食品中10种色素的高效液相色谱同时检测方法

发布时间：2017-09-11 23:39

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【摘要】：采用高效液相色谱法建立食品中10种黄色色素的检测方法.甲醇作为溶剂对饮料、糖果、糕点3类样品进行提取,甲醇(A)-0.02 mol/L乙酸铵溶液(B)-乙腈(C)为流动相,Macherey-Nagel C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm)为固定相,柱温25℃,流速1.0 m L/min,波长435 nm,进样量20μL.结果显示,10种色素的线性范围为0.25~160.0μg/m L,饮料、糖果、糕点样品中各色素的加标回收率分别在88.0%~103.6%、88.0%~98.3%、81.4%~106.7%之间.该方法重现性好,灵敏度和准确度高,适用于食品中该10种黄色色素的分析.
【作者单位】： 四川师范大学化学与材料科学学院;四川师范大学生命科学学院;四川师范大学植物资源开发与应用研究所;四川省眉山市动物疾病控制中心;
【关键词】： 食用色素 非食用色素 高效液相色谱
【基金】：四川省教育厅青年基金(2006B035) 四川省攀枝花市科技局重点项目(2008CY-S-1)
【分类号】：TS207.3;O657.72
【正文快照】： 在食品加工业中通常加入各种色素以提高食品的色泽,增加食欲.色素按其用途可分为食用色素和非食用色素.大部分食品中使用较多的是黄色色素.色素使用过程中添加过量、违规添加等现象时有发生,某些色素过量摄入会危害健康[1].因此,食品中色素的分析测定显得尤为重要.色素的检测

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本文编号：833796