工厂化金针菇栽培基质优化及其子实体多糖抗糖尿病活性

发布时间：2020-04-24 21:06

【摘要】：金针菇(Flammulina velutipes),隶属担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,白菇科,金线菌属。近年来工厂化金针菇生产发展迅猛,而栽培基质优化研究相对滞后。同时,随着对金针菇子实体多糖(Flammulina velutipes fruit body polysaccharide,Fv-FBP)研究的深入,金针菇子实体多糖成为研究热点之一。本课题旨在以金针菇菌丝生长速度、生物学效率、利润等为指标,优化工厂化金针菇栽培基质配方,分析比较胞外酶活性和可溶性内含物含量,并以工厂化金针菇子实体为材料利用水提醇沉法获得子实体多糖,结合动物试验探究金针菇子实体多糖抗糖尿病等活性,为新型降糖药物开发提供参考。研究结果如下:(1)选用木屑、棉籽壳、玉米芯、麸皮等为栽培原料,对60组栽培基质配方的菌丝生长速度、生物学效率和利润等进行统计分析。结果表明,5号配方(碳氮比为34.74)菌丝体生长速度最快,生物学效率较高,商品利润最好。(2)选取的3种配方中5号配方在活性物质上有优势,对菌丝体的生理反应及营养物质积累等均有较好的培养作用,因此,5号配方为最优配方。(3)选取11种活性物质分析金针菇生长不同阶段的生理生化反应,结果表明,金针菇在菌丝体生长阶段分解大量的淀粉、木质素、纤维素和半纤维素等物质,积累大量的能量与营养物质。Dispase主要作用于菌丝生长阶段阻止菌丝体结团;可溶性蛋白受酶含量的影响;总糖在前期受栽培原料影响,后期受糖类分解酶影响。(4)金针菇子实体多糖对链脲佐菌素(STZ)诱导小鼠的血糖与体重有明显的改善效果,多糖可以降低血糖水平,且高剂量作用效果较好。(5)Ⅱ型糖尿病高胰岛素、高血脂症状经金针菇子实体多糖处理后,空腹血清胰岛素(FINS)、血脂水平降低,胰岛素抵抗指数(IRI)上升。试验结果表明,金针菇子实体多糖可以改善Ⅱ型糖尿病的血清胰岛素和血脂水平,600mg/kg有较好的治疗效果。(6)本试验对肾脏的肾指数及体内酶体系和非酶体系等抗氧化指标进行了分析。试验发现,处理后小鼠SOD、CAT、GSH-Px活性上升,MDA含量下降。结果表明,Fv-FBP对肾脏起到很好的保护作用,且高剂量600mg/kg有较好的效果。
【图文】：

标准曲线,标准曲线,葡萄糖

图 2-1 葡萄糖标准曲线Fig. 2-1 Standard curve of glucose3）多糖含量的测定：取 1mL 待测的多糖溶液，依次加入 1mL 去离子水 6%苯酚溶液和 5mL 浓硫酸，摇匀后静置至室温，在 490nm 波长处测 OD y=1.68429x-0.053，即可计算出待测多糖的浓度，每个浓度测定 3 计算平针菇子实体多糖抗氧化活性1）动物试验糖毒性试验：将 12 只 Kunming 种雄性小鼠（购于泰安泰邦生物科技有限成 4 组。用 Fv-FBP 按照 300mg/kg、600mg/kg、900mg/kg、1500mg/kg 的灌胃 7d。喂养期间观察记录小鼠的生理行为变化，毒性症状和死亡率（6）。备 50 只体重在 20g 左右的昆明种小鼠，小鼠饲养房的温度控制在 18℃左

生长速度,碳氮比,基质配方,差距

3 结果与分析3.1 工厂化金针菇栽培基质配方优化3.1.1 金针菇菌丝生长速度图 3-1 是不同配方对金针菇生长速度的影响，从图中可知，不同配方金针菇菌丝生长速度不同，表明碳氮比对菌丝的生长有影响。将生长速度分为四个等级，低于 0.2cm/d的配方有 23 组，7 号、31 号、52 号、57 号、58 号五组之间相差不大，15 号、21 号、39 号、48 号无明显差异性，其它组生长速度低于 0.18cm/d，差距较大；0.2cm/d-0.25cm/d的配方有 27 组，，各组之间差距不明显；0.25cm/d-0.3cm/d 的配方有 8 号、10 号、11 号、20 号、23 号、28 号与 32 号 7 组，8 号与 11 号相对显著；0.3cm/d-0.35cm/d 的配方有 2号、5 号和 12 号两组，5 号生长速度最快达到 0.325cm/d。试验说明金针菇菌丝生长速度与碳氮比有关，碳氮比为 34.74 生长速度较快。
【学位授予单位】：山东农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2018
【分类号】：S646.15;R285

【参考文献】