羟丙基决明子多糖的制备及性能研究

发布时间：2025-02-07 20:56

　　 采用非均相方法制备了3种不同取代度的羟丙基决明子多糖。决明子多糖经羟丙基改性后,改善了冷水可溶性,胶液透光率可达95%;取代度越大,黏度越大,对质量分数的依赖性越明显;羟丙基决明子能溶于甘油中,取代度越大,溶解性越好,增稠性越强。羟丙基决明子多糖与牙膏常用的黄原胶复配使用具有协效性,当添加质量分数为2%、复配质量比为1.2∶0.8时协效性最显著,其黏度为2%黄原胶黏度的3.5倍、羟丙基决明子的10.6倍;复配体系具有较好的抗盐性、抗酸性,作为牙膏增稠剂使用优势显著。

【文章页数】：5 页

【部分图文】：

图1 质量分数对溶液黏度的影响

取MS分别为0.3、1.5和2.7三种样品，研究其质量分数与黏度的变化关系，结果如图1所示。不同取代度产品溶液的黏度均随质量分数的增加而呈现指数增长趋势;取代度越大的产品，黏度对质量分数的依赖性越大，即随着质量分数的增加黏度增加趋势更明显。这是由于质量分数的增加使分子链之间容易产....

图2 KCl、Na Cl以及Ca Cl2质量分数对黏度的影响

配制质量分数为1.5%的溶液并测试其耐盐性，结果如图2所示。由图2可知，随着溶液中KCl、NaCl以及CaCl2质量分数的增加，溶液黏度先上升后下降。将加有KCl、NaCl以及CaCl2溶液的最终黏度与加盐前的黏度进行对比发现，黏度下降均约为初始黏度的19%，可知羟丙基决....

图3 1.2%决明子和0.8%黄原胶复配体系的剪切力、黏度流变曲线

由表5数据可知，复配体系仍是假塑性流体，即具有剪切稀变的特点。黏度测定值都明显高于单一多糖的黏度，二者具有协效性，且羟丙基决明子多糖与黄原胶二者质量比为1.2∶0.8时协同效应最好，黏度为2%黄原胶的3.5倍、羟丙基决明子多糖的10.6倍，二者配合使用可明显降低增稠剂用量。最终选....

图4 1.2%决明子和0.8%黄原胶复配体系的拟合曲线

图31.2%决明子和0.8%黄原胶复配体系的剪切力、黏度流变曲线3.5耐盐性测试

本文编号：4031288