三种家禽蛋壳厚度整齐性及蛋壳形状指标的研究

发布时间：2021-06-29 00:41

　　为了探究蛋壳厚度整齐性及蛋壳形状指标的特征,丰富人们对于蛋壳品质指标的认识,试验选取280日龄海兰褐蛋鸡,180、500和740日龄绍兴鸭以及300日龄太湖鹅、300日龄浙东白鹅的蛋为研究材料,研究三种家禽和三种日龄绍兴鸭的蛋壳厚度整齐性以及蛋壳形状指标,对相关性状进行测量,并对数据进行分析。1.三种家禽蛋壳厚度整齐性的研究为了探究三种家禽蛋壳厚度整齐性的特征,试验选取280日龄海兰褐蛋鸡,180日龄绍兴鸭以及300日龄太湖鹅的蛋为研究材料,对这三种禽蛋进行测量并分析,结果表明:（1）蛋壳整体的厚度整齐性显著低于蛋壳的五个部位（大头顶部、大头、赤道、小头、小头顶部）,三种家禽蛋壳不同部位之间的厚度整齐性无统一的变化规律,存在多样性;（2）蛋壳整体的厚度整齐性均与某些局部的厚度整齐性存在相关性,但是具体的部位并不一致,具有多样性;类似地,五个部位之间厚度整齐性的相关性也不一致,具有样品的个性化;（3）三种家禽的蛋壳厚度整齐性主要与蛋壳形状（长径、宽径、或蛋形指数）显著相关（P<0.05）,但是与蛋壳的厚度（除了太湖鹅蛋壳的大头顶部厚度整齐性与整体厚显著相关外）以及破碎强度并无显著性... 

【文章来源】：浙江农林大学浙江省

【文章页数】：58 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一部分 文献综述
    文献综述
        1 禽蛋的简介
        2 禽蛋的结构
            2.1 蛋壳
            2.2 壳膜
            2.3 蛋清
            2.4 蛋黄
            2.5 系带
            2.6 胚盘
            2.7 气室
        3 禽蛋品质的评定指标
            3.1 蛋重
            3.2 蛋形指数
            3.3 蛋壳强度
            3.4 蛋壳厚度
            3.5 蛋黄颜色
            3.6 哈夫单位
        4 蛋品安全与禽蛋清洁
            4.1 蛋壳表面微生物来源、种类和危害
            4.2 禽蛋清洗消毒方法
        5 禽蛋的运输
        6 禽蛋的贮藏
            6.1 冷藏法
            6.2 石灰水贮蛋法
            6.3 涂膜贮蛋法
            6.4 射线辐射贮蛋法
            6.5 巴氏杀菌法
第二部分 试验研究
    第一章 三种家禽蛋壳厚度整齐性的研究
        1 材料与方法
            1.1 禽蛋来源
            1.2 试验仪器
            1.3 相关性状的测量
            1.4 数据统计分析
        2 结果与分析
            2.1 三种家禽蛋壳的厚度整齐性特征
            2.2 蛋壳不同部位之间厚度整齐性的相关性
            2.3 蛋壳不同部位厚度整齐性与蛋壳品质的相关性
        3 讨论
    第二章 三种日龄鸭蛋壳厚度整齐性的研究
        1 材料与方法
            1.1 禽蛋来源
            1.2 试验仪器
            1.3 相关性状的测量
            1.4 数据统计分析
        2 结果与分析
            2.1 三种日龄蛋壳不同部位的厚度整齐性特征
            2.2 三种日龄蛋壳不同部位之间厚度整齐性的相关性
            2.3 三种日龄蛋壳的厚度整齐性与蛋壳品质的相关性
        3 讨论
    第三章 三种家禽蛋壳形状指标的研究
        1 材料与方法
            1.1 禽蛋来源
            1.2 试验仪器
            1.3 记录需要测定及计算的性状
            1.4 数据的统计分析
        2 结果与分析
            2.1 三种家禽蛋壳形状指标的研究
            2.2 三种家禽蛋壳形状指标间的相关性
            2.3 三种家禽蛋壳形状指标与蛋壳品质的相关性
        3 讨论
    第四章 三种日龄鸭蛋壳形状指标的研究
        1 材料与方法
            1.1 禽蛋来源
            1.2 试验仪器
            1.3 记录需要测定及计算的性状
            1.4 数据的统计分析
        2 结果与分析
            2.1 三种日龄鸭蛋壳形状指标的研究
            2.2 三种日龄鸭蛋壳形状指标间的相关性
            2.3 三种日龄鸭蛋壳形状指标与蛋壳品质的相关性
        3 讨论
    第五章 三种家禽蛋壳基质的研究
        1 材料与方法
            1.1 禽蛋来源
            1.2 试验仪器
            1.3 记录需要测定及计算的性状
            1.4 数据的统计分析
        2 结果与分析
            2.1 三种家禽的蛋壳基质
            2.2 三种家禽的蛋壳基质与蛋壳品质的相关性
        3 讨论
结论
参考文献
个人简介
致谢



本文编号：3255361