物联网技术视角下的食品追溯系统

发布时间：2025-03-02 17:16

　　 <正>近年来,食品安全问题越来越受到人们的关注。理论研究和经验表明,食品追溯系统可以作为预防食品安全风险的重要手段。一系列食品安全事件的爆发,也推进了普及食品可追溯系统的迫切性。物联网技术的出现,对于食品追溯体系的发展提供了很大的助推作用。随着国内物价不断上涨,蔬菜生鲜等农产品的价格也一直攀升,其中蔬菜在流通环节的腐烂率就可达到25%～30%之多,所以加强蔬菜流通的全程追溯是很有必要的。蔬菜追溯系统比较复杂,主要涉及到消费者、企业以及政府三者。以陕西省政府为例,

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