胡柚皮化学成分及其活性研究硕士论文.pdf 全文

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浙江大学 博士学位论文 胡柚皮化学成分及其活性研究 姓名：赵雪梅 申请学位级别：博士 专业：食品科学 指导教师：叶兴乾;朱大元 2003.1.1 摘要 l常山胡柚Citrus YB．Chang为芸香科植物柚Citrus Changshan．huyou ＼ grandis L． Osbeck与甜橙Citrus 省的常山、衢州、龙游、江山、开化等地，以常山为重点产区。本研究目的在于 ／ 探明胡柚皮的化学成分的组成，对其药理及生物活性进行筛选，为第三代保健食 品的开发提供可靠的理论基础，并为今后胡柚的分类及其皮的质量标准评价以及 药理作用提供化学成分方面的依据，以便更好地综合开发和利用柑桔资源及发展 我国传统中药。本研究的主要结果如下： 采用层析法 硅胶柱吸附层析、薄层层析、大孔树脂吸附层析、c―18反相柱 LH．20凝胶柱层析 从该种植物的果皮提取物中分离得到了33 层析和Sephadex 化合物的结构，2个为新化合物，，其余29个化合物为首次从该种植物中分得， 以二氢黄酮及其甙类――橙皮甙和柚皮甙为主要成分，其次是多甲氧基黄酮和柠 檬苦素类化合物。从胡柚皮中分得的B-紫罗酮为具有13个碳原子的化合物，作 为天然产物它们在自然界中不仅稀有而且含量也不丰富。 另外，通过采用气相色谱／质谱／计算机联用 GC／MS／DS 技术，对胡柚皮中 挥发性成分进行了分析，共检测鉴定出49种化合物，其中萜烯类化合物占主导 地位，优势成分为芋烯 相对含量35．292％，

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