浙江省萝卜种质资源收集、提纯和鉴定
发布时间：2020-11-17 08:46
萝卜(Raphanus sativus L.)为十字花科异花授粉一二年生植物,肉质膨大且根营养丰富,是我省重要的大宗蔬菜作物。地方品种对该地区的自然条件有高度适应性,基因型丰富,是育种重要的原始材料。本研究共收集到萝卜地方品种34份,开展田间试验,进行农艺性状调查、品质性状分析等研究。对‘笕桥缨红萝卜’、‘兰溪小萝卜’、‘一刀种萝卜’、‘上虞湖田萝卜’等进行初步鉴定评价和对‘细颈圆红萝卜’品种进行繁殖更新。研究结果以期为萝卜种质资源保护和育种研究工作奠定基础。1.农艺性状统计分析表明,浙江地方萝卜品种农艺性状变异系数较大(叶脉色为66.28%、根形为68.34%、根表面侧根为91.03%、根辣味为130.63%),遗传多样性好;各农艺性状之间存在极显著相关(p0.01),叶型与叶形、叶长与株高、侧根与根光滑度等间发现高度相关性,相关系数r分别为0.855、0.826和0.822。2.对肉质根进行质构仪穿刺试验,结果表明不同根皮色的肉质根质地相差较大,其中根皮破裂深度为紫色萝卜(4.84mm)红色萝卜(3.92mm)白色萝卜(3.85mm)粉红色色萝卜(3.35mm)绿色萝卜(2.70mm);肉质根质地与根部性状达到显著相关水平(p0.05),如根皮硬度与皮厚相关系数r为-0.307。3.对肉质根进行营养品质(鲜样可溶性固形物、维生素C、干样可溶性固形物、干样可溶性糖、干样蛋白质)和硫苷的测量,结果表明品质性状的变异也较大,如维生素C含量变化最大9.89 mg/100g~47.06 mg/100g,变异系数为45.96%;共检测到七种硫苷,总硫苷变化范围为5.3200mg/g DM~29.3700mg/g DM;各营养品质和各硫苷组分含量与根部性状有极显著相关性(p0.01),如干样蛋白质与上皮色、鲜样可溶性固形物与根长、1-甲氧基吲哚甲基硫苷与下皮色、吲哚甲基硫苷与根肉色、5-甲基亚磺酰戊基硫苷与根苦味等,相关系数r分别为0.533、-0.467、0.819、0.567和0.474。4.根据农艺性状观察以及文献调查,初步筛选出21份浙江地方品种;对上述4个鉴定和1个繁殖地方品种初步评价发现,所收集的材料中均存在叶型、根形和根皮色有性状分离和混杂现象。通过单株选择法进行了提纯和繁育,保持了原有种性和特点。
【学位单位】：浙江农林大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2018
【中图分类】：S631.1
【部分图文】：
18C D图 3.3.1 不同根皮色萝卜质地品质 （A 根皮破裂深度、B 根皮硬度、C 根皮强度、D 根肉硬度）.Fig.3.3.1 The texture quality of radish with different root color
3 结果与分析3.4.3 萝卜材料总硫苷含量硫苷总量最大含量为29.3700mg /g，最小值含量为5.3200mg /g，极差为24.0500mg/g，平均值为 12.6856mg/g，变异系数为 42.41%。从整体来看，各组分硫苷总含量（即萝卜中各硫苷组分之和）在总硫苷含量（萝卜硫苷组分之和）所占百分比如图 3.4 所示，从图中我们可以看出 4-甲基硫代-3-丁烯基硫苷的相对含量为 93.0287%，在浙江萝卜肉质根硫苷含量中占主导地位。从上述可以看出，不同萝卜品种材料含有的硫苷种类和含量差异很大，说明在硫苷含量上，浙江萝卜种质资源的遗传变异很丰富，这为培育出浙江本地优质萝卜种质资源提供了丰富的材料。
根基形为平，根部上皮色和下皮色都为红色，侧根较多光滑度为粗糙，根长为 6.93cm，根宽为 7.83cm，根重为 235.3根肉色为白色，根肉色分布不均匀，空心，根口感风味为疏松、淡淡甜味。本研究与《浙江省蔬菜品种志》的记载在根光滑度桥缨红萝卜根表面较为粗糙，记载的缨红萝卜根表面为光滑，这可能是不为同一品种。笕桥缨红萝卜混杂种多为紫色萝卜，可下图 3.5.1 所示，最右侧为笕桥缨红萝卜。缨红萝卜’营养品质良好，干样可溶性固形物含量为 59.57%，鲜样糖为 41.62%,蛋白质含量为 2.16g/100g，鲜样维生素 C 含量甲基亚磺酰-3-丁烯基硫苷含量为 0.52 mg /g DM，5-甲基亚磺酰297 mg /g DM; 4-甲基硫代-3-丁烯基硫苷含量为 11.45815 mg /g含量为 0.09883mg /g DM; 1-甲氧基吲哚甲基硫苷含量为 0.39含量为 12.86202 mg /g DM。质构仪数据分析如下根皮破裂深度为 1222.61g，根皮强度为 0.39kg/mm2，根肉硬度为 671.91g，，根脆为 1102.18g.sec，根根肉脆性为 228.84 g/sec。
【相似文献】
本文编号：2887301
【学位单位】：浙江农林大学
【学位级别】：硕士
【学位年份】：2018
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18C D图 3.3.1 不同根皮色萝卜质地品质 （A 根皮破裂深度、B 根皮硬度、C 根皮强度、D 根肉硬度）.Fig.3.3.1 The texture quality of radish with different root color
3 结果与分析3.4.3 萝卜材料总硫苷含量硫苷总量最大含量为29.3700mg /g，最小值含量为5.3200mg /g，极差为24.0500mg/g，平均值为 12.6856mg/g，变异系数为 42.41%。从整体来看，各组分硫苷总含量（即萝卜中各硫苷组分之和）在总硫苷含量（萝卜硫苷组分之和）所占百分比如图 3.4 所示，从图中我们可以看出 4-甲基硫代-3-丁烯基硫苷的相对含量为 93.0287%，在浙江萝卜肉质根硫苷含量中占主导地位。从上述可以看出，不同萝卜品种材料含有的硫苷种类和含量差异很大，说明在硫苷含量上，浙江萝卜种质资源的遗传变异很丰富，这为培育出浙江本地优质萝卜种质资源提供了丰富的材料。
根基形为平，根部上皮色和下皮色都为红色，侧根较多光滑度为粗糙，根长为 6.93cm，根宽为 7.83cm，根重为 235.3根肉色为白色，根肉色分布不均匀，空心，根口感风味为疏松、淡淡甜味。本研究与《浙江省蔬菜品种志》的记载在根光滑度桥缨红萝卜根表面较为粗糙，记载的缨红萝卜根表面为光滑，这可能是不为同一品种。笕桥缨红萝卜混杂种多为紫色萝卜，可下图 3.5.1 所示，最右侧为笕桥缨红萝卜。缨红萝卜’营养品质良好，干样可溶性固形物含量为 59.57%，鲜样糖为 41.62%,蛋白质含量为 2.16g/100g，鲜样维生素 C 含量甲基亚磺酰-3-丁烯基硫苷含量为 0.52 mg /g DM，5-甲基亚磺酰297 mg /g DM; 4-甲基硫代-3-丁烯基硫苷含量为 11.45815 mg /g含量为 0.09883mg /g DM; 1-甲氧基吲哚甲基硫苷含量为 0.39含量为 12.86202 mg /g DM。质构仪数据分析如下根皮破裂深度为 1222.61g，根皮强度为 0.39kg/mm2，根肉硬度为 671.91g，，根脆为 1102.18g.sec，根根肉脆性为 228.84 g/sec。
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本文编号：2887301
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