种用油菜籽真空干燥机理及热力学特性的研究

发布时间：2021-07-12 09:26

　　油菜籽是一种油脂、蛋白质含量较高的油料作物,具有很高的综合开发利用价值。由于新收获的油菜籽含水率较高（15%³0%w.b.）,在贮藏过程中极易受环境温度以及相对湿度的影响,发生霉变、腐烂以及酸败等现象,造成巨大的经济损失。干燥、储藏是油菜籽收获后两个重要的处理环节,对油菜籽产业化生产加工起到极大的作用,并且由于油菜籽属于热敏性物料,若干燥处理不当,则会造成油菜籽品质严重受损,营养物质流失严重,降低其经济效益。本文围绕油菜籽干燥过程动力学特性、品质影响机理以及安全储藏特性进行研究。主要研究结论如下:（1）利用Weibull分布函数对甘蓝型油菜籽真空干燥动力学特性进行解析。通过对尺度参数α的分析可以得到:α与温度和真空度呈负相关性,与初始含水率呈正相关性,且推断出干燥初期可以适当的提高干燥温度来维持较高的干燥速率。形状参数β值均低于1,说明油菜籽真空干燥过程中不存在明显的升速阶段,为典型的降速干燥过程,且其真空干燥过程主要由籽粒内部水分扩散控制。对油菜籽真空干燥过程的活化能E_a进行求解,其值为22.369Kj/mol,说明油菜籽真空干燥难易程度一... 

【文章来源】：西南大学重庆市 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：84 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

油菜籽物理外形Figure1-1Theshapeofrapeseed

图 1-2 油菜籽籽粒横断面(×160)及构造[11]Figure 1-2 The structure and cross section(×160) of rapeseed.种皮 E. 胚乳 C. 子叶 ep.外表皮 sub. 亚表皮 pal. 栅栏细pig. 色素细胞 aep. 子叶的外表皮构

油菜籽的微观结构

【参考文献】：
期刊论文
[1]基于Weibull分布函数的花椒真空干燥动力学特性[J]. 黎斌,彭桂兰,罗传伟,孟国栋,杨玲.  食品与发酵工业. 2017(11)
[2]薰衣草吸附干燥特性及工艺条件研究[J]. 庄棪,戴欣烨,崔群,王海燕.  高校化学工程学报. 2017(04)
[3]豌豆种子吸附等温线与热力学性质研究[J]. 杨昭,李想,陶志超.  农业机械学报. 2017(10)
[4]魔芋真空干燥特性及动力学模型的建立[J]. 黎斌,彭桂兰,吴绍峰,罗传伟,邱光应,杨玲.  食品与发酵工业. 2017(08)
[5]油菜籽真空干燥智能控制系统设计[J]. 朱光耀,杨彩霞.  时代农机. 2017(02)
[6]基于总重检测的油菜籽烘干特性研究[J]. 曹凡,向阳,曾勇,廖勇.  中国农学通报. 2016(27)
[7]基于Weibull分布函数的马铃薯丁薄层热风干燥特性[J]. 尹慧敏,聂宇燕,沈瑾,吴文福,窦建鹏,成荣敏,陈俊轶.  农业工程学报. 2016(17)
[8]花生壳/仁的吸附等温线与热力学特性[J]. 赵亚,张平平,石启龙.  食品科学. 2017(07)
[9]布风板结构影响油菜籽流化床干燥特性试验[J]. 张健平,王晓宏,施安峰,曾洪,魏霞,卢玉斌.  农业工程学报. 2016(13)
[10]基于Weibull函数不同干燥方式下的茯苓干燥特性[J]. 张卫鹏,高振江,肖红伟,郑志安,巨浩羽,谢龙.  农业工程学报. 2015(05)

博士论文
[1]甘蓝型油菜籽热风干燥传热传质特性及模型研究[D]. 杨玲.西南大学 2014

硕士论文
[1]南瓜籽薄层干燥和振动流化干燥特性的试验研究[D]. 裴静.中国农业大学 2001



本文编号：3279649