明清民国时期辣椒在中国的引种传播研究

发布时间：2018-06-10 10:50

  本文选题：辣椒 + 引种　； 参考：《南京农业大学》2014年硕士论文

【摘要】：辣椒起源于美洲,在哥伦布发现美洲后的半个世纪内被欧洲人带到非洲及亚洲沿海国家和城市。16世纪后期,辣椒传入我国并迅速被大众接受,不仅推动我国饮食革命,还促进农业经济的发展,辣椒文化也随之产生。本文以辣椒在中国的引种、传播为研究对象,时间上选取明代至民国,以此年限内所存地方志为主要依据,综合运用历史学、社会学、统计学等学科的理论与方法,探讨辣椒传入中国的时间、路径,阐述辣椒在明、清、民国的传播历程。通过横向比较和历史纵向比较,剖析其迅速传播至全国的原因,归纳和分析辣椒传入后对中国的影响。辣椒有五个品种,均起源于美洲。辣椒被哥伦布带入欧洲后,被西班牙、葡萄牙航海家与商人首先传播到亚洲的印度、非洲东部沿海地区,随后传入日本、印度尼西亚。通过对16世纪中国对外贸易及西班牙、葡萄牙殖民贸易的研究,认为辣椒应当于16世纪晚期通过海上交通引入中国。辣椒最初在浙江沿海、广东沿海地区引种,河北与山东紧随其后。辣椒在不同时期、不同地区有不同名称,根据辣椒名称的演变可以推断辣椒在中国传播的方向。辨析辣椒别名可避免讹误,避免将彼物当成此物的错误,这是进行辣椒传播研究的基础。明末称辣椒为番椒,清代辣椒通行的名称沿用此。北方地区常常将秦椒、花椒、辣椒三个名称用混,南方地区则常将茱萸、，

本文编号：2002953