯系统中运用更加有效、有利于解决可追溯系统面对的主要问题的结论。此外,基于供需网的思想理念和水产品生产加工企业安全可追溯系统需要解决的主要问题,运用专家咨询法和模糊层次分析法,构建了水产品生产加工企业安全可追溯系统的实施效果评价指标体系,并对供需网管理模式和传统管理模式下的水产品生产加工企业可追溯系统的实施效果进行了评价和对比分析。本文的研究内容主要有以下几个方面:(1)对供需网管理模式、水产品生产加企业安全可追溯系统方面的国内外研究动态进行了梳理和分析。此外,在文献梳理、分析的基础上,总结了供需网管理模式的概念、结构模型、特征和水产品生产加工企业安全可追溯系统相关的基本概念、基本原理、面对的主要问题。此部分是本论文研究的基础和铺垫。(2)通过构建水产品生产加工企业安全可追溯系统的基本模型,分析了供需网管理模式下的水产品生产加工企业安全可追溯系统在信息揭示效力、解决不合格水产品负外部性、经济效益情况三方面的效果情况。分析结果显示,供需网管理模式下的水产品生产加工企业安全可追溯系统在解决信息不对称问题、不合格水产品的负外部性问题、经济效益问题方面较传统管理模式下的水产品生产加工企业安全可追溯系统更优。(3)基于供需网理念和水产品生产加工企业安全可追溯系统需要解决的主要问题,并依据指标体系的构建方法和原则,构建了包含3个一级指标体系和21个二级指标的水产品生产加工企业安全可追溯系统实施效果的评价指标体系。运用该指标体系,对供需网管理模式下的水产品生产加工企可追溯系统的实施效果进行评价,评价结果显示供需网管理模式下的水产品生产加工企业安全可追溯系统实施效果较好,但可追溯系统的经济效益方面仍不够。(4)文章最后总结了论文的研究结论及供需网在水产品生产加工企业安全可追溯系统中运用的契合性、优越性和必要性,并对研究的不足和未来的研究提出了展望。
【学位授予单位】：上海海洋大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：F326.5;F322
【图文】：

供需网,结构模型

第三章相关理论基础供需网管理模式理论基础供需网管理模式的概念和结构模型供需网是在传统管理模式的基础上提出来的创新管理模式，是以整至全球资源获取、生产加工、销售和保障产品安全、健康为目标，由于各种“供需流”的交互作用而形成的多功能开放式的供需动态模式。需网的结构模型如图 3-1 所示。供需网管理模式涉及到多企业、企费者等“节点”（区别于供应链中的节点），从而构建体现供需网理。各节点之间的信息交互是建立在统一的信息平台上，在供需流的驱网际间交互流动，从而满足每一个节点的供需需要。

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