中国果用木瓜栽培育种技术研究及其综合开发利用新进展

发布时间：2021-03-04 10:26

　　木瓜为蔷薇科木瓜属（Chaenomeles spp.）植物,其果实在食品、药品等领域具有重要的利用价值。文中围绕木瓜属最为常见的皱皮木瓜（Ch.speciosa）和光皮木瓜（Ch.sinensis）,从栽培育种、食品加工特性、活性成分提取、药理作用、香气成分等方面系统总结了中国果用木瓜近些年的研究进展,希望以此推动木瓜栽培育种、食品加工、活性成分利用及香气利用等研究水平的持续提高,并为木瓜产业的发展提供参考。 

【文章来源】：世界林业研究. 2020,33(04)北大核心

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 木瓜栽培育种技术研究进展
2 木瓜果实综合开发利用研究进展
    2.1 木瓜食品加工特性
    2.2 木瓜活性成分提取
    2.3 木瓜药理作用
    2.4 木瓜香气成分
3 研究展望



本文编号：3063051