转基因食品检测技术与安全性评价

发布时间：2021-06-17 01:32

　　转基因食品的分析检测以蛋白质和基因水平为基础,蛋白质检测以酶联免疫法为主,检测食品中是否含有目标蛋白;基因检测以PCR技术、基因芯片为主,检测食品中是否含有目标基因。同时,一些新的食品分析技术正逐步应用于转基因食品的检测中。 

【文章来源】：现代食品. 2020,(18)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 国内外转基因食品的发展状况
    1.1 国外转基因食品发展和现状
    1.2 我国转基因食品的发展和现状
2 转基因食品的检测方法
    2.1 酶联免疫法（ELISA）检测技术
    2.2 聚合酶链式反应技术（PCR技术）
    2.3 基因芯片技术
3 转基因食品的安全性评价
    3.1 转基因食品对人体健康的安全性问题
    3.2 实质等同性原则
4 展望


【参考文献】：
期刊论文
[1]农业转基因技术研发模式与科技改革的政策建议[J]. 黄季焜,胡瑞法,王晓兵,蔡金阳.  农业技术经济. 2014(01)
[2]实质等同性原则和转基因食品的安全性评价[J]. 陈乃用.  工业微生物. 2003(03)
[3]转基因食品的发展现状及安全性评价[J]. 霍飞,江国虹,常改.  中国公共卫生. 2003(09)
[4]转基因食品检测方法[J]. 周建嫦,杨杏芬,凌文华.  中国卫生检验杂志. 2002(04)



本文编号：3234186