农具图谱视野下的“踏碓”系统考释

发布时间：2023-12-04 19:05

　　"杵臼"与"踏碓"是粮食精加工系统中重要的生产工具,其工作原理是通过碓头进行反复捶打使得谷糠分离,兼有制造齑粉的作用.笔者通过中国古代农书图谱及文本相互印证,并结合考古发现与壁画中的图像,利用"以图证图"的方法对这一农具进行系统论证,对山西不同农业地理中展示的"踏碓"类型进行全面考释,为农业图谱补史研究提供力证.

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【文章目录】：
1“杵臼”的系统样式发生
2“踏碓”的系统样式发生
3 农具图谱视域下的“踏碓”图像系统
4 壁画中“踏碓”的图像系统
    4.1 明代单栏杆“踏碓”系统工作原理
    4.2 分体式“踏碓”的系统工作原理
5 余论



本文编号：3870532