转基因食品的毒理学评价概述

发布时间：2017-09-06 14:19

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【摘要】：转基因技术自问世以来,给全世界带来巨大的收益。转基因植物的大规模商业化推广,在解决粮食危机、保护环境和提高粮食营养品质等方面做出了突出贡献。而转基因动物产业相较于转基因植物研究的初期,发展迅猛,也在食品、医药、农业和生物材料等众多领域广泛研究并应用,具有巨大的经济前景和社会效益。但是转基因食品存在一定的风险,必须进行食用安全性评价。毒理学评价作为食品安全评价中必不可少的一部分,是保障食品安全和国民健康的重要手段。国内外有关转基因食品安全评价的报道已有不少,但毒理学方面的评价较少。该文对转基因食品的毒理学评价进行了综述,以期对转基因产业的发展奠定理论基础,保障人类健康。
【作者单位】： 中国农业大学食品科学与营养工程学院;农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心;
【关键词】： 转基因植物 转基因动物 毒理学评价
【基金】：国家科技支撑计划(2012BAKOBB04)
【分类号】：TS201.6
【正文快照】： 2.农业部转基因生物食用安全监督检验测试中心,北京100083)转基因植物已成为现代农业史上发展速度最快的领域。自1996年,转基因延迟成熟西红柿在美国成功上市以来,转基因植物在全球的种植面积不断扩大,2014年全球转基因植物种植面积达1.815亿hm2,比1996年增长了100多倍。2014

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