低聚原花青素对苹果采后腐烂病的防治效果和机制研究

发布时间：2021-07-14 08:07

　　苹果在世界上有着广泛的种植面积和种植历史。因果实营养丰富,清爽可口,内含多种矿物质元素,在日常生活中受到人们的喜爱。因此苹果种植业给社会到来了巨大的经济效益。但是由于采后腐烂疾病的发生,严重影响到果实的质量以及产生巨大的经济损失。低聚原花青素（OPC）是自然界中广泛存在的植物多酚,可用作天然无毒抗氧化剂。它们在清除细胞中的氧化性自由基和延缓衰老中起着重要的作用。本研究以“嘎啦”苹果为试验材料,探究了外源性的（OPC）对果实采后青霉病的腐烂防御机制。以OPC作为新的增强果实防御系统的诱导剂,深入探究了果实在存储时间、存储品质、发病率、果实硬度、含糖量、果实内部抗性酶以及控制该抗性酶基因的表达量的变化。结果表明:外源性OPC对青霉病的致病真菌青霉菌的生长并没有抑制作用。但有趣的是,经（0.05,0.1,0.15,0.2 g?mL-1）的外源性OPC处理后,处理组果实的病斑直径要小于对照组。随着OPC浓度的增加,病斑直径越小。在25°C下,以0.05g?mL-1 OPC处理苹果。通过比较病变的直径,结果发现处理组的病变直径较对照组减小到了42.56%,发病率为75.93%;当以0.1 g?m... 

【文章来源】：辽宁大学辽宁省 211工程院校

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【学位级别】：硕士

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OPC对青霉菌生长的影响

第2章OPC对苹果青霉病防治效果和机制研究252.4.2OPC对青霉病的防治效果经不同浓度的OPC处理后，青霉菌的发病率和病斑直径大大减少。如图2-2A所示，对照组的发病率为100％，0.05gmL-1组的发病率为75.93％，0.1gmL-1组的发生率为12.96％，0.15gmL-1和0.2gmL-1组的发生率为0。2-2（注：不同浓度的OPC对苹果果实蓝霉病的影响。OPC0.050.2gmL-1处理后，处理组和对照组在第4天青霉病的的发生率以及病斑直径，*代表具有显著差异性，数据代表三个独立试验的平均值±方差，根据Duncan多范围检验，p<0.05）接下来，对治疗组和对照组的病斑直径进行计数，如图2-2B可以看出，病斑直径以相同的模式变化，并且随着浓度的增加病斑直径变校经过OPC处理后，青霉病的发病直径和发病率得到了有效控制。通过对发病率、病斑直径和成本三者进行分析，最终确定最佳浓度为0.1gmL-1。图2-3（C和D）为对照组和处理组在第4天和第5天所拍摄的苹果果实青霉病照片。图2-2不同浓度OPC对青霉病的发病率以及病斑直径

第2章OPC对苹果青霉病防治效果和机制研究26图2-3第4、5天青霉病状况2.4.3OPC对苹果果实硬度及可溶性固形物的影响硬度是影响果实品质的重要因素，同时硬度也是影响果实抵抗病原真菌入侵的重要因素。用0.1gmL-1的OPC处理苹果果实，在0、1、2、3、4天时进行测量。如图2-4A所示，OPC处理组和对照组在0天时的硬度最高，随时间逐渐降低（P<0.05）。在治疗的第2天，处理组的水果硬度的下降速度要小于对照组，硬度值是要高对照组的（P<0.05）。在果实的整个治疗期间处理组的果实硬度都是显著高于（P<0.05）对照组。因此，数据可以表明，OPC可以有效地延迟水果贮藏期间水果硬度的下降，使水果可以保存更长的时间。延长货架期。如图2-4B所示，我们可以看到处理组合和对照组的可溶性固形物没有显著变化。所以苹果果实经过OPC处理以后可以延缓果实的软化速度并且不会对果实内部营养物质造成损害。

【参考文献】：
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