新疆春小麦品种Pins基因等位变异及其对新疆拉面加工品质的影响

发布时间：2021-03-05 20:20

　　【目的】检测新疆春小麦品种Pins等位变异分布规律,分析不同Pins基因型春小麦品种籽粒硬度的差异,探讨Pins对春小麦品种主要品质性状和新疆拉面加工品质的影响,明确籽粒硬度影响新疆拉面加工品质的分子遗传基础及机理。【方法】以386份新疆春小麦品种资源为材料,用分子标记检测籽粒硬度Pins,测定品质性状（籽粒性状、磨粉品质、面粉品质、面团特性、淀粉糊化特性等）,制作新疆拉面并进行评鉴。【结果】Pins等位变异分布规律:在新疆春小麦品种资源中,Pina有2种等位变异,分别为Pina-D1a（占比86.79%）、Pina-D1b（13.21%）;Pinb有3种等位变异,分别为Pinb-D1a（64.77%）、Pinb-D1b（32.12%）和Pinb-D1p（3.11%）;Pina/Pinb有6种基因型组合,分别为Pina-D1a/Pinb-D1a（58.81%）、Pina-D1a/Pinb-D1b（25.39%）、Pina-D1a/Pinb-D1p（2.59%）、Pina-D1b/Pinb-D1a（5.96%）、Pina-D1b/Pinb-D1b（6.74%）和Pina-D1b/Pinb... 

【文章来源】：中国农业科学. 2020,53(19)北大核心

【文章页数】：10 页

【文章目录】：
0 引言
1 材料与方法
    1.1 材料来源
    1.2 品质测定
    1.3 分子标记检测
    1.4 统计分析
2 结果
    2.1 新疆春小麦品种Pins分子标记检测
    2.2 Pins对春小麦品种品质性状的影响
        2.2.1 Pins对籽粒性状和磨粉品质的影响
        2.2.2 Pins对小麦品种面粉品质和面团特性的影响
        2.2.3 Pins对和面仪指标的影响
        2.2.4 Pins对淀粉糊化特性的影响
    2.3 Pins对春小麦品种新疆拉面加工品质的影响
3 讨论
    3.1 新疆春小麦Pins等位变异类型
    3.2 Pins对籽粒硬度和蛋白质含量的影响
    3.3 Pins对主要品质性状的影响
    3.4 Pins对新疆拉面加工品质的影响
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]新疆部分小麦材料籽粒硬度基因等位变异的分子鉴定及其分布[J]. 哈力旦·依克热木,芦静,周安定,曾潮武,曹俊梅,梁晓东,刘联正,范贵强,张新忠,黄天荣,高永红,吴新元.  新疆农业科学. 2016(06)
[2]81份国外小麦品种（系）Puroindoline基因分子鉴定与分析[J]. 杨保安,张建伟,张福彦,陈建峰,程仲杰,陈晓杰,崔党群.  核农学报. 2014(05)
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[4]新疆小麦品种籽粒硬度及puroindoline基因等位变异的分子检测[J]. 王亮,穆培源,桑伟,徐红军,庄丽,邹波.  麦类作物学报. 2010(01)
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[6]新疆市售小麦面粉制作新疆拉面的加工品质特性及其专用粉品质评价指标的研究[J]. 穆培源,桑伟,王亮,庄丽,王祥军,芦静,徐红军,韩新年,于芳祥.  麦类作物学报. 2007(06)
[7]CIMMYT小麦puroindoline基因型的进一步鉴定与分析[J]. 陈锋,夏先春,Manila William,Morten Lillemo,Richard Trethowan,Roberto J Peňa,何中虎.  中国农业科学. 2006(08)
[8]小麦主要品质性状与面粉色泽的关系[J]. 胡瑞波,田纪春.  麦类作物学报. 2006(03)
[9]小麦品质性状与面制食品加工特性相关性研究[J]. 芦静,张新忠,吴新元,黄天荣.  新疆农业科学. 2002(05)
[10]中国小麦硬度分布及遗传分析[J]. 周艳华,何中虎,阎俊,张艳,王德森,周桂英.  中国农业科学. 2002(10)



本文编号：3065806