HPLC法同时测定柠檬中6种水溶性维生素含量

发布时间：2017-11-08 09:22

  本文关键词：HPLC法同时测定柠檬中6种水溶性维生素含量

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【摘要】：本研究以7个不同品种柠檬为材料,采用高效液相色谱(HPLC)法对不同品种柠檬中6种水溶性维生素(VB1、VB3、VB6、VB9、VB12和VC)含量进行同时测定。样品前处理后,经Agilent Zorbax Eclipse XDB-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm)分离,以0.1%磷酸水溶液(A)-乙腈(B)为流动相进行梯度洗脱,流速为0.9 m L/min;柱温为30℃,在波长267 nm处检测。结果表明,6种水溶性维生素在17 min内完全分离,在0.06~49.60μg/m L(R~2=0.9999~1.0000)呈良好的线性关系,检出限为0.03~0.27μg/m L,定量限为0.08~0.82μg/m L,平均回收率为99.06%~101.72%,RSD为0.49%~0.98%。进一步用该方法对7个不同品种柠檬样本进行检测,结果显示柠檬样本中VC含量远高于B族维生素含量,S_NM中VC含量最高(57.96±0.56 mg/100 g),EUR_D中VC含量最低(27.37±0.27 mg/100 g)。主成分分析揭示了不同柠檬果汁中水溶性维生素的相似性和差异性。S_NM的综合评价指数高于其他6个样品且EUR_D的综合评价指数远低于EUR_C和EUR_Y。该方法操作简单,精密度、重复性、稳定性好及回收率高,可有效检测柠檬中多种水溶性维生素的含量;7个品种柠檬果汁中维生素含量差异显著;主成分值可为柠檬中维生素指标提供理论依据。
【作者单位】： 四川农业大学园艺学院;
【基金】：四川省科技支撑计划(2013FZ0036) 国家现代农业产业技术体系四川创新团队专项资金
【分类号】：R284.1;O657.72
【正文快照】： 维生素是维持机体正常生理机能不可或缺的营养物质,它们与机体生长发育和能量代谢等过程密切相关,无法满足机体需要的部分维生素必须从食物中摄取。根据维生素的溶解性可分脂溶性和水溶性两大类。研究表明,维生素具有抗氧化[1]、诱导基因表达[2]、抗癌[3]、抗动脉硬化[4]等多

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本文编号：1156548