婴幼儿食品中金黄色葡萄球菌污染情况及其耐药基因和新型肠毒素基因的检测
发布时间：2017-10-31 10:07
本文关键词：婴幼儿食品中金黄色葡萄球菌污染情况及其耐药基因和新型肠毒素基因的检测
更多相关文章： 婴幼儿食品 金黄色葡萄球菌 污染 耐药基因 新型肠毒素基因
【摘要】：本文调查了婴幼儿奶粉和米粉中金黄色葡萄球菌的污染状况,并且检测其耐药基因和新型肠毒素基因。采集陕西省2010年和2012年间不同品牌的婴幼儿奶粉和米粉692份,进行金黄色葡萄球菌污染检验,采用PCR对分离菌株进行31种耐药基因和9种新型肠毒素基因的检测。692份样品中金黄色葡萄球菌的检出率为7.80%,其中2010年所采样品的检出率为8.17%,2012年所采样品的检出率为7.38%。分离的75株菌最终检测出12种耐药基因和2种新型肠毒素基因,检出率最高的耐药基因是tet K(72.00%),其次是bla Z(36.00%),erm C(29.33%),tet(K)F(21.33%),lin A/lin A’(12.00%),dfr G(8.00%),tet L(6.67%)和acc(6')(5.33%),最少的为erm B,msr A、msr B和drf K(均为1.33%)。新型肠毒素基因仅检测出sen(44.00%)和ser(4.00%)。不同采样年份、生产季节和货架期的样品中金黄色葡萄球菌的污染率不存在显著差异。并且这些菌株主要携带四环素、青霉素和大环内酯类抗生素的耐药基因,以及新型毒素基因sen。
【作者单位】： 西北农林科技大学食品科学与工程学院;
【关键词】： 婴幼儿食品 金黄色葡萄球菌 污染 耐药基因 新型肠毒素基因
【基金】：国家自然科学基金项目(31271858) 博士后基金项目(2015M582711)
【分类号】：R155.5
【正文快照】： 金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)是一种重要的食源性致病菌,它可以引起人呕吐、腹泻、肺炎等食物中毒症状[1],在我国也有相关报道[2]。金黄色葡萄球菌产生多种外毒素,主要有肠毒素(staphylococcal enterotoxins,SEs),剥脱毒素(exfoliative toxins,Ets),中毒休
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前8条
1 闫鹤;陈妙瑞;石磊;;食源性单核细胞增生李斯特菌四环素、红霉素耐药基因研究[J];现代食品科技;2010年08期
2 梁思思;李s，
本文编号：1121876
本文链接：https://www.wllwen.com/kejilunwen/jiyingongcheng/1121876.html
最近更新
教材专著
