《食品与发酵工业》2001年04期

  本文关键词：生物技术与转基因食品安全性的争论，由笔耕文化传播整理发布。

《食品与发酵工业》 2001年04期

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生物技术与转基因食品安全性的争论

【摘要】：对 90年代有关生物技术和转基因食品的安全性的争论进行了评述 ,讨论了生物技术和遗传修饰 (GM )食品的历史和发展 ,以及转基因食品的潜在危险和其它有争议的问题。

【作者单位】： 中国科学院微生物研究所!北京 100080
【关键词】：
【分类号】：TS201.6
【正文快照】：

利用现代生物技术 ,特别是重组ＤＮＡ技术 ,研究开发的转基因食品 ,近年来发展很快 ,有些产品已被批准商业化并开始进入普通家庭。当前老百姓最关心的是转基因食品的安全性问题。联合国粮农组织 (ＦＡＯ)和世界卫生组织 (ＷＨＯ)于 1 991年和 1 996年 2次联合召开生物技术和

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