生长条件对萝卜莱菔子素含量的影响
发布时间：2021-01-06 14:28
萝卜中的萝卜苷（Glucoraphenin,RAE）在黑芥子酶的作用下水解为莱菔子素（Sulforaphene,SFE）,莱菔子素在抗氧化、抗细胞突变等方面具有很强的生物活性,对防癌、抗癌有重要意义。本论文利用高效液相色谱法（High performance liquid chromatography,HPLC）测定萝卜中莱菔子素含量,研究了不同施肥处理、不同栽培季节萝卜肉质根和叶片中莱菔子素含量的变化,以及不同温光条件下萝卜芽苗菜中莱菔子素含量的变化。主要研究结果如下:1、肥料会影响萝卜叶片和肉质根中莱菔子素含量,化肥与有机肥相比,前者更有利于萝卜生长前期莱菔子素的积累,而后者更有利于生长后期莱菔子素的积累。就不同施肥配方而言,有机肥施用量不低于2250 kg/hm2的处理对增加采收期莱菔子素含量的效果明显优于其他处理,其中有机肥施用量2250 kg/hm2,配合施用225 kg/hm2氮肥和225 kg/hm2复合肥,是提高叶片和肉质根中莱菔子素含量的最优处理。在最优施肥处理下,春季栽培萝卜采收...
【文章来源】：山东农业大学山东省
【文章页数】：54 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
硫代葡萄糖苷的结构
化反应和一步氧化脱羧反应。丙氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸族硫苷的前体，苯丙氨酸和酪氨酸合成芳香族硫苷，色氨酸可以合成吲哚族硫心结构的合成也称为核心途径，所有硫苷的核心结构合成途径是相同的，主要 6 个步骤（图 2），第一步，氨基酸被 CYP79 家族中细胞色素 P450 催化形成二步，醛肟在 CYP83 家族的细胞色素 P450 催化下氧化成硝基化合物或氧化腈，硝基化合物或氧化腈与硫醇化合物反应形成 S-烷基硫代肟酸酯：第四步，硫物经 C-S 裂解酶裂解后生成硫代肟酸、丙酮酸和氨；第五步，硫代肟酸被葡萄酶催化与 UDPG 反应形成脱硫硫代葡萄苷；最后一步，脱硫硫代葡萄苷在磺基作用下，发生磺基化反应最后生成硫苷（Wittstock et al., 2000; Hemm et al., 2lsen et al., 2004; Piotrowski et al., 2004.; 阮颖等，2006; Jakub et al., 2013）。侧链饰包括羟基化、甲基化、磺基化、葡萄糖基化等，次级修饰使硫苷的种类、结质等具有多样性，也在很大程度上决定了硫苷的水解产物的类型（Kliebenste01; 苗慧莹，2015）。
肝出血和肝坏死，辣根中的异硫氰酸丙酯摄入过多l., 2001; 李培武等，2007）。硫苷的毒性能够有效花、种子中硫苷含量较高，生殖器官的毒性也高于。和性质raphenin, RAE）是萝卜中的主要硫苷，结构如图 3素（Sulforaphene，SFE），莱菔子素是具有 N=C下为淡黄色液体，分子式 C6H9S2NO，相对分子质素左端有一个甲基亚磺酰基，烷基链中有一个双键能和水结合成氢键，所以莱菔子素能溶于有机溶剂学性质不稳定，在高温和高 pH 条件下易分解，能成环化降解产物，降解过程如图 5（张改红，2017）在非质子溶剂中稳定存在，而在质子溶剂中是不稳
【参考文献】：
期刊论文
[1]十字花科植物中硫代葡萄糖苷激发因子研究进展[J]. 彭佩,卿志星,田艳,邓放明. 食品安全质量检测学报. 2019(04)
[2]不同品种芸薹属蔬菜中硫代葡萄糖苷含量的比较分析[J]. 姚小桐,张润芝,许宁,张春怡,王雪蓉,李淑敏. 北方园艺. 2018(21)
[3]十字花科芽苗菜与成熟蔬菜生物活性成分的比较[J]. 郭丽萍,朱英莲,唐娟. 营养学报. 2017(06)
[4]西兰花中硫代葡萄糖苷的研究进展[J]. 代梅,高林,吴继红. 食品研究与开发. 2017(06)
[5]不同西兰花品种中硫代葡萄糖苷的组分与含量分析[J]. 丁云花,何洪巨,宋曙辉,简元才,赵学志,王文琪. 长江蔬菜. 2015(20)
[6]氮素水平对萝卜干物质累积特征及源库活性的影响[J]. 王雪,张阔,孙志梅,苗泽兰,刘欢,马文奇. 中国农业科学. 2014(21)
[7]不同施肥处理对萝卜风味物质影响的GC-MS分析[J]. 王萍,魏珉,刘贤娴,徐文玲,付卫民,王超,王淑芬. 山东农业科学. 2014(09)
[8]不同光照和温度处理松柳芽苗菜的生长及营养品质[J]. 孙海龙,刘海艳,周鑫,宋洪文. 贵州农业科学. 2014(06)
[9]西兰花叶中硫代葡萄糖苷酸水解产物的体外和体内抗菌试验[J]. 李向果,汝应俊,年芳,李发弟,唐德富. 甘肃农业大学学报. 2014(02)
[10]光质对萝卜芽苗菜总酚类物质含量及抗氧化能力的影响[J]. 鲁燕舞,张晓燕,耿殿祥,崔瑾. 园艺学报. 2014(03)
博士论文
[1]葡萄糖和植物激素协同调控十字花科植物中芥子油苷生物合成的机制研究[D]. 苗慧莹.浙江大学 2015
[2]营养状态和采后处理对小白菜硫代葡萄糖苷的影响[D]. 杨静.浙江大学 2009
[3]白菜类作物硫代葡萄糖甙及一些主要代谢组分的遗传分析[D]. 徐东辉.中国农业科学院 2007
硕士论文
[1]莱菔素及莱菔硫烷抗胃癌活性评价和分子机制的研究[D]. 王哲.北京化工大学 2018
[2]高效抗癌药物莱菔素的合成及其性能研究[D]. 张改红.北京化工大学 2017
[3]萝卜中莱菔子素提取工艺及其在生长和贮藏过程中变化的研究[D]. 姚玉庆.山东农业大学 2017
[4]萝卜不同品种及大棚栽培对硫苷含量变化的研究[D]. 刘玉栋.浙江农林大学 2015
[5]萝卜Sulforaphane含量基因型差异与氮素处理效应[D]. 魏美甜.南京农业大学 2015
[6]莱菔素抗癌活性及机制研究[D]. 周沫.北京化工大学 2013
[7]萝卜种质硫代葡萄糖苷组分及莱菔子素含量分析与评价[D]. 华贝贝.中国农业科学院 2013
[8]硫代葡萄糖苷水解产物抗肿瘤作用的研究[D]. 罗丽娜.华中科技大学 2007
本文编号：2960736
【文章来源】：山东农业大学山东省
【文章页数】：54 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
硫代葡萄糖苷的结构
化反应和一步氧化脱羧反应。丙氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸族硫苷的前体，苯丙氨酸和酪氨酸合成芳香族硫苷，色氨酸可以合成吲哚族硫心结构的合成也称为核心途径，所有硫苷的核心结构合成途径是相同的，主要 6 个步骤（图 2），第一步，氨基酸被 CYP79 家族中细胞色素 P450 催化形成二步，醛肟在 CYP83 家族的细胞色素 P450 催化下氧化成硝基化合物或氧化腈，硝基化合物或氧化腈与硫醇化合物反应形成 S-烷基硫代肟酸酯：第四步，硫物经 C-S 裂解酶裂解后生成硫代肟酸、丙酮酸和氨；第五步，硫代肟酸被葡萄酶催化与 UDPG 反应形成脱硫硫代葡萄苷；最后一步，脱硫硫代葡萄苷在磺基作用下，发生磺基化反应最后生成硫苷（Wittstock et al., 2000; Hemm et al., 2lsen et al., 2004; Piotrowski et al., 2004.; 阮颖等，2006; Jakub et al., 2013）。侧链饰包括羟基化、甲基化、磺基化、葡萄糖基化等，次级修饰使硫苷的种类、结质等具有多样性，也在很大程度上决定了硫苷的水解产物的类型（Kliebenste01; 苗慧莹，2015）。
肝出血和肝坏死，辣根中的异硫氰酸丙酯摄入过多l., 2001; 李培武等，2007）。硫苷的毒性能够有效花、种子中硫苷含量较高，生殖器官的毒性也高于。和性质raphenin, RAE）是萝卜中的主要硫苷，结构如图 3素（Sulforaphene，SFE），莱菔子素是具有 N=C下为淡黄色液体，分子式 C6H9S2NO，相对分子质素左端有一个甲基亚磺酰基，烷基链中有一个双键能和水结合成氢键，所以莱菔子素能溶于有机溶剂学性质不稳定，在高温和高 pH 条件下易分解，能成环化降解产物，降解过程如图 5（张改红，2017）在非质子溶剂中稳定存在，而在质子溶剂中是不稳
【参考文献】：
期刊论文
[1]十字花科植物中硫代葡萄糖苷激发因子研究进展[J]. 彭佩,卿志星,田艳,邓放明. 食品安全质量检测学报. 2019(04)
[2]不同品种芸薹属蔬菜中硫代葡萄糖苷含量的比较分析[J]. 姚小桐,张润芝,许宁,张春怡,王雪蓉,李淑敏. 北方园艺. 2018(21)
[3]十字花科芽苗菜与成熟蔬菜生物活性成分的比较[J]. 郭丽萍,朱英莲,唐娟. 营养学报. 2017(06)
[4]西兰花中硫代葡萄糖苷的研究进展[J]. 代梅,高林,吴继红. 食品研究与开发. 2017(06)
[5]不同西兰花品种中硫代葡萄糖苷的组分与含量分析[J]. 丁云花,何洪巨,宋曙辉,简元才,赵学志,王文琪. 长江蔬菜. 2015(20)
[6]氮素水平对萝卜干物质累积特征及源库活性的影响[J]. 王雪,张阔,孙志梅,苗泽兰,刘欢,马文奇. 中国农业科学. 2014(21)
[7]不同施肥处理对萝卜风味物质影响的GC-MS分析[J]. 王萍,魏珉,刘贤娴,徐文玲,付卫民,王超,王淑芬. 山东农业科学. 2014(09)
[8]不同光照和温度处理松柳芽苗菜的生长及营养品质[J]. 孙海龙,刘海艳,周鑫,宋洪文. 贵州农业科学. 2014(06)
[9]西兰花叶中硫代葡萄糖苷酸水解产物的体外和体内抗菌试验[J]. 李向果,汝应俊,年芳,李发弟,唐德富. 甘肃农业大学学报. 2014(02)
[10]光质对萝卜芽苗菜总酚类物质含量及抗氧化能力的影响[J]. 鲁燕舞,张晓燕,耿殿祥,崔瑾. 园艺学报. 2014(03)
博士论文
[1]葡萄糖和植物激素协同调控十字花科植物中芥子油苷生物合成的机制研究[D]. 苗慧莹.浙江大学 2015
[2]营养状态和采后处理对小白菜硫代葡萄糖苷的影响[D]. 杨静.浙江大学 2009
[3]白菜类作物硫代葡萄糖甙及一些主要代谢组分的遗传分析[D]. 徐东辉.中国农业科学院 2007
硕士论文
[1]莱菔素及莱菔硫烷抗胃癌活性评价和分子机制的研究[D]. 王哲.北京化工大学 2018
[2]高效抗癌药物莱菔素的合成及其性能研究[D]. 张改红.北京化工大学 2017
[3]萝卜中莱菔子素提取工艺及其在生长和贮藏过程中变化的研究[D]. 姚玉庆.山东农业大学 2017
[4]萝卜不同品种及大棚栽培对硫苷含量变化的研究[D]. 刘玉栋.浙江农林大学 2015
[5]萝卜Sulforaphane含量基因型差异与氮素处理效应[D]. 魏美甜.南京农业大学 2015
[6]莱菔素抗癌活性及机制研究[D]. 周沫.北京化工大学 2013
[7]萝卜种质硫代葡萄糖苷组分及莱菔子素含量分析与评价[D]. 华贝贝.中国农业科学院 2013
[8]硫代葡萄糖苷水解产物抗肿瘤作用的研究[D]. 罗丽娜.华中科技大学 2007
本文编号：2960736
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