山药糖蛋白的超声辅助提取及免疫调节功能研究（原版论文）.pdf文档全文免费

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江苏大学 硕士学位论文 山药糖蛋白的超声辅助提取及免疫调节功能研究 姓名：李金忠 申请学位级别：硕士 专业：农业生物环境与能源工程 指导教师：吴沿友 座机电话号码 江苏大学硕士学位论文 摘 要 糖蛋白是指由寡糖与多肽链共价连接而成的～类结合蛋白质。研究表明，糖蛋 白具有调节免疫、抑制肿瘤、降低血糖、血酯、抗氧化、防衰老等作用，在新型特 种药物及功能性食品刀：发方面具有广阔的运用前景。本文主要研究了山药糖蛋白的 超声辅助提取、纯化及其免疫调节功能，主要结论总结如下： 1．采用超声辅助提取山药糖蛋白，主要考察了全程超声辅助提取时间、超声作 用时间、超声间隙时间、超声功率、提取温度、电机搅拌转速、料液比七个单因素 对山药糖蛋白得率的影响。 2．在单因素试验的基础上，选择全程超声辅助提取时间、超声功率、提取温度、 料液比4个因素进行了正交试验，并进行了极差分析和方差分析，结果如下： ①最佳提取条件为全程超声辅助提取时间为40min、超声功率为1400W、提取 温度40℃、料液比209／L。 ②影响山药糖蛋白得率的主要因素是料液比，其次是全程超声辅助提取时间、 超声功率，其中料液比对得率的影响特别显著，全程超声辅助提取时间对得率的影 响显著。 ③验证了最佳提取条件，结果表明在该条件下提取，糖蛋白得率的平均值为 6．847％。 性糖蛋白组分GLP．I。及一种酸性糖蛋自组分GLP．II’；用薄层层析对这两种糖蛋白 Da： 薄层层析法测定了GLP―I。的单糖组成，结果表明GLP―I’的单糖组成主要有： ，一半 乳糖、D一葡萄糖、D一甘露糖；对GLP―I’进行了红外光谱扫描，其特征吸收峰再次表 明改组分为一种

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