纳米材料在食品领域的生产及应用

发布时间：2018-01-20 16:42

  本文关键词： 纳米材料 食品领域 应用 要求　出处：《食品工业》2017年09期 　论文类型：期刊论文

【摘要】：纳米材料是指在三维空间中至少有一维处于纳米尺度范围(1~100 nm)或由它们作为基本单元构成的材料,纳米材料的多样性使其被广泛应用于各种不同的领域。呈现了纳米材料在食品方面的应用领域、总趋势和多样性,最后对目前已上市的纳米产品及其潜在发展方向的要求进行了详细的讨论。
[Abstract]:Nanomaterials are materials that have at least one dimension in the nanoscale range of 100 nm in three-dimensional space or are made up of them as basic units. The diversity of nanomaterials makes them widely used in various fields. It presents the application of nanomaterials in the field of food, the general trend and diversity. Finally, the requirements of the current listed nanoproducts and their potential development directions are discussed in detail.
【作者单位】： 青岛科技大学化工学院;
【基金】：国家自然科学基金项目(21576145)
【分类号】：TB383.1;TS201.2
【正文快照】： 在欧盟国家,食品中的纳米材料是指经过特殊加工后,尺寸小于100 nm的材料或功能部件的组合,在其内部或表面,有一个或多个尺寸小于100 nm的结构、聚集体或聚合物,它们有些尺寸可能大于100 nm,但仍保持纳米材料的特性。纳米技术包括对纳米材料进行生产、特性描述和操作,与较大尺

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