QuEChERS—色谱—质谱法测定辣椒红色素中非食用色素、环境激素和真菌毒素三类有害物质

发布时间：2021-04-22 16:10

　　随着如今的环境污染愈发严重,非食用色素、环境激素、真菌毒素等有害物质广泛存在于土壤、空气等环境中,在植物的生长过程中易带入这些物质,或者在储存和运输过程中污染植物。在辣椒红色素的制备过程中,伴随着提取、精制等加工过程而浓缩富集,同时非食用色素、环境激素、真菌毒素在提取过程中不易挥发、降解,从而导致在辣椒红色素中含有一定量的这些有害物质,当辣椒红色素作为食品添加剂使用添加到食品中时,会污染食品,从而导致食品质量安全问题。食品基质复杂,检测干扰大,从环境可能带入的这些有害物质种类多,含量低。因此,对植物提取物中非食用色素、环境激素、真菌毒素的检测方法技术进行研究,并开展方法学验证是非常必要的。采用QuEChERS前处理方法,结合超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）多反应监测模式下的定性和定量分析,实现了辣椒红色素中9种非食用色素的同时检测。辣椒红色素样品经乙腈提取,氯化钠盐析,C₁₈吸附剂净化后,取上清液进行超高效液相色谱-串联质谱分析。结果表明,该方法检出限（LOD）在0.2μg/kg¹.5μg/kg之间,定量限（LOQ）在0.6μ... 

【文章来源】：河北科技大学河北省

【文章页数】：61 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
第1章 绪论
    1.1 引言
    1.2 非食用色素
    1.3 环境激素
    1.4 真菌毒素
    1.5 QuEChERS技术
        1.5.1 QuEChERS技术原理
        1.5.2 QuEChERS技术的应用
    1.6 检测方法
    1.7 课题研究内容
第2章 QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定辣椒红色素中9 种非食用色素
    2.1 引言
    2.2 材料与方法
        2.2.1 材料与试剂
        2.2.2 仪器与设备
        2.2.3 试剂的配制
        2.2.4 样品的前处理
        2.2.5 色谱条件
        2.2.6 质谱条件
        2.2.7 数据统计及图表绘制方法
    2.3 结果与讨论
        2.3.1 提取条件的优化
        2.3.2 净化条件的优化
        2.3.3 超高效液相色谱条件的优化
        2.3.4 质谱条件的确立
        2.3.5 方法学验证
        2.3.6 辣椒红色素样品的测定
        2.3.7 与标准分析方法比较
    2.4 本章小结
第3章 QuEChERS-气相色谱-质谱法快速测定辣椒红色素中17 种邻苯二甲酸酯类塑化剂
    3.1 引言
    3.2 材料与方法
        3.2.1 材料和试剂
        3.2.2 仪器与设备
        3.2.3 试剂的配制
        3.2.4 样品的前处理
        3.2.5 色谱条件
        3.2.6 质谱条件
    3.3 结果与讨论
        3.3.1 提取条件的优化
        3.3.2 净化条件的优化
        3.3.3 质谱条件的确立
        3.3.4 方法学验证
        3.3.5 辣椒红色素样品的测定
        3.3.6 与其他文献方法比较
    3.4 本章小结
第4章 QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定辣椒红色素中11 种真菌毒素
    4.1 引言
    4.2 材料与方法
        4.2.1 材料与试剂
        4.2.2 仪器与设备
        4.2.3 试剂的配制
        4.2.4 样品的前处理
        4.2.5 色谱条件
        4.2.6 质谱条件
    4.3 结果与讨论
        4.3.1 提取条件的优化
        4.3.2 净化条件的优化
        4.3.3 超高效液相色谱条件的优化
        4.3.4 质谱条件的确立
        4.3.5 方法学验证
        4.3.6 辣椒红色素样品的测定
        4.3.7 与标准分析方法比较
    4.4 本章小结
结论
参考文献
攻读硕士学位期间所发表的论文
致谢
个人简历


【参考文献】：
期刊论文
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[2]液相色谱-串联质谱法同时测定普洱茶中16种真菌毒素[J]. 胡琳,师真,赵丽,刘晓松,董玉英,蒋孟圆,李文廷.  浙江农业学报. 2019(10)
[3]液相色谱-质谱联用法测定血液中邻苯二甲酸酯[J]. 宋小飞,施召才,马伟文,银玉容,史伟.  实验技术与管理. 2019(09)
[4]中药复方辨证治疗抑郁症的现代数据研究[J]. 马小雅,丁敏芮,施侠威,邵婧怡,李鑫举,金竹青.  世界科学技术-中医药现代化. 2019(07)
[5]薄层色谱与表面增强拉曼光谱联用快速检测辣椒油高脂肪基质中的苏丹红[J]. 佟蕊,齐颖,扈晓鹏,符云鹏,方国臻,王硕.  中国食品学报. 2019(06)
[6]MSPE-UPLC-MS/MS法测定植物油中8种真菌毒素[J]. 何晓明,倪娟桢,赵月钧,周敏,刘强欣.  食品工业. 2019(05)
[7]邻苯二甲酸酯类毒性及检测方法研究进展[J]. 张悦,袁骐,蒋玫,郑亮,隋延鸣,王云龙,王翠华.  环境化学. 2019(05)
[8]酸辅助分散液液微萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定果汁中多种真菌毒素[J]. 韩艺烨,邓年,谢建军,刘承兰.  分析化学. 2019(03)
[9]食品中非法添加工业染料危害的研究进展[J]. 王宏伟,刘素丽,赵梅,曹进,黄丙楠,钮正睿.  食品安全质量检测学报. 2019(01)
[10]黄曲霉毒素B1免疫快速检测技术研究进展及其在中药中的应用[J]. 单利楠,豆小文,刘好,段亚萍,杨世海,杨美华.  中国实验方剂学杂志. 2019(08)



本文编号：3154072