几种农林废弃物栽培猴头菇的研究

发布时间：2020-07-28 13:04

【摘要】：猴头菇(Hericium erinaceus),茹,是一种名贵珍稀的药食两用菌,味道鲜美、营养丰富,具有助消化、利五脏等养生保健功能,市场需求量大。本文以苦楝木屑、桑枝屑和青蒿渣为试验材料,棉籽壳为对照,配制7种不同的培养料配方,通过比较不同配方对猴头菇菌丝体生长和子实体产量及生物学性状的影响,并进行代谢相关胞外酶活性、子实体营养成分等方面的研究,从中筛选出最适宜猴头菇生长的栽培配方。主要结果如下:1、不同基质配方菌丝生长速度不同,其中以桑枝屑、棉籽壳各占39%的配方5菌丝生长速度最快,其次是苦楝木屑、棉籽壳各占39%的配方4,菌丝体生长速度分别为0.45 cm/d和0.43 cm/d,满袋天数最短,均为27d,比单纯以桑枝屑或苦楝木屑为主料的配方快32.35%,而且菌丝体浓密、洁白粗壮,长势好。2、不同基质配方子实体产量不同,以配方5产量最高,前3潮菇产量平均产量为255.95g/袋,生物转化率为94.79%,其次是苦楝木屑占78%的配方1,子实体产量为204.59 g/袋,各比对照子实体产量高46.37%和17%,子实体大朵、紧实,畸形菇少,商品性状好。3、不同配方处理下,原基形成时期和第1、2潮菇生长间期菌料中各胞外酶活性表现出一定差异,但四种酶活性变化趋势一致,都表现为逐渐下降,即原基形成期酶活性均高于第1、2潮菇生长间期。不同基质配方栽培猴头菇,在原基形成期和第1、2潮菇生长间期的胞外酶活性不同,淀粉酶、蛋白酶、果胶酶和CMC酶等4种酶的酶活性最高配方分别为配方1、配方4、配方5和配方6。4、猴头菇子实体富含营养元素、蛋白质、粗多糖、脂肪和游离氨基酸等营养成分。在供试的7种配方中,配方5(39+桑枝屑+39%棉籽壳)的营养成分含量最高,粗多糖、蛋白质、脂肪和总游离氨基酸含量分别为4.01%、31.30%、3.60%和24.56%,配方4(39%苦楝木屑+39%棉籽壳)中的蛋白质、脂肪和总游离氨基酸含量仅次于配方5。配方1即苦楝木屑78%的粗多糖含量为3.60%。5、经济效益方面,配方5平均利润最高为1.11元/袋,其次是配方2为0.8元/袋。结合以上分析,苦楝木屑、桑枝屑和青蒿渣均能作为培养料栽培猴头菇,但利用桑枝屑部分替代棉籽壳的培养料,菌丝生长速度快,产量和经济效益最佳。生产上可以考虑配方1(78%苦楝木屑)、配方4(39%苦楝木屑+39%棉籽壳)和配方5(39%桑枝屑+39%棉籽壳)为猴头菇栽培料,其中又以配方5为最佳。因此,猴头菇最适栽培料配方为39%桑枝屑、39%棉籽壳、20%麸皮、1%石膏和1%白糖。
【学位授予单位】：广西大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2019
【分类号】：S646
【图文】：

燕子,营养物质,实体,市场价

图１不同基质配方中猴头燕子实体营养物质分析逡逑Ｆｉｇ．邋１邋Ａｎａｌｙｓｉｓ邋ｏｆ邋ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ邋ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ邋ｏｆ邋Ｈｅｒｉｃｉｕｍ邋ｅｒｉｎａｃｅｕｓ邋ｆｒｕｉｔｉｎｇ邋ｂｏｄｙ邋ｗｉｔｈ逡逑ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ邋ｍａｔｒｉｘ邋ｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎｓ逡逑．邋６经济效益分析逡逑参照２０１８年广西大学食用菌研究所购买材料的价格计算出各基质配方的综合成逡逑，即苦楝树木屑２００元／立方米，桑枝屑（市场价）０．２元／ｋｇ，青蒿澄（市场价）０．１／ｋｇ，逡逑籽壳２．０５元／ｋｇ，麸皮２．２５元／ｋｇ，石膏０．８元／ｋｇ，糖８／ｋｇ，折角袋和塑料套圈０．３５逡逑／袋，人工费０．５元／袋。猴头菇鲜品销售价按照不定期走访南宁五里亭批发市场得逡逑约１０元／ｋｇ，再根据不同基质配方平均每袋前三潮菇的总产量，分别计算出不同基逡逑

【参考文献】