基于气相色谱法的周至县果蔬农药残留调查分析与对策
发布时间：2021-06-06 19:20
农产品质量安全与千家万户息息相关,蔬菜、水果中农药残留是否超标更是人们关注的焦点,它的质量安全与人民群众的幸福感、安全感成正比。周至县是一个农业大县,产业特色明显,农产品丰富,但对于周至县农产品的农药残留状况研究的相关文献较少,因此本文就周至县地产蔬菜、水果的农药残留状况展开了研究,一方面检测结果不仅可以为监管提供依据,而且可以指导生产者规范使用农药,生产出质量符合国家标准的农产品,另一方面可以让消费者了解周至地区所产产品的质量安全状况。本研究依据NY/T 761-2008方法检测蔬菜、水果中主要存在的13种农药残留,样本来自基地、企业、农户等,样品种类主要有:韭菜、草莓、樱桃、油桃、桃、李子、猕猴桃等,连续3年进行跟踪,经过对检测结果从不同种类、不同年度之间以及相同种类不同年度之间进行分析与比较,得出以下结论:1.检测的13种农药,有8种农药有检出,分别是:乙酰甲胺磷、百菌清、三唑酮、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯,其中氯氟氰菊酯的检出次数最高为138次。5种农药未检出,分别是:氧乐果、三唑磷、灭线磷、水胺硫磷和杀扑磷。2.2017～2019年间共检测264份样品...
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：56 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
全国5大类农产品监测合格率
第一章文献综述7图1-2我国农产品例行监测农兽药残留检测项目个数（数据由农业农村部网站汇总）Figure1-2ThenumberofagriculturalproductresiduedetectionitemsroutinelymonitoredinChinaovertheyears1.4.2西安市蔬菜、水果农药残留调查对西安市2011-2013年的1808个蔬菜、水果进行53种农药残留检测，发现叶菜类蔬菜的农药检出率较高，禁限用农药的检出率分别为14.68%，17.54%，12.61%（孙红艳等2015）；对西安市2013-2015年2076批次蔬菜、水果中20种有机磷类农药进行检测，检出率为鳞茎类＞芸苔属＞食用菌类＞水果类＞豆类＞叶菜类＞根茎类＞茄果类＞瓜类，超标率最高的为鳞茎类18.90%（任晓姣等2017）；西安市2014-2016年1628个样品检测63个参数，发现叶菜类、鳞茎类蔬菜的农药残留较为严重，这类蔬菜的生长周期较短，容易发生病虫害，因此农药残留检出率较高（于世锋等2018）；对西安市2016-2018年3种水果，樱桃、甜瓜、葡萄共计495个样品进行17种农药残留检测，结果表明检出率较高的农药种类为吡虫啉、氟虫腈、烯酰吗啉（薛雷等2019）；从上述结果看，西安市的农产品也存在农药残留超标现象。近年来，在农产品质量安全检测工作中，西安市采取定性检测（快速抽检）和定量检测（大型仪器）相结合的方式，不断加大检测力度。2017年，全年共完成蔬菜、水果、畜产品等地产农产品快速检测13.6万批次，定量检测2130批次，监测总体合格率达97%以上；2018年，全年共完成蔬菜、水果、畜产品等地产农产品快速检测16.8万批次，定量检测2400批次，监测总体合格率97.2%以上。1.5周至县蔬菜、水果产业及农药残留快速检测概况周至建县两千余年，是西安的西大门，是关中平原著名的大县之一，南边是秦岭，
西北农林科技大学硕士学位论文10通过图1-3、1-4可以看出，周至县对县内蔬菜的抽检量逐年递增，合格率从95%已经提升到100%，并趋于稳定状态。图1-3周至县2006-2019年蔬菜检测数量Figure1-3ThenumberofvegetablestestedinZhouzhicountyfrom2006to2019图1-4周至县2006-2019年蔬菜合格率Figure1-4ThequalificationrateofvegetablesinZhouzhicountyfrom2006to2019通过图1-5、1-6可以看出，周至县对县内水果的抽检量逐年递增，其合格率保持在99.6%以上，总体情况比较稳定。
【参考文献】：
期刊论文
[1]周至县农产品质量安全控制与农药残留检测技术探究[J]. 谢乐,徐怀德. 食品安全导刊. 2020(06)
[2]2016-2018年西安市水果中17种农药残留风险状况分析[J]. 薛雷,孙红艳,贾琦. 黑龙江农业科学. 2019(07)
[3]农产品质量安全风险管理途径分析[J]. 谢乐,施美珍. 农民致富之友. 2019(01)
[4]2014—2016年西安市蔬菜水果农药残留状况分析[J]. 于世锋,孙红艳,贾琦. 现代农业科技. 2018(04)
[5]农村地区稻田农药残留治理技术研究进展[J]. 傅春红,邓红艳,李文斌,康乐. 环境保护与循环经济. 2018(02)
[6]西安市蔬菜水果有机磷农药残留规律研究[J]. 任晓姣,白亚迪,王党党,杨雍,张水鸥,刘君,栗婷,黄东亚. 安徽农业科学. 2017(01)
[7]浅析农产品质量安全检测体系建设中存在的问题与对策[J]. 李文林. 农业工程技术. 2016(35)
[8]浅议农药污染治理[J]. 管先军,李爱英,万利霞. 农村.农业.农民（B版）. 2016(05)
[9]2011—2013年西安市蔬菜水果农药残留状况分析[J]. 孙红艳,李菁,王炳琳,于世锋,刘君,栗婷,任晓姣,贾琦. 陕西农业科学. 2015(06)
[10]中国农产品质量安全可追溯体系建设现状及问题研究[J]. 曹庆臻. 中国发展观察. 2015(06)
硕士论文
[1]2013～2015年镇江市蔬菜基地农药残留监测与分析[D]. 殷锡峰.南京农业大学 2017
[2]哈尔滨市农产品质量安全监管问题研究[D]. 姜淼.吉林大学 2016
[3]德州市出口蔬菜农药、重金属污染状况及风险评估的研究[D]. 张明超.山东农业大学 2016
[4]绍兴地区蔬菜和水果中农药残留污染及其原因分析和控制对策[D]. 马秋玲.浙江大学 2015
[5]温州农产品质量安全问题与对策研究[D]. 项林敏.浙江海洋学院 2015
[6]基于质量安全的初级农产品供应链契约研究[D]. 吕庆森.沈阳大学 2014
[7]水产品中创伤弧菌的快速检测技术研究[D]. 倪佳蕾.浙江工业大学 2012
[8]山西省水果农药残留现状及对品质影响研究[D]. 许丽娟.山西大学 2011
[9]农户对农药残留认知的影响因素研究[D]. 侯博.江南大学 2010
[10]环境样品及农产品中丙溴磷农药残留的分析测定研究[D]. 沈英.苏州科技学院 2010
本文编号：3214988
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：56 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
全国5大类农产品监测合格率
第一章文献综述7图1-2我国农产品例行监测农兽药残留检测项目个数（数据由农业农村部网站汇总）Figure1-2ThenumberofagriculturalproductresiduedetectionitemsroutinelymonitoredinChinaovertheyears1.4.2西安市蔬菜、水果农药残留调查对西安市2011-2013年的1808个蔬菜、水果进行53种农药残留检测，发现叶菜类蔬菜的农药检出率较高，禁限用农药的检出率分别为14.68%，17.54%，12.61%（孙红艳等2015）；对西安市2013-2015年2076批次蔬菜、水果中20种有机磷类农药进行检测，检出率为鳞茎类＞芸苔属＞食用菌类＞水果类＞豆类＞叶菜类＞根茎类＞茄果类＞瓜类，超标率最高的为鳞茎类18.90%（任晓姣等2017）；西安市2014-2016年1628个样品检测63个参数，发现叶菜类、鳞茎类蔬菜的农药残留较为严重，这类蔬菜的生长周期较短，容易发生病虫害，因此农药残留检出率较高（于世锋等2018）；对西安市2016-2018年3种水果，樱桃、甜瓜、葡萄共计495个样品进行17种农药残留检测，结果表明检出率较高的农药种类为吡虫啉、氟虫腈、烯酰吗啉（薛雷等2019）；从上述结果看，西安市的农产品也存在农药残留超标现象。近年来，在农产品质量安全检测工作中，西安市采取定性检测（快速抽检）和定量检测（大型仪器）相结合的方式，不断加大检测力度。2017年，全年共完成蔬菜、水果、畜产品等地产农产品快速检测13.6万批次，定量检测2130批次，监测总体合格率达97%以上；2018年，全年共完成蔬菜、水果、畜产品等地产农产品快速检测16.8万批次，定量检测2400批次，监测总体合格率97.2%以上。1.5周至县蔬菜、水果产业及农药残留快速检测概况周至建县两千余年，是西安的西大门，是关中平原著名的大县之一，南边是秦岭，
西北农林科技大学硕士学位论文10通过图1-3、1-4可以看出，周至县对县内蔬菜的抽检量逐年递增，合格率从95%已经提升到100%，并趋于稳定状态。图1-3周至县2006-2019年蔬菜检测数量Figure1-3ThenumberofvegetablestestedinZhouzhicountyfrom2006to2019图1-4周至县2006-2019年蔬菜合格率Figure1-4ThequalificationrateofvegetablesinZhouzhicountyfrom2006to2019通过图1-5、1-6可以看出，周至县对县内水果的抽检量逐年递增，其合格率保持在99.6%以上，总体情况比较稳定。
【参考文献】：
期刊论文
[1]周至县农产品质量安全控制与农药残留检测技术探究[J]. 谢乐,徐怀德. 食品安全导刊. 2020(06)
[2]2016-2018年西安市水果中17种农药残留风险状况分析[J]. 薛雷,孙红艳,贾琦. 黑龙江农业科学. 2019(07)
[3]农产品质量安全风险管理途径分析[J]. 谢乐,施美珍. 农民致富之友. 2019(01)
[4]2014—2016年西安市蔬菜水果农药残留状况分析[J]. 于世锋,孙红艳,贾琦. 现代农业科技. 2018(04)
[5]农村地区稻田农药残留治理技术研究进展[J]. 傅春红,邓红艳,李文斌,康乐. 环境保护与循环经济. 2018(02)
[6]西安市蔬菜水果有机磷农药残留规律研究[J]. 任晓姣,白亚迪,王党党,杨雍,张水鸥,刘君,栗婷,黄东亚. 安徽农业科学. 2017(01)
[7]浅析农产品质量安全检测体系建设中存在的问题与对策[J]. 李文林. 农业工程技术. 2016(35)
[8]浅议农药污染治理[J]. 管先军,李爱英,万利霞. 农村.农业.农民（B版）. 2016(05)
[9]2011—2013年西安市蔬菜水果农药残留状况分析[J]. 孙红艳,李菁,王炳琳,于世锋,刘君,栗婷,任晓姣,贾琦. 陕西农业科学. 2015(06)
[10]中国农产品质量安全可追溯体系建设现状及问题研究[J]. 曹庆臻. 中国发展观察. 2015(06)
硕士论文
[1]2013～2015年镇江市蔬菜基地农药残留监测与分析[D]. 殷锡峰.南京农业大学 2017
[2]哈尔滨市农产品质量安全监管问题研究[D]. 姜淼.吉林大学 2016
[3]德州市出口蔬菜农药、重金属污染状况及风险评估的研究[D]. 张明超.山东农业大学 2016
[4]绍兴地区蔬菜和水果中农药残留污染及其原因分析和控制对策[D]. 马秋玲.浙江大学 2015
[5]温州农产品质量安全问题与对策研究[D]. 项林敏.浙江海洋学院 2015
[6]基于质量安全的初级农产品供应链契约研究[D]. 吕庆森.沈阳大学 2014
[7]水产品中创伤弧菌的快速检测技术研究[D]. 倪佳蕾.浙江工业大学 2012
[8]山西省水果农药残留现状及对品质影响研究[D]. 许丽娟.山西大学 2011
[9]农户对农药残留认知的影响因素研究[D]. 侯博.江南大学 2010
[10]环境样品及农产品中丙溴磷农药残留的分析测定研究[D]. 沈英.苏州科技学院 2010
本文编号：3214988
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