液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中叶黄素含量方法优化

发布时间：2022-10-19 13:05

　　叶黄素是一种优良的抗氧化剂,而自由基能够对人体的器官以及细胞带来损坏,叶黄素的存在则能够降低其损害程度,并能够预防身体老化引起的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。它能够对视网膜进行保护,使黄斑正常存在于视网膜之中,减缓其退化速度,防治视力下降以及近视的出现。0~4岁正是婴幼儿视觉发育的关键时期,母乳中叶黄素的含量并不多,而且受制于饮食习惯及膳食结构等因素,从食物中摄取的叶黄素的量并不足够,婴幼儿配方乳粉作为婴幼儿的日常膳食,也是叶黄素的主要摄入来源,相关研究表明,由母乳直接喂养的婴儿^[1],其体内血清中叶黄素的含量高于日常饮食为不含有叶黄素的配方奶粉的婴儿。因此,准确测定婴幼儿配方乳粉中叶黄素的含量有着非常重要的意义。国标GB 5009.248—2016主要分为样品预处理和机器测试部分。国内外学者对叶黄素检测的研究,在上机测试部分基本已达成共识,经过本人对该方法的分析,对结果照成不良影响的原因主要为预处理部分。所以本实验主要针对方法预处理部分进行了系统性的分析并优化,分析了皂化碱浓度对叶黄素含量及回收率的影响,振荡溶解温度和时间对叶黄素含量及回收率的影响,研究了萃取剂... 

【文章页数】：40 页

【学位级别】：硕士

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摘要
英文摘要
1 引言
    1.1 叶黄素的存在形式
    1.2 叶黄素的功效
        1.2.1 保护视力
        1.2.2 抗氧化作用
        1.2.3 着色功能
        1.2.4 延缓动脉硬化作用
        1.2.5 抗癌作用
    1.3 叶黄素的提取方法
        1.3.1 膜分离法
        1.3.2 微波加热法
        1.3.3 干燥法
        1.3.4 有机溶剂提取法
        1.3.5 超声波辅助提取法
        1.3.6 酶法辅助提取法
        1.3.7 超临界二氧化碳萃取法
    1.4 叶黄素分析检测方法概述
        1.4.1 紫外-可见分光光度法
        1.4.2 高效液相色谱法
        1.4.3 液相色谱-质谱联用法
        1.4.4 红外光谱法
        1.4.5 超临界流体色谱法
        1.4.6 核磁共振法
    1.5 立项的背景和意义
    1.6 本论文主要研究内容
2 方法与材料
    2.1 婴幼儿配方乳粉中叶黄素的测定实验原理
    2.2 实验材料
        2.2.1 仪器与设备
        2.2.2 试剂
        2.2.3 溶液的配置
        2.2.4 实验样品信息
    2.3 操作步骤
        2.3.1 样品预混
        2.3.2 皂化优化
        2.3.3 加热溶解优化
        2.3.4 溶解时间优化
        2.3.5 萃取
        2.3.6 仪器条件
        2.3.7 绘制标准曲线
        2.3.8 数据处理
3 结果与分析
    3.1 标准曲线
    3.2 前处理过程中影响叶黄素测定的因素
        3.2.1 样品皂化中碱浓度的影响
        3.2.2 样品溶解温度的影响
        3.2.3 样品溶解时间的影响
        3.2.4 样品前处理中萃取剂的选择
        3.2.5 前处理中光照条件的影响
    3.3 改进后方法测定不同基质中叶黄素的回收率
        3.3.1 婴幼儿配方乳粉中叶黄素的回收率
        3.3.2 全脂乳粉中叶黄素的回收率
        3.3.3 婴幼儿配方粉中叶黄素日内精密度的异常值检验
        3.3.4 全脂乳粉中叶黄素日内精密度的异常值检验
        3.3.5 不同基质对叶黄素测定的影响
4 讨论
5 结论
致谢
参考文献


【参考文献】：
期刊论文
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[2]天然食用叶黄素的性质、功能及在食品加工中的应用[J]. 吴洋,李书国.  粮食科技与经济. 2015(01)
[3]叶黄素研究进展[J]. 宋幼良,吴殿星,钱国壬,周幸愿,郦永堂.  农业科技通讯. 2013(11)
[4]红外光谱法在石斛鉴别中的应用研究进展[J]. 罗聪佩,何涛,淳泽.  应用与环境生物学报. 2013(03)
[5]叶黄素对人肝癌细胞HepG2的抑制作用及其机制研究[J]. 王若仲,沈新南,施冬云,刘珊林.  营养学报. 2012(04)
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硕士论文
[1]Lutein对胃癌SGC-7901细胞的作用及分子机制研究[D]. 冀波.郑州大学 2012
[2]万寿菊花中叶黄素的提取技术及分析方法研究[D]. 李高峰.中国日用化学工业研究院 2009



本文编号：3693416