蛋白质在换热器表面的结垢和清洗以及抑垢研究
发布时间：2021-09-01 12:02
在工业生产过程中,换热器普遍使用,但是在使用过程中在换热器表面所形成的污垢,对换热器性能的影响十分严重,影响换热器传热效率及使用寿命,增加工厂的清洗成本,影响工厂的经济效益,甚至还涉及到食品安全等方面的问题。换热器结垢现象是一个复杂的物理化学过程,是能量传递、动量传递和质量传递综合作用的结果,影响因素众多,是迄今尚未得到有效解决的问题。在奶制品行业,蛋白质污垢是影响换热器性能的重要原因。因此,对于换热器表面蛋白质污垢的生长与清洗研究具有重要的意义。本文应用了自主搭建的一套蛋白质污垢实时监测实验装置,可以在线研究不同条件下,浓缩乳清蛋白和大豆分离蛋白的结垢和清洗过程。在结垢过程,一定的蛋白质浓度下,探究了热通量、进口温度、溶液流速对蛋白质结垢的质量、污垢形态、加热棒表面温度和传热系数的影响。在相同的实验条件下,相同蛋白质浓度下,大豆分离蛋白,（SPI）和浓缩乳清蛋白（WPC）在污垢的生长以及污垢的清洗方面均存在较大的差异。在一定的实验条件下,SPI污垢更易清洗。此外,本文探讨了不同的涂层对浓缩乳清蛋白结垢和清洗过程的影响。在加热棒表面构建了 Fluorolink?S10涂层、Fluoro...
【文章来源】：苏州大学江苏省 211工程院校
【文章页数】：74 页
【学位级别】：硕士
【图文】：
图１．１两种类型污垢形态：（ａ）?Ａ型牛奶污垢（ｂ）?Ｂ型牛奶污垢??Ｆｉｇｕｒｅ?１．１?Ｔｗｏ?ｃａｔｅｇｏｒｙ?ｏｆ?ｆｏｕｌｉｎｇ：?（ａ）?Ｔｙｐｅ?Ａ?ｏｆ?ｍｉｌｋ?ｆｏｕｌｉｎｇ?（ｂ）?Ｔｙｐｅ?Ｂ?ｏｆ?ｍｉｌｋ??
ａ?嚕她??＿■??＿??图１．１两种类型污垢形态：（ａ）?Ａ型牛奶污垢（ｂ）?Ｂ型牛奶污垢??Ｆｉｇｕｒｅ?１．１?Ｔｗｏ?ｃａｔｅｇｏｒｙ?ｏｆ?ｆｏｕｌｉｎｇ：?（ａ）?Ｔｙｐｅ?Ａ?ｏｆ?ｍｉｌｋ?ｆｏｕｌｉｎｇ?（ｂ）?Ｔｙｐｅ?Ｂ?ｏｆ?ｍｉｌｋ??ｆｏｕｌｉｎｇ??图１．１描述了?Ａ、Ｂ两种类型污垢的形态。Ａ型蛋白质污垢呈白色、表面柔软，??被称为多孔的蛋白质膜，形成温度在７５?°Ｃ？１１０?°Ｃ之间，组成为蛋白质（５０％？７０％，??主要是Ｐ－乳球蛋白）、矿物质（３０％？４０％）、脂肪（４％？８％），见草图１．２；?Ｂ型蛋白质??污垢呈现灰黄色、表面密实、坚硬，被称为牛奶石，形成温度高于１１０°Ｃ，组成为蛋??白质（１５％？２０％）、矿物质（７０％？８０％）、脂肪（４％？８％）。??３??
?蛋白质在换热器表面的结垢和清洗以及抑垢研究：??及污垢的清洗过程。此循环装置如图２．１所示。??１?＾?，＾〇ｎ，ｍｒ?－ｆｌｇｙ－，??＞?；?：ｒＴ＇Ｔｌ?＾????ｘ?Ｉ?１、?ｎ??＞＿?：?；?丨丨、?１?８??＞１?＾?ｉ?！?ｙ?７??？?Ｌ?■??ｓ?＿?｜?＾?ｔ?＾?ｊ?Ｉ?ＬＩ?＇?”??ｓ?．顏：？——Ｊ?．?：?ｉｌＹ?ｉ?＇姊＿難參??｜?：卜：２｜?ｔ?；??〇?Ｕ－Ｍ：Ｔ?＾?Ｉ?；??汔；」：；?２?」??１０?ｍｍ?１?ｉｎ?｜??ｕ?Ｅｌ?＆??５?ｍｍ?５??图２．１实验系统装置图??Ｆｉｇ．?２．１?Ｆｌｏｗ?ｄｉａｇｒａｍ?ｏｆ?ｔｈｅ?ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ?ｓｅｔｕｐ：?（１）?ｓａｍｐｌｅ?ｔａｎｋ；?（２）?ｈｅａｔｅｒ?ｒｏｄ；?（３）??ｅｌｅｃｔｒｉｃ?ｈｅａｔｅｒ；?（４）?ｐｒｅ－ｈｅａｔｉｎｇ?ｗａｔｅｒ?ｂａｔｈ；?（５）?ｐｅｒｉｓｔａｌｔｉｃ?ｐｕｍｐ；?（６）?ｅｘｔｅｒｎａｌ?ｃｏｏｌｅｒ；?（７）??ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ?ｄａｔａ?ｌｏｇｇｅｒ；?（８）?ｃｏｍｐｕｔｅｒ；?ａｎｄ?（９）?ｖｏｌｔａｇｅ?ｔｒａｎｓｆｏｒｍｅｒ??实验系统包括４个部分：预热部分，监测部分，冷却部分和动力段组成。在蠕动??泵的作用下，样品溶液从样品槽流经预热部分，进入监测段，最后循环回样品槽，进??行冷却。整个循环应包括结垢过程循环和结垢之后的污垢清洗过程循环。??（１）
【参考文献】：
期刊论文
[1]热交换器污垢形成机理及其影响因素分析[J]. 周晓,蔡晓君,刘湘晨,张建军,尚彦芝. 石油化工设备. 2014(01)
本文编号：3376946
【文章来源】：苏州大学江苏省 211工程院校
【文章页数】：74 页
【学位级别】：硕士
【图文】：
图１．１两种类型污垢形态：（ａ）?Ａ型牛奶污垢（ｂ）?Ｂ型牛奶污垢??Ｆｉｇｕｒｅ?１．１?Ｔｗｏ?ｃａｔｅｇｏｒｙ?ｏｆ?ｆｏｕｌｉｎｇ：?（ａ）?Ｔｙｐｅ?Ａ?ｏｆ?ｍｉｌｋ?ｆｏｕｌｉｎｇ?（ｂ）?Ｔｙｐｅ?Ｂ?ｏｆ?ｍｉｌｋ??
ａ?嚕她??＿■??＿??图１．１两种类型污垢形态：（ａ）?Ａ型牛奶污垢（ｂ）?Ｂ型牛奶污垢??Ｆｉｇｕｒｅ?１．１?Ｔｗｏ?ｃａｔｅｇｏｒｙ?ｏｆ?ｆｏｕｌｉｎｇ：?（ａ）?Ｔｙｐｅ?Ａ?ｏｆ?ｍｉｌｋ?ｆｏｕｌｉｎｇ?（ｂ）?Ｔｙｐｅ?Ｂ?ｏｆ?ｍｉｌｋ??ｆｏｕｌｉｎｇ??图１．１描述了?Ａ、Ｂ两种类型污垢的形态。Ａ型蛋白质污垢呈白色、表面柔软，??被称为多孔的蛋白质膜，形成温度在７５?°Ｃ？１１０?°Ｃ之间，组成为蛋白质（５０％？７０％，??主要是Ｐ－乳球蛋白）、矿物质（３０％？４０％）、脂肪（４％？８％），见草图１．２；?Ｂ型蛋白质??污垢呈现灰黄色、表面密实、坚硬，被称为牛奶石，形成温度高于１１０°Ｃ，组成为蛋??白质（１５％？２０％）、矿物质（７０％？８０％）、脂肪（４％？８％）。??３??
?蛋白质在换热器表面的结垢和清洗以及抑垢研究：??及污垢的清洗过程。此循环装置如图２．１所示。??１?＾?，＾〇ｎ，ｍｒ?－ｆｌｇｙ－，??＞?；?：ｒＴ＇Ｔｌ?＾????ｘ?Ｉ?１、?ｎ??＞＿?：?；?丨丨、?１?８??＞１?＾?ｉ?！?ｙ?７??？?Ｌ?■??ｓ?＿?｜?＾?ｔ?＾?ｊ?Ｉ?ＬＩ?＇?”??ｓ?．顏：？——Ｊ?．?：?ｉｌＹ?ｉ?＇姊＿難參??｜?：卜：２｜?ｔ?；??〇?Ｕ－Ｍ：Ｔ?＾?Ｉ?；??汔；」：；?２?」??１０?ｍｍ?１?ｉｎ?｜??ｕ?Ｅｌ?＆??５?ｍｍ?５??图２．１实验系统装置图??Ｆｉｇ．?２．１?Ｆｌｏｗ?ｄｉａｇｒａｍ?ｏｆ?ｔｈｅ?ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ?ｓｅｔｕｐ：?（１）?ｓａｍｐｌｅ?ｔａｎｋ；?（２）?ｈｅａｔｅｒ?ｒｏｄ；?（３）??ｅｌｅｃｔｒｉｃ?ｈｅａｔｅｒ；?（４）?ｐｒｅ－ｈｅａｔｉｎｇ?ｗａｔｅｒ?ｂａｔｈ；?（５）?ｐｅｒｉｓｔａｌｔｉｃ?ｐｕｍｐ；?（６）?ｅｘｔｅｒｎａｌ?ｃｏｏｌｅｒ；?（７）??ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ?ｄａｔａ?ｌｏｇｇｅｒ；?（８）?ｃｏｍｐｕｔｅｒ；?ａｎｄ?（９）?ｖｏｌｔａｇｅ?ｔｒａｎｓｆｏｒｍｅｒ??实验系统包括４个部分：预热部分，监测部分，冷却部分和动力段组成。在蠕动??泵的作用下，样品溶液从样品槽流经预热部分，进入监测段，最后循环回样品槽，进??行冷却。整个循环应包括结垢过程循环和结垢之后的污垢清洗过程循环。??（１）
【参考文献】：
期刊论文
[1]热交换器污垢形成机理及其影响因素分析[J]. 周晓,蔡晓君,刘湘晨,张建军,尚彦芝. 石油化工设备. 2014(01)
本文编号：3376946
本文链接：https://www.wllwen.com/kejilunwen/huaxuehuagong/3376946.html
