低温冷冻液液萃取/GC-MS结合保留指数分析香蕉中的挥发性成分

发布时间：2021-01-27 06:17

　　建立了低温冷冻液液萃取（LTF-LLE）/GC-MS结合保留指数对香蕉果肉及果皮中挥发性成分进行分析的方法,采用低温冷冻液液萃取对香蕉样品中的挥发性成分进行提取。分别鉴定出香蕉果肉及果皮中含有39种和32种挥发性成分,其主要成分为酯类物质。果肉果皮所含的挥发性成分在种类及相对含量上有一定差异,果肉中含量较高的组分为丙酸乙酯（11.88%）、乙酸异戊酯（9.45%）、棕榈酸（8.71%）、丁酸异戊酯（7.79%）、乙酸仲戊酯（5.29%）,果皮中含量较高的组分为丁酸异戊酯（22.85%）、棕榈酸（15.91%）、硬脂酸（6.86%）、4-烯丙基-2,6-二甲氧基苯酚（6.83%）、亚麻酸（6.34%）,果肉果皮所共有的成分有异戊醇、乙酸异丁酯、丁酸、异戊酸、乙酸仲戊酯等19种物质。 

【文章来源】：分析测试学报. 2017,36(04)北大核心

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香蕉果肉中有机物的总离子流色谱图

460分析测试学报第36卷图2香蕉果皮中有机物的总离子流色谱图Fig.2Totalionchromatogramoforganicsinbananapeelextracts表1香蕉中挥发性成分的鉴定结果Table1ＲesultsofcompoundsinbananasNo.ComponentFormulaＲetentionindexＲIexpaＲIlitbSimilarity(%)Ｒelativecontent(%)Bananapulp(香蕉果肉)12-Pentanone(2-戊酮)C5H10O－697.096.193.9422-Pentanol(2-戊醇)C5H12O702.5705.090.362.383Propanoicacidethylester(丙酸乙酯)C5H10O2714.6714.096.6511.8841-Butanol(异戊醇)C5H12O735.8734.098.493.175Isobutyricacid(异丁酸)C4H8O2765.1758.091.830.316Isobutyricacidethylester(异丁酸乙酯)C6H12O2768.7766.087.040.257Isobutylacetate(乙酸异丁酯)C6H12O2789.4788.097.245.3282，3-Butanediol(2，3-丁二醇)C4H10O2797.9793.087.740.209Butanoicacid(丁酸)C4H8O2806.0804.092.271.4010Hexanal(正己醛)C6H12O813.1812.087.632.7111Aceticacid-butylester(乙酸丁酯)C6H12O2824.7819.097.513.2212Isovalericacid(异戊酸)C5H10O2845.9841.094.800.9413Secondaryamylacetate(乙酸仲戊酯)C7H14O2849.2843.392.445.29142-Hexenal(2-己烯醛)C6H10O859.3854.094.784.6815Isoamylacetate(乙酸异戊酯)C7H14O2884.0876.098.169.45162-Heptanone(2-庚酮)C7H14O898.2895.095.540.3517Isobutylbutyrate(丁酸异丁酯)C8H16O2958.4953.096.723.2918Butylbutyrate(丁酸丁酯)C8H16O2999.3994.097.301.6419Isobutylisovalerate(异

定本文考察了冷冻时间分别为1，2，3h时对低温区域熔炼富集液液萃取的影响。结果显示，不同冷冻时间所提取的挥发性成分基本一致，冷冻时间的增加在一定程度上有利于增大各组分的响应值，但冷冻时间过长会导致整个前处理过程时间过长，不利于该方法的应用。因此最终确定冷冻时间为1h。综合以上分析，确定样品前处理条件为:采用二氯甲烷萃取，萃取剂用量为3mL，冷冻温度为－50℃，萃取时间为1h。2.2GC－MS结合保留指数对香蕉中挥发性成分的定性结果样品采用“1.2”所述分析条件对香蕉果肉及香蕉皮进行分析，所得的总离子流图如图1～2所示。采用NIST谱库检索对挥发性组分进行初步定性，根据正构烷烃混标出峰时间计算各组分的保留指数，与文献保留指数对比进行定性。香蕉中挥发性成分的定性结果见表1。图1香蕉果肉中有机物的总离子流色谱图Fig.1Totalionchromatogramoforganicsinbananapulpextracts

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本文编号：3002587