中国水牛乳蛋白基因多态性与乳蛋白组成的关联研究

发布时间：2017-12-20 14:28

  本文关键词：中国水牛乳蛋白基因多态性与乳蛋白组成的关联研究　出处：《中国畜牧杂志》2016年05期 　论文类型：期刊论文

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【摘要】：本研究的目的是分析中国水牛乳蛋白基因多态性与乳蛋白组成的关联。通过高效液相色谱法对260头尼里、摩拉和杂交水牛奶样的乳蛋白基因多态性及蛋白组成进行分析测定。结果表明:κ-酪蛋白有BB、AB和AC3种基因型,αs2-酪蛋白和αs1-酪蛋白基因型分别为AA、AB型和AB、BB型,β-酪蛋白有AA和AB 2种基因型,β-乳球蛋白和α-乳白蛋白均仅发现BB型。运用SAS 9.0统计分析多态性与乳蛋白组成的关联后,发现在筛选出的5种κ-αs1-β复合基因型中,BB-AB-AA型与κ-酪蛋白相对含量极显著相关;AB-AB-AA型与αs2-酪蛋白相对含量极显著相关。研究结果表明,水牛乳蛋白存在基因多态性,κ-αs1-β-复合酪蛋白多态性与κ-酪蛋白和αs2-酪蛋白相对含量显著相关。
【作者单位】： 浙江大学动物科学学院奶业科学研究所;中国农业科学院广西水牛研究所;
【基金】：国家自然科学基金(31260384) 广西水牛研究所基本科研业务费项目(1504008)
【分类号】：S823.83
【正文快照】： 乳蛋白基因多态性是由核酸基因插入、缺失或突变,导致其氨基酸的改变所致。乳蛋白基因多态性与奶牛泌乳性能、牛乳成分以及乳制品加工特性等密切相关,因此国内外研究者开展了大量研究。我们前期研究发现,中国荷斯坦奶牛的κ-酪蛋白、β-酪蛋白和β-乳球蛋白均存在多态性[1],这

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本文编号：1312431