空气能热泵干燥技术干燥食用菌的技术流程与研究趋势

发布时间：2021-07-25 12:19

　　烘干技术是食用菌处理的重要技术之一,有利于食用菌的长期储存,并保留更多的营养成分,现阶段应用于食用菌的烘干技术有很多种,空气能热泵干燥技术作为适用于食用菌烘干的重要技术其使用量逐渐增多。重点分析了空气能热泵干燥食用菌的流程及原理,说明了其技术优势,总结了空气能热泵干燥技术在食用菌应用研发趋势。 

【文章来源】：农机使用与维修. 2020,(11)

【文章页数】：2 页

【部分图文】：

空气能热泵干燥机械产品

图1 空气能热泵干燥机械产品相对来说，空气能热泵干燥属于比较温和的干燥方式，由于干燥原理更为合理，其纵向温差小，平面温度均匀，通过在干燥过程中调节循环空气的温湿度和风量，能够实现对需干燥的食用菌均匀烘干的效果，食用菌在干燥室内水分逐渐且匀速散失，与自然干燥近似，有利于提升干燥后的食用菌质量。

热泵干燥的热源形式具有多种，例如电能、化学能、蒸气压缩等，而对于食用菌而言，选用低温热源较为适宜，因此，本文建议选用空气能热泵作为食用菌烘干的主要热源，由于食用菌的特殊性，过高的热温不利于食用菌品质的保存和营养成分的存留。在热风循环的过程中压缩机、冷凝器、节流装置、蒸发器等部件的匹配关系十分重要，应重视设计过程中对以上四大核心部件的热能转换参数模拟，以保证烘干过程的合理性。3 空气能热泵干燥技术优势分析

【参考文献】：
期刊论文
[1]食用菌干燥技术的研究进展[J]. 李湘利,刘静,魏海香,赵敏,薛丽萍.  食品研究与开发. 2019(06)
[2]空气源热泵干燥技术的研究现状与发展展望[J]. 赵宗彬,朱斌祥,李金荣,谢宝刚,张缓缓,牛晓文,周煜.  流体机械. 2015(06)
[3]不同干燥技术对香菇和杏鲍菇风味成分的影响[J]. 吴迪,谷镇,周帅,杨焱,张劲松,刘艳芳,唐庆九.  食品工业科技. 2013(22)

硕士论文
[1]多功能空气源热泵干燥系统设计与模拟研究[D]. 卞悦.合肥工业大学 2018



本文编号：3302019