大球盖菇铅、镉富集规律及补硒互作效应研究
发布时间：2021-01-04 10:44
大球盖菇（Stropharia rugosoannulata）营养丰富,栽培前景广阔。土壤中重金属污染日益严重,一部分食用菌也已被研究证实具有富集乃至超富集重金属元素的生理特征,硒（Se）是人体正常生理活动必要的一种微量元素,缺硒可导致人类和动物的多种疾病。食用菌有较强的硒积累能力,可以将无机硒转化为有机硒,并且能够抑制食用菌对重金属的吸收。本研究以大球盖菇作为试验对象,进行菌丝体发酵,分析铅、镉处理对大球盖菇菌丝体生长的影响,从而比较选择出铅、镉抑制菌丝体生长的浓度,发现铅50mg/L,镉2mg/L抑制菌丝生长。进行子实体栽培试验,通过测定菌盖、菌柄、土壤中铅、镉含量变化,研究大球盖菇富集铅、镉的规律以及探讨利用大球盖菇去除土壤中铅、镉的可能性。选取铅50mg/L,镉2mg/L浓度进一步进行硒与铅、镉互作的试验,在铅、镉处理的基础上添加不同浓度的硒,通过研究菌丝及子实体的长势、重金属含量,探究硒与铅、镉的相互作用,希望通过该研究来探讨通过添加硒以降低大球盖菇中铅、镉含量技术的应用前景。主要研究结果如下:（1）本文通过斜面试管培养试验和液体菌丝体发酵试验,探究大球盖菇菌丝体对铅、镉的耐...
【文章来源】：安徽农业大学安徽省
【文章页数】：53 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
致谢
摘要
abstract
第一章 文献综述
1.1 研究背景与目的
1.2 大球盖菇概况
1.2.1 大球盖菇的分布
1.2.2 大球盖菇的形态特征
1.2.3 大球盖菇的营养价值
1.2.4 大球盖菇的栽培技术
1.3 食用菌富集重金属概况
1.3.1 食用菌重金属污染来源
1.3.2 食用菌富集重金属的原理
1.3.3 影响食用菌富集重金属的因素
1.4 土壤重金属污染与修复
1.5 食用菌中的铅、镉
1.5.1 食品中重金属铅、镉的来源及危害
1.5.2 食用菌富集铅、镉的特点
1.6 硒元素的有益作用及研究
1.6.1 硒的发现与应用
1.6.2 硒的生理功能
1.7 铅、镉与硒的互作作用
1.8 本研究的主要内容与意义
1.8.1 主要研究内容
1.8.2 主要研究意义
第二章 大球盖菇富集铅、镉的规律
2.1 材料与方法
2.1.1 材料
2.1.2 试验方法
2.1.3 数据分析
2.2 结果与讨论
2.2.1 铅、镉处理对菌丝生长速率的影响
2.2.2 铅、镉处理对菌丝生物量的影响
2.2.3 子实体对铅、镉的富集规律
第三章 大球盖菇富集铅、镉与硒的互作效应
3.1 材料与方法
3.1.1 材料
3.1.2 试验方法
3.2 结果与讨论
3.2.1 铅硒、镉硒互作对菌丝生长速率的影响
3.2.2 铅硒、镉硒互作对菌丝生物量的影响
3.2.3 硒处理对大球盖菇子实体中铅、镉含量的影响
3.2.4 硒处理对大球盖菇子实体中硒量的影响
主要参考文献
【参考文献】：
期刊论文
[1]食用菌富集重金属主要特征与相关机制研究进展[J]. 刘朋虎,雷锦桂,王义祥,陈立松,翁伯琦. 热带作物学报. 2017(12)
[2]大球盖菇保健功能与保鲜加工研究进展[J]. 高欢,包怡红. 食品与发酵工业. 2017(12)
[3]食用菌对汞、砷的富集研究进展[J]. 常惟丹,鲍长俊,李笑,孙丽平. 食品工业科技. 2017(09)
[4]食用菌富集重金属特征及风险评价[J]. 张瑞华,张博,吴杨. 世界有色金属. 2016(17)
[5]食用菌的营养价值及应用进展[J]. 周春丽,刘腾,胡雪雁,朱碧华,杨凤梅. 食品工业. 2016(06)
[6]富硒平菇栽培技术研究[J]. 樊鹏飞,盛楠,田丹,张婷婷,李馨,濮智颖. 畜牧与饲料科学. 2016(04)
[7]云南山区野生牛肝菌中重金属汞和镉来源分析及食用安全评估[J]. 杨天伟,张霁,刘鸿高,王元忠. 生态毒理学报. 2016(02)
[8]栽培食用菌重金属含量的测定及健康风险评价[J]. 王北洪,刘静,姚真真,付伟丽,马智宏. 食品安全质量检测学报. 2016(02)
[9]平菇对重金属铅和镉吸收富集规律研究[J]. 刘烨潼,陈秋生,刘连强,张强,殷萍. 食品工业. 2015(10)
[10]食用菌产业发展历史、现状与趋势[J]. 张金霞,陈强,黄晨阳,高巍,曲积彬. 菌物学报. 2015(04)
博士论文
[1]硒对镉致雄性小鼠生殖毒性的保护作用及其机理的研究[D]. 任香梅.南京医科大学 2012
硕士论文
[1]双孢蘑菇生长过程中硒与铅的相互作用[D]. 张亮.南京农业大学 2012
本文编号：2956631
【文章来源】：安徽农业大学安徽省
【文章页数】：53 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
致谢
摘要
abstract
第一章 文献综述
1.1 研究背景与目的
1.2 大球盖菇概况
1.2.1 大球盖菇的分布
1.2.2 大球盖菇的形态特征
1.2.3 大球盖菇的营养价值
1.2.4 大球盖菇的栽培技术
1.3 食用菌富集重金属概况
1.3.1 食用菌重金属污染来源
1.3.2 食用菌富集重金属的原理
1.3.3 影响食用菌富集重金属的因素
1.4 土壤重金属污染与修复
1.5 食用菌中的铅、镉
1.5.1 食品中重金属铅、镉的来源及危害
1.5.2 食用菌富集铅、镉的特点
1.6 硒元素的有益作用及研究
1.6.1 硒的发现与应用
1.6.2 硒的生理功能
1.7 铅、镉与硒的互作作用
1.8 本研究的主要内容与意义
1.8.1 主要研究内容
1.8.2 主要研究意义
第二章 大球盖菇富集铅、镉的规律
2.1 材料与方法
2.1.1 材料
2.1.2 试验方法
2.1.3 数据分析
2.2 结果与讨论
2.2.1 铅、镉处理对菌丝生长速率的影响
2.2.2 铅、镉处理对菌丝生物量的影响
2.2.3 子实体对铅、镉的富集规律
第三章 大球盖菇富集铅、镉与硒的互作效应
3.1 材料与方法
3.1.1 材料
3.1.2 试验方法
3.2 结果与讨论
3.2.1 铅硒、镉硒互作对菌丝生长速率的影响
3.2.2 铅硒、镉硒互作对菌丝生物量的影响
3.2.3 硒处理对大球盖菇子实体中铅、镉含量的影响
3.2.4 硒处理对大球盖菇子实体中硒量的影响
主要参考文献
【参考文献】：
期刊论文
[1]食用菌富集重金属主要特征与相关机制研究进展[J]. 刘朋虎,雷锦桂,王义祥,陈立松,翁伯琦. 热带作物学报. 2017(12)
[2]大球盖菇保健功能与保鲜加工研究进展[J]. 高欢,包怡红. 食品与发酵工业. 2017(12)
[3]食用菌对汞、砷的富集研究进展[J]. 常惟丹,鲍长俊,李笑,孙丽平. 食品工业科技. 2017(09)
[4]食用菌富集重金属特征及风险评价[J]. 张瑞华,张博,吴杨. 世界有色金属. 2016(17)
[5]食用菌的营养价值及应用进展[J]. 周春丽,刘腾,胡雪雁,朱碧华,杨凤梅. 食品工业. 2016(06)
[6]富硒平菇栽培技术研究[J]. 樊鹏飞,盛楠,田丹,张婷婷,李馨,濮智颖. 畜牧与饲料科学. 2016(04)
[7]云南山区野生牛肝菌中重金属汞和镉来源分析及食用安全评估[J]. 杨天伟,张霁,刘鸿高,王元忠. 生态毒理学报. 2016(02)
[8]栽培食用菌重金属含量的测定及健康风险评价[J]. 王北洪,刘静,姚真真,付伟丽,马智宏. 食品安全质量检测学报. 2016(02)
[9]平菇对重金属铅和镉吸收富集规律研究[J]. 刘烨潼,陈秋生,刘连强,张强,殷萍. 食品工业. 2015(10)
[10]食用菌产业发展历史、现状与趋势[J]. 张金霞,陈强,黄晨阳,高巍,曲积彬. 菌物学报. 2015(04)
博士论文
[1]硒对镉致雄性小鼠生殖毒性的保护作用及其机理的研究[D]. 任香梅.南京医科大学 2012
硕士论文
[1]双孢蘑菇生长过程中硒与铅的相互作用[D]. 张亮.南京农业大学 2012
本文编号：2956631
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