菊芋多糖的提

发布时间：2017-05-05 13:01

  本文关键词：菊芋多糖的提取、分离、纯化及分析研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：菊芋多糖是由D-果糖通过β（1→2）糖苷键连接而成的，是一种非常安全的食品添加剂，对人体有显著的保健功能，菊芋对于生长环境要求低，近年来，菊芋受到国内外的人士的重视，必有好的应用前景。 本论文使用菊芋块茎为原料，对菊芋多糖的提取、纯化、脱色、纯度鉴定、理化性质以及结构和组成进行了分析。其中对比了热水浸提法和超声提取法提取多糖的效果，然后分别采用石灰乳法、Sevage法、三氯乙酸法、盐酸法对菊芋粗多糖中的蛋白质、果胶等大分子杂质进行去除。运用活性炭进行脱色，确定了最佳条件，最后得到的精制菊芋多糖样品，应用紫外-可见分光光度计进行纯度鉴定，红外光谱仪初步分析结构，X-射线粉末衍射仪、扫描电镜、透射电镜观察形态特征，高效液相（HPLC）色谱仪对其进行定性、定量检测。实验结果如下： （1）分别利用热水浸提法和超声浸提法提取菊芋多糖。先通过单因素实验，择优各个条件，再运用正交试验来探究。其中热水浸提法研究获得的最佳工艺条件：提取时间60min、温度90oC、固液比1:18、料醇比1:3、提取次数3次。超声浸提法最佳工艺条件：提取时间40min、固液比1:20、温度80oC。 （2）采用石灰乳法、Sevag法、三氯乙酸法、盐酸法对提取的菊糖进行脱蛋白，其中通过石灰乳法的单因素实验，结果显示，石灰乳法的蛋白质清除率最高。 （3）采用活性炭（粉末）对纯化后的菊芋多糖进行脱色处理，首先通过单因素实验，择优各个条件，再使用正交试验来确定出最佳脱色条件：活性炭用量2%，脱色时间20min，脱色温度60oC，脱色率可以达到88.9%。 （4）根据苯酚-硫酸法测量出精制菊芋多糖的总糖含量为：98.4%，还原糖含量3.2%，多糖的含量=总糖含量-还原糖含量，所以多糖的含量为：95.2%。根据考马斯亮蓝法显色法测量此菊糖的蛋白质含量紧为：0.26%。 （5）通过紫外扫描判断出纯化后的多糖样品中不含蛋白质和核酸等杂质，红外检测初步分析了多糖的结构，包括多糖中各种显著的官能团。通过扫描电镜和电子显微镜可以看出，菊粉的外貌特征。 （6）应用HPLC测定菊糖的单糖组成，首先我们将菊芋多糖用酸水解成单糖，然后再进入HPLC进行检测，结果表明，菊芋多糖是由葡萄糖和D-果糖两种单糖组成，D-果糖先出峰，，葡萄糖后出峰，其中D-果糖的含量较葡萄糖多。
【关键词】：菊芋多糖 提取 分离 纯化 脱色 检测分析
【学位授予单位】：吉林大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：TQ281
【目录】：

• 摘要4-6
• Abstract6-11
• 第一章 文献综述11-22
• 1.1 菊芋概述11-13
• 1.1.1 菊粉的结构11-12
• 1.1.2 菊粉的分布12-13
• 1.2 菊粉的理化性质13
• 1.2.1 水溶性与稳定性13
• 1.2.2 甜度13
• 1.2.3 粘度13
• 1.3 生理功效13-15
• 1.3.1 增殖双歧杆菌，预防肠道感染14
• 1.3.2 控制血脂、血糖含量，减小疾病的危害14
• 1.3.3 增强消化和排便功能，对治疗便秘有奇效14
• 1.3.4 提高机体免疫力，抗肿瘤14-15
• 1.4 菊粉的安全性评价15
• 1.5 菊粉的应用研究15
• 1.6 菊糖的提取纯化工艺15-20
• 1.6.1 菊芋的预处理15-16
• 1.6.2 菊芋多糖的提取16-17
• 1.6.3 多糖分离提纯17-18
• 1.6.4 活性炭脱色18-19
• 1.6.5 菊糖的分析检测19-20
• 1.6.6 蛋白质含量测定20
• 1.7 本课题的研究目的及主要内容20-22
• 第二章 菊芋多糖提取工艺研究22-37
• 2.1 原料22
• 2.2 药品22
• 2.3 实验仪器22
• 2.4 菊芋多糖含量的测定22-25
• 2.4.1 苯酚-硫酸法测定波长的选择23
• 2.4.2 总糖标准曲线的绘制23-24
• 2.4.3 样液中总糖含量的测定24
• 2.4.4 DNS 法测还原糖含量24
• 2.4.5 还原糖标准曲线的制备24
• 2.4.6 菊糖中还原糖含量的测定24-25
• 2.5 菊芋粗多糖提取工艺方法25-28
• 2.5.1 热水提取试验25-27
• 2.5.2 菊糖的超声提取27-28
• 2.6 结果与讨论28-35
• 2.6.1 D-果糖标准曲线的绘制28
• 2.6.2 DNS 法还原糖标准曲线的绘制28-29
• 2.6.3 热水提取法29-33
• 2.6.4 菊糖的超声提取33-35
• 2.7 小结35-37
• 第三章 菊芋多糖的纯化工艺研究37-50
• 3.1 实验试剂和仪器37-38
• 3.1.1 试剂37
• 3.1.2 实验仪器37-38
• 3.2 蛋白质含量的测定38
• 3.3 蛋白质清除率和菊糖损失率的确定38
• 3.4 菊芋多糖脱蛋白方法38-40
• 3.4.1 配制菊糖溶液38
• 3.4.2 氢氧化钙-磷酸法38-39
• 3.4.3 sevage 法清除蛋白质39
• 3.4.4 三氯乙酸(TCA)法清除蛋白质39-40
• 3.4.5 盐酸法清除蛋白质40
• 3.5 脱色方法40-41
• 3.5.1 活性炭的预处理40
• 3.5.2 活性炭脱色单因素试验40-41
• 3.5.3 活性炭脱色正交实验41
• 3.6 结果与分析41-46
• 3.6.1 蛋白质含量测定的标准曲线绘制41-42
• 3.6.2 氢氧化钙-磷酸法42-44
• 3.6.3 sevage 法清除蛋白质44
• 3.6.4 三氯乙酸(TCA)法清除蛋白质44-45
• 3.6.5 盐酸法清除蛋白质45-46
• 3.7 活性炭脱色46-49
• 3.7.1 活性炭用量的选择46-47
• 3.7.2 活性炭脱色温度因素的选择47
• 3.7.3 活性炭脱色时间因素的考察47-48
• 3.7.4 活性炭脱色正交实验48-49
• 3.8 小结49-50
• 第四章 菊芋多糖产品的分析检测50-60
• 4.1 实验药品与仪器50-51
• 4.1.1 药品50
• 4.1.2 仪器50-51
• 4.2 精制菊芋多糖中杂质检测51
• 4.2.1 紫外扫描51
• 4.2.2 双缩脲法51
• 4.3 精制菊糖中多糖含量的测定51
• 4.3.1 苯酚硫酸法测定总糖含量51
• 4.3.2 DNS 法测定还原糖含量51
• 4.4 菊芋多糖的理化性质51-53
• 4.4.1 溶解性51
• 4.4.2 碘-碘化钾反应51
• 4.4.3 茚三酮反应51-52
• 4.4.4 Molish 反应52
• 4.4.5 Felling 反应52
• 4.4.6 透析52
• 4.4.7 灰分去除率的计算52-53
• 4.4.8 水分含量的测定53
• 4.5 菊芋多糖的结构和组成分析53-54
• 4.5.1 菊芋多糖红外光谱分析53
• 4.5.2 X 射线衍射分析53
• 4.5.3 扫描电子显微分析53-54
• 4.5.4 透射电子显微镜54
• 4.5.5 菊芋多糖的 HPLC 分析54
• 4.6 实验结果与讨论54-59
• 4.6.1 菊芋多糖中杂质检测结果54-55
• 4.6.2 精制菊糖多糖含量55
• 4.6.3 多糖的物理性质55-56
• 4.6.4 灰分去除率的测定56
• 4.6.5 水分含量的测定56
• 4.6.6 菊芋多糖结构和组成分析结果56-59
• 4.7 小结59-60
• 第五章 结论60-61
• 参考文献61-67
• 作者简介67-68
• 致谢68

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前8条

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本文编号：346361