黄淮麦区小麦品种PPO活性基因等位变异的检测及分布

发布时间：2017-06-27 15:21

  本文关键词：黄淮麦区小麦品种PPO活性基因等位变异的检测及分布，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：以黄淮麦区254份小麦品种资源为材料,利用PPO16、PPO18和PPO29等3个PPO活性相关的分子标记,对供试材料中PPO-2A和PPO-2 D位点的等位变异进行检测。结果表明:在PPO-2A位点,等位变异PPO-A1a(高PPO活性)和PPO-A1b(低PPO活性)的比例分别为59.1%和40.9%;在PPO-2 D位点,等位变异PPO-D1a(低PPO活性)和PPO-D1b(高PPO活性)的比例分别为56.7%和43.3%。4种等位变异组合类型PPO-A1a/PPO-D1a(中等PPO活性)、PPO-A1a/PPO-D1b(最高PPO活性)、PPO-A1b/PPO-D1a(最低PPO活性)和PPO-A1b/PPO-D1b(中等PPO活性)的分布频率依次为33.8%、24.8%、22.8%和18.6%。黄淮麦区不同地区小麦品种中PPO活性等位变异组合类型的分布频率不同。低PPO活性组合PPO-A1b/PPO-D1a在河南地区小麦品种的分布频率最低,该地区小麦品质改良应加强对低PPO活性的选育。
【作者单位】： 江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所/淮安市农业生物技术重点实验室;
【关键词】： 小麦 PPO基因 PPO活性 等位变异
【基金】：江苏省农业科技自主创新项目[CX(13)2022] 淮安市应用研究与科技攻关(农业)项目(HAN2014001) 江苏省科技支撑计划项目(BE2013439) 淮安市农业科学院院长基金项目(2012-03)
【分类号】：S512.1
【正文快照】： 面制食品是我国的传统主食,色泽一直是其品质评价的重要指标。一般的面制食品在加工或贮藏期间易发生颜色褐变,严重影响其外观品质和营养价值[1]。小麦籽粒或面粉中的多酚氧化酶(PPO)活性与面条、馒头等面制品颜色的褐变密切相关[2-4]。Anderson等[5]研究发现面粉中的PPO活性

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