森永奶粉不只是美味

据行业统计数据表明，目前我国高端奶粉市场正呈迅速发展趋势，年增长率超过30%。那么如何在国内如此庞大的奶粉市场下生存呢?除了靠品牌力量，还需要依靠品牌优势。

高端奶粉不只是靠价格，以品质取胜

如今国内的奶粉市场，很多都是以价格虚高来标榜“高端”，比如在基础产品中添加一些营养素或某种有益物质，从而来标榜定位为“高端产品”，其实成本与其他奶粉相差不大。靠价格取胜已然成为奶粉市场中的一种不良风气，专家呼吁，高端产品不应以价格区分，而应该以质量取胜。从这一点出发，森永乳业研发推出的婴幼儿配方奶粉在不断地用实力为大家证明自身品质。

森永乳业株式会社创建于一九一七年，是生产、销售乳制品为主的大型综合食品企业。它以精湛的技术、高品质的产品闻名于世。森永以人类的健康与营养为本! 研究母乳，，是森永常年主要的课题。森永婴幼儿配方奶粉是其成果的具体体现和应用。此产品不仅得到日本医学界及官方(厚生劳动省)的公认，在世界上享有很高的威望，同时森永配方奶粉的制造技术始终领先于世界先进水平。值得一提的是在世界上森永也是较先成功地将倍受关注的双歧杆菌应用于食品之中的企业之一。1920年，森永乳业正式推出婴幼儿配方奶粉，为婴幼儿设计出不只是美味的产品，这正是响应了森永乳业的企业标语。森永乳业的企业标语「设计“美味”」中的“美味”不是单纯的味觉概念，它蕴含着通过森永产品向消费者传递健康、快乐、幸福、安心以及与亲朋好友交流、欢笑等更为广义的内涵。

森永乳业不只是“设计美味”，以全面取胜

除了企业的“高品质”，在产品的研究开发方面，森永乳业的主要使命是发掘乳的优点，从“美味”、“安全”、“健康”、“营养”等方面追求乳的真正价值，并将乳的优点最大限度地应用到各类产品中,为提高人们的健康及改善生活做出贡献。那森永乳业是怎么做到“美味”、“安全”、“健康”、“营养”的呢?

美味：不断追求“美味”是森永产品开发中不可或缺的一环。为此，森永从原料的选择，到混合、乳化、杀菌、发酵、填充包装等加工技术的开发,从风味口感、物理性质的解析·评估方法的研究到对产品实用性的确认，在每一个细节不断地钻研，将“美味”发挥到极致。

为了最大限度发挥原料本身的风味，森永不断探讨最佳的生产条件并开发更新的生产工艺。

使用味觉感应器和物性试验机等测量仪器，以科学的方法探究美味的本质。使用本公司产品开发出新食谱并推荐给顾客。通过对产品风味及实用性的评价,将产品培养成可以满足顾客需要的个性产品。

安全：森永不仅对产品的安全进行严格的管理，并且为了使消费者能放心使用森永的产品，森永还建立了从原材料到最终成品的一条龙检验体制。不仅注重产品开发中的分析，还制定新产品的管理标准及营养成分的标识。在原材料检验中，森永运用最新的分析仪器，对农药等多种化学物质进行同时分析。除了原材料和最终产品外，森永还针对开发中的产品进行规定项目的卫生检验、成分检验。同时还实施感官评价。

健康：森永致力于对双歧杆菌、乳铁蛋白、芦荟等有生物调节功能的食品原料的研究。同时森永还通过对预防生活方式病有效的食品成分的研究以及对其作用机制的阐明，为顾客提供有助于提高健康水准的产品。添加源自人体的长双歧杆菌的高附加价值酸奶被认定为特定保健食品。多功能牛乳成分“乳铁蛋白”及其分子结构。森永乳业领先于世界确立了从牛乳中分离提炼高纯度乳铁蛋白的工业化技术，并成功地将乳铁蛋白率先添加进婴幼儿配方奶粉之中。对芦荟中所含的成分与预防生活方式病的关系进行深入研究，分析其作用机制。由于以“乳”为首的食品中含有多种功能性成分，所以在探索研究新原料时，利用最新设备和分析技术就显得非常重要。

营养：在营养研究领域，森永不仅研究不同年龄段(从婴幼儿到老年)所需的营养成分，还研究营养成分对过敏症等各病症的影响，并将这些研究成果应用于婴幼儿配方奶粉及高营养流食等产品，以传承新的营养价值。研发了低过敏、味道好的乳铁蛋白质分解物(蛋白肽)的制造技术，并将其应用于婴幼儿配方奶粉等多种产品中。检查过敏症时使用的自动酶联免疫吸附试验(ELISA)设备。可以在众多样品中测定过敏物质的量。为医疗服务的高营养流食。不仅需要符合各种病症营养管理，适当改善易食性和口味也是重要的课题。利用多种分析仪器，快速且正确地分析出产品中的矿物质和维生素等营养成分。