茶叶中六六六和滴滴涕的残留量抽样检测及分析

发布时间：2017-10-05 01:26

  本文关键词：茶叶中六六六和滴滴涕的残留量抽样检测及分析

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【摘要】：随着经济的发展,国内外对茶叶质量安全(农药残留控制)要求也越来越高。正确检测和评估茶叶中农药残留的状况,对控制茶叶中农药残留量安全具有决定性的作用。而近年研究主要集中在茶叶质量安全管理上,而对茶叶中农药残留状况的研究较少。为此,本研究以六六六(BHC)、滴滴涕(DDT)残留量为指标,采用气相色谱法对来源于某市1个县的24个茶样、某市三个县四个茶厂126个茶样、市场抽检的7个市168个茶样中两种农药残留量进行检测、分析与评价,不仅可调查市售茶叶农药残留的状况及评估,同时也可利用茶叶农残检测技术对生产具有指导作用,进一步为在源头和监管上制定控制茶叶农药残留策略提供依据,从而确保茶叶质量安全。本研究取得的主要成果如下：(1)供试茶样中BHC、DDT残留的检出率分别占67.35%、29.97%,且BHC农残检出率高于DDT,这与BHC的化学性质稳定性强相关。进一步分析表明,茶样中BHC和DDT的残留量分布差异明显,这与样品来源相关：茶样中BHC的残留量主要分布较低的0.01-0.03mg/Kg范围集中有56个,0.03-0.06 mg/Kg范围集中有54个,较高的分布于0.13-0.15 mg/Kg范围仅有2个,全部达到国标规定；而茶样中DDT的残留量主要分布较低的0.01-0.03mg/Kg范围集中有40个,0.03-0.06 mg/Kg范围集中有18个,较高的分布于0.13-0.15 mg/Kg和0.15-0.20mg/Kg范围各有1个,全部达到国标规定。这与茶叶产地、施药历史、采摘嫩度及加工茶类紧密相关。依据国家标准(GB2763-2014)及日本肯定列表(NZ Food Safety Authority-2005),供试茶样中BHC、DDT100%达标；依据农业部绿色食品(NY/T288)规定,供试茶样中BHC、DDT达标率分别为77.55%和94.22%；依据欧盟茶叶农残标准(ETC No396/2005)规定,供试茶样中BHC、DDT达标率分别为35.03%和72.11%。依据农业部有机食品(NY/T5196)规定,供试茶样中BHC、DDT达标率分别为30.95%和70.06%。(2)不同地区(市级)(编号分别为E、H、I、J和K)的茶样中BHC、DDT的残留量分布状况：H和J组茶样中BHC残留量最低,其值主要分布在0(10-3mg/Kg)的未检出水平,其分布率分别为53.13%、50.00%,而K组茶样BHC残留量最高,其主要分布在5.0-10.0(10-2mg/Kg)水平之间,其分布率为66.67%；E组茶样滴滴涕残留量最低,其值主要分布在0.00(10-3mg/Kg)的未检出水平,其分布率分别为100.00%,而K组茶样中滴滴涕残留量最高,测定值主要分布在0-50(10-3mg/Kg)水平之间,其分布率为66.67%。依据国家标准及日本肯定列表,5个地区供试茶样100%达标；依据农业部绿色食品规定,5个地区茶样中BHC残留达标率在33.33%-87.50%,DDT残留量仅在H组有超限量；依据欧盟茶叶农残标准规定, 每个地区的BHC残留都有超限量；而5个地区中4个的DDT残留量有超限量。依据农业部有机食品规定,每个地区BHC残留都有超限量,5个地区中4个的DDT残留量有超限量。(3)春、夏、秋季(每季样本数均为42个)126个茶样中BHC、DDT的残留量分布状况：各季节BHC残留主要分布在0～50(10-3mg/Kg)水平之间,其分布率最低秋季73.81%,最高为夏季88.10%；各季节DDT残留主要分布在0.000(10-3mg/Kg)的未检出水平,其分布率最低为春季57.14%,最高为秋季64.29%。依据国家标准及日本肯定列表,不同季节供试茶样100%达标；依据农业部绿色食品规定,春、夏、秋季的BHC残留达标率分别为在80.95%、92.86%、80.95%,而春、夏、秋季的DDT残留量达标率分别为在95.24%、97.61%,95.24%；依据欧盟茶叶农残标准规定,3个季节BHC、DDT残留都有超限量；依据农业部有机食品规定,每个季节BHC、DDT残留都有超限量。(4)抽检绿茶、黄茶、红茶、黑茶4个茶类总计87个茶样中BHC、DDT的残留量分布状况：绿茶、黄茶和黑茶BHC测定值均主要分布在0.00(10-3mg/Kg)的未检出水平,其分布率绿茶和黑茶各为50.00%,而红茶BHC残留主要分布在0～50(10-3mg/Kg)水平之间,其分布率为50.00%；各茶类DDT残留均主要分布在0.000(10-3mg/Kg)的未检出水平,其分布率红茶为66.67%。依据国家标准及日本肯定列表规定,供试4种茶类总计87个茶样达标率为100%；依据农业部绿色食品规定,绿、黄、红、黑茶的BHC残留检测达标率分别为在82.14%、100%、85.00%、79.17%,绿、黄、红、黑茶的DDT残留量达标率分别为在100%、93.33%,95.00%、100%；依据欧盟茶叶农残标准规定,绿、黄、红、黑茶中BHC、DDT残留都有超限量；依据农业部有机食品规定,绿、黄、红、黑茶的BHC、DDT都有超出限量水平。(5)茶叶中BHC和滴滴涕农药组分异构体间残留量情况也存在残留水平的差异性：供试样BHC中β-BHC含量最高为44.66%,DDT中0,P'-DDT和P,P'-DDE含量较高分别为32.79%、32.47%；按季节分析各农药异构体间差异,表现为BHC中β-BHC各季节差异最小变异系数为4.17%、y-BHC差异最大为29.80%,DDT中只P'-DDT各季节差异最小变异系数为24.13%、P,P'-DDD差异最大变异系数为45.94%；按茶类分析各农药异构体间差异表现为BHC中a-BHC和P-BHC各茶类差异较小变异系数为13.98%和15.74%、8-BHC的差异最大为80.46%,DDT中0,P'-DDT各茶类差异最小变异系数为38.87%、P,P'-DDD差异最大变异系数为128.12%。
【关键词】：茶叶 六六六 滴滴涕 残留量
【学位授予单位】：四川农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：S481.8;O657.71
【目录】：

• 中文摘要4-7
• ABSTRACT7-12
• 1 课题概述及研究进展12-20
• 1.1 课题的立题背景12-15
• 1.2 课题的研究意义15
• 1.2.1 农药的多样性15
• 1.2.2 样品前处理的多样性15
• 1.2.3 检测方法的多样性15
• 1.3 相关研究进展15-19
• 1.3.1 样品前处理研究进展16-17
• 1.3.2 检测法研究进展17-19
• 1.3.3 农药残留检测存在的问题19
• 1.4 研究思路、方法和内容19-20
• 1.4.1 研究思路19-20
• 1.4.2 研究方法20
• 1.4.3 研究内容20
• 2 材料与方法20-23
• 2.1 试验材料20-22
• 2.1.1 试剂与供试材料20-22
• 2.2 试验方法22-23
• 2.2.1 标准曲线的绘制22
• 2.2.2 样品检测方法22
• 2.2.3 茶叶样品农药残留量的计算22-23
• 3 结果与分析23-34
• 3.1 茶样中六六六和DDT农药残留量的检测23-25
• 3.2 不同地区茶叶样品检测结果分析25-28
• 3.3 不同季节茶叶样品检测28-30
• 3.4 不同茶类茶叶样品检测30-33
• 3.5 相同农药不同组份检测结果分析33-34
• 4 讨论与结论34-38
• 4.1 讨论34-36
• 4.1.1 茶样BHC、DDT残留的总体比较分析34
• 4.1.2 茶样BHC、DDT残留的地区、季节、茶类比较分析34-35
• 4.1.3 茶样BHC、DDT残留的控制对策35-36
• 4.2 结论36-38
• 参考文献38-44
• 致谢44

【参考文献】

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3 陆e，

本文编号：974010