外卖O2O众包物流配送成本与效率分析及提升方案研究
发布时间：2021-04-05 06:21
餐饮行业市场大力发展,不断的向外卖O2O（线上到线下）模式转型,导致了大规模实时终端配送难题,由此促进了基于共享经济理念的众包配送模式的广泛实践,旨在解决物流终端配送“最后三公里”问题,提高消费者体验,实现全民众包的模式,为社会创造价值。引入共享经济理念的众包物流迅速发展,但是处于起步阶段的O2O众包物流存在着来自社会方方面面的挑战,也使传统物流遭受巨大冲击,因此聚焦外卖O2O众包物流配送成本与效率分析及提升方案的研究,有重要的实际意义。本文首先系统描述了外卖O2O众包物流的研究背景、意义和国内外发展现状,在文献研究基础上接着对外卖O2O众包物流进行了特性分析,然后分别从商家视角和社会效益视角建立了配送成本与配送效率方面的数学模型,并且给出了数学模型的求解方法。为了进行订单合并机制的研究,对比研究不同的物流仿真软件后,运用Flexsim软件分别建立了O2O众包物流和传统物流的配送成本与效率仿真模型,模拟不同模式下的实际配送情况,并分析了成本与效率的影响因素,提出三种提升方案的研究。结合达达平台下的商家案例数据,对比数学模型与仿真模型结果,得出结论发现并不是所有情况下的O2O众包配送的成...
【文章来源】：重庆交通大学重庆市
【文章页数】：83 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
第2章外卖O2O众包物流特性研究9第2章外卖O2O众包物流特性研究第一章阐述了外卖O2O众包物流研究的背景、意义、研究方法和创新点等，本章将分别对O2O模式，和餐饮行业外卖O2O模式，以及众包物流进行特性分析和发展现状分析，为后面的模型建立等提供理论的支撑。2.1O2O特性研究如今，在“互联网+”的时代背景下，电子商务模式不断创新，新型商业模式层出不穷，对人们的生活和消费习惯产生巨大冲击，互联网正在使传统企业的营销方式发生着变革。一种新型的线上线下电子商务模式:O2O模式应运而生。2.1.1O2O概念随着互联网的快速发展，电子商务模式除了原有的B2B（BusinessToBusiness），B2C（BusinessToCustomers），C2C（CustomerToCustomer），商业模式之外，一种新型的消费模式O2O已快速在市场上发展起来。O2O（OnlinetoOffline）是线上线下的意思，即指的是将线上的消费者带到线下去享受商店的产品进而消费，或者是在线上付费之后线下再去体验购买的产品。比如美团等线上查询团购火锅后，再到线下的实体店去享受刚团购的火锅券。O2O一般是通过打折、提供商家及产品的信息、服务预订等方式，把线下商店的消息推送给互联网用户，从而将他们转换为自己的线下客户，比如餐饮、健身、酒店住宿、看电影和演出、美容美发、旅游摄影等。具体情形如图2-1，O2O消费流程图所示：图2-1O2O消费流程图
好的主要集中在经济较为发达地区，其对餐饮外卖需求较大，市场机会较多。近年来，随着我国中部地区和部分西部地区经济发展迅速，其餐饮外卖行业发展非常快，这些地区投资机会较大，未来餐饮外卖行业企业将会在中西部地区大力开发拓展。据中国市场调研在线网发布的2017-2023年中国外卖O2O行业研究分析及市场前景预测报告显示，近年来，随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外卖上。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至已经超过了实体店。2010-2017年中国餐饮行业O2O市场规模如下图2-2所示(单位：亿元，%)，从图中可以得出2016年中国餐饮行业O2O市场规模增长到了1662.4亿元，同比增长33.00%，较2015年增加了262.4亿元，增长率降低10.78个百分点。虽然外卖O2O市场增长率正在逐年下降。但是从图中能看出却还未达到饱和，主要是市场需求量大，正在渗透到二三四线城市，一线城市虽已经接近饱和，但是预计市场规模量仍会继续扩大。图2-2餐饮行业外卖O2O市场规模图餐饮外卖O2O以线上和线下相互引流的方式，借用O2O众包物流平台（美团外卖、饿了么等），同时带动了物流行业的发展。消费者在平台上自由选择餐品，
【参考文献】：
期刊论文
[1]考虑动态需求的外卖配送路径优化模型及算法[J]. 李桃迎,吕晓宁,李峰,陈燕. 控制与决策. 2019(02)
[2]O2O模式下的配送车辆实时取送货路径选择问题[J]. 吴腾宇,陈嘉俊,蹇洁,余海燕. 系统工程理论与实践. 2018(11)
[3]O2O外卖配送预计送达时间决策模式的选择策略[J]. 赵道致,杨洁. 工业工程与管理. 2018(05)
[4]基于共同配送模式的外卖订单配送研究[J]. 莫燕,陈月新. 中国物流与采购. 2018(16)
[5]基于外卖物流配送大数据的调度系统[J]. 蒋凡,徐明泉,崔代锐. 大数据. 2017(01)
[6]基于时间满意度的O2O外卖配送路径优化问题研究[J]. 陈萍,李航. 中国管理科学. 2016(S1)
[7]浅析物流O2O模式的现状及发展方向[J]. 高雷. 智富时代. 2016(01)
[8]电商物流“最后一公里”配送模式成本研究[J]. 郑棣. 物流科技. 2015(09)
[9]快递业配送成本探讨——以顺丰快递为例[J]. 刘梦. 商场现代化. 2015(25)
[10]亚马逊:引入众包模式 完善物流体系[J]. 史亚娟. 成功营销. 2015(08)
硕士论文
[1]基于消费者需求的外卖快餐配送优化对策研究[D]. 张颖春.南京农业大学 2013
本文编号：3119305
【文章来源】：重庆交通大学重庆市
【文章页数】：83 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
技术路线图
第2章外卖O2O众包物流特性研究9第2章外卖O2O众包物流特性研究第一章阐述了外卖O2O众包物流研究的背景、意义、研究方法和创新点等，本章将分别对O2O模式，和餐饮行业外卖O2O模式，以及众包物流进行特性分析和发展现状分析，为后面的模型建立等提供理论的支撑。2.1O2O特性研究如今，在“互联网+”的时代背景下，电子商务模式不断创新，新型商业模式层出不穷，对人们的生活和消费习惯产生巨大冲击，互联网正在使传统企业的营销方式发生着变革。一种新型的线上线下电子商务模式:O2O模式应运而生。2.1.1O2O概念随着互联网的快速发展，电子商务模式除了原有的B2B（BusinessToBusiness），B2C（BusinessToCustomers），C2C（CustomerToCustomer），商业模式之外，一种新型的消费模式O2O已快速在市场上发展起来。O2O（OnlinetoOffline）是线上线下的意思，即指的是将线上的消费者带到线下去享受商店的产品进而消费，或者是在线上付费之后线下再去体验购买的产品。比如美团等线上查询团购火锅后，再到线下的实体店去享受刚团购的火锅券。O2O一般是通过打折、提供商家及产品的信息、服务预订等方式，把线下商店的消息推送给互联网用户，从而将他们转换为自己的线下客户，比如餐饮、健身、酒店住宿、看电影和演出、美容美发、旅游摄影等。具体情形如图2-1，O2O消费流程图所示：图2-1O2O消费流程图
好的主要集中在经济较为发达地区，其对餐饮外卖需求较大，市场机会较多。近年来，随着我国中部地区和部分西部地区经济发展迅速，其餐饮外卖行业发展非常快，这些地区投资机会较大，未来餐饮外卖行业企业将会在中西部地区大力开发拓展。据中国市场调研在线网发布的2017-2023年中国外卖O2O行业研究分析及市场前景预测报告显示，近年来，随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外卖上。有数据显示，一些餐饮店通过网络销售的外卖销售额，甚至已经超过了实体店。2010-2017年中国餐饮行业O2O市场规模如下图2-2所示(单位：亿元，%)，从图中可以得出2016年中国餐饮行业O2O市场规模增长到了1662.4亿元，同比增长33.00%，较2015年增加了262.4亿元，增长率降低10.78个百分点。虽然外卖O2O市场增长率正在逐年下降。但是从图中能看出却还未达到饱和，主要是市场需求量大，正在渗透到二三四线城市，一线城市虽已经接近饱和，但是预计市场规模量仍会继续扩大。图2-2餐饮行业外卖O2O市场规模图餐饮外卖O2O以线上和线下相互引流的方式，借用O2O众包物流平台（美团外卖、饿了么等），同时带动了物流行业的发展。消费者在平台上自由选择餐品，
【参考文献】：
期刊论文
[1]考虑动态需求的外卖配送路径优化模型及算法[J]. 李桃迎,吕晓宁,李峰,陈燕. 控制与决策. 2019(02)
[2]O2O模式下的配送车辆实时取送货路径选择问题[J]. 吴腾宇,陈嘉俊,蹇洁,余海燕. 系统工程理论与实践. 2018(11)
[3]O2O外卖配送预计送达时间决策模式的选择策略[J]. 赵道致,杨洁. 工业工程与管理. 2018(05)
[4]基于共同配送模式的外卖订单配送研究[J]. 莫燕,陈月新. 中国物流与采购. 2018(16)
[5]基于外卖物流配送大数据的调度系统[J]. 蒋凡,徐明泉,崔代锐. 大数据. 2017(01)
[6]基于时间满意度的O2O外卖配送路径优化问题研究[J]. 陈萍,李航. 中国管理科学. 2016(S1)
[7]浅析物流O2O模式的现状及发展方向[J]. 高雷. 智富时代. 2016(01)
[8]电商物流“最后一公里”配送模式成本研究[J]. 郑棣. 物流科技. 2015(09)
[9]快递业配送成本探讨——以顺丰快递为例[J]. 刘梦. 商场现代化. 2015(25)
[10]亚马逊:引入众包模式 完善物流体系[J]. 史亚娟. 成功营销. 2015(08)
硕士论文
[1]基于消费者需求的外卖快餐配送优化对策研究[D]. 张颖春.南京农业大学 2013
本文编号：3119305
本文链接：https://www.wllwen.com/kejilunwen/shengwushengchang/3119305.html
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