灰葡萄孢霉角质酶粗提液酶学特性研究

发布时间：2023-09-17 13:48

　　为探究灰葡萄孢霉角质酶的酶学性质以及角质酶对植物角质层的降解作用,以灰葡萄孢霉为材料,采用角质诱导的方法得到角质酶发酵液,上清液经过分离得到角质酶粗提液,采用分光光度法探究温度、pH值、金属离子及有机溶剂对角质酶活力的影响,并通过扫描电镜探究角质酶粗提液对葡萄角质层的作用。结果表明,灰葡萄孢霉角质酶的最适反应温度为35℃,最适反应pH值为7.5,此条件下能够保持较高的热稳定性;Na⁺、Mg²⁺、Ca²⁺对酶活有促进作用,而Zn²⁺、Cu²⁺、Fe³⁺对酶活有抑制作用;甲醇、丙酮、异丙醇对酶活具有促进作用,乙醇、乙腈和三氯甲烷对酶活具有抑制作用;角质酶粗酶液对葡萄角质层具有明显的降解作用。本研究结果为果蔬采后病害的控制提供了理论依据。

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【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验材料
    1.2 主要仪器与设备
    1.3 试验方法
        1.3.1 苹果角质的制备
        1.3.2 灰葡萄孢霉角质酶培养液制备
        1.3.3 角质对灰葡萄孢霉角质酶的诱导
        1.3.4 灰葡萄孢霉角质酶酶活的测定
        1.3.5 灰葡萄孢霉角质酶粗酶最适反应温度及热稳定性测定
        1.3.6 灰葡萄孢霉角质酶粗酶最适反应pH值及pH稳定性测定
        1.3.7 金属离子、有机溶剂对灰葡萄孢霉角质酶粗酶活力的影响
        1.3.8 灰葡萄孢霉角质酶粗酶对葡萄角质层的影响
    1.4 数据处理
2 结果与分析
    2.1 培养时间对灰葡萄孢霉角质酶粗酶活性的影响
    2.2 灰葡萄孢霉角质酶粗酶最适温度及热稳定性
    2.3 灰葡萄孢霉角质酶粗酶最适pH值与pH值稳定性
    2.4 金属离子和有机溶剂对灰葡萄孢霉角质酶粗酶活性的影响
    2.5 灰葡萄孢霉角质酶粗酶对葡萄角质层的降解
3 讨论
4 结论



本文编号：3847549