γ射线辐照抑制鲜核桃萌发的呼吸代谢生理机制研究
发布时间：2021-01-26 22:33
近年来,鲜核桃以其营养丰富、口感好和抗氧化能力强等优点深受消费者喜爱。然而,鲜核桃因其采后含水量和酶活性较高、呼吸代谢较旺盛等特性,在常温放置期间很快发芽,严重影响其贮藏品质。课题组前期研究发现,适宜剂量的60Cογ辐照处理可抑制鲜核桃的采后萌发,而种子的萌发与呼吸代谢密切相关。试验以‘辽核2号’鲜核桃为试材,研究0.300kGy 60Cογ辐照对（25±1）℃沙藏期间鲜核桃呼吸代谢途径关键指标的影响,进一步探究辐照抑制鲜核桃采后萌发的呼吸代谢途径生理机制,为鲜核桃辐照保鲜提供理论依据。获得主要结论如下:（1）0.300kGy辐照处理显著抑制了鲜核桃沙藏期间的胚萌发和发芽后胚的伸长,24d时,对照和辐照鲜核桃的发芽率分别为83%和3%,表明0.300kGy剂量的辐照处理对鲜核桃具有显著抑芽效果。（2）呼吸强度是植物体生命活动强弱的重要指标。60Cογ辐照提高了鲜核桃沙藏初期的呼吸强度,但是抑制了其中后期呼吸强度的升高。（3）对鲜核桃呼吸末端氧化酶活性测定结果表明,辐照抑制了种仁和胚中AAO和CCO活性,也抑制了种仁中的P...
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：66 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
辐照对鲜核桃发芽率的影响
图 3-2 辐照对鲜核桃平均芽长的影响Fig. 3-2 Effect of irradiation on average lenghth of sproughts in fresh w核桃呼吸强度的影响
图 3-3 辐照对鲜核桃呼吸强度的影响Fig. 3-3 Effect of irradiation on respiration intensity of fresh walnu对照组和辐照组的呼吸强度变化见图 3-3，二者均呈现先下，辐照组呼吸强度与对照组差异不显著；3-15d，辐照组的均呈现下降趋势；18-24d，辐照组和对照组呼吸强度均呈现辐照组。对照组的呼吸强度在 24d 时达到最高值，为 87.78m 25.13mgCO2·kg-1·h-1；辐照组1d时呼吸强度最高68.49mgCO8d 时达到最低值 24.15mgCO2·kg-1·h-1。以上表明，辐照促进度却抑制了后期呼吸强度的升高。20
【参考文献】：
期刊论文
[1]鲜食核桃果实采后生理与采后病害研究进展[J]. 陈宁,王静,李璟琦,杨苗苗,冯冠婷,魏亚,郝晶. 包装与食品机械. 2017(01)
[2]辐照对峰甘板栗货架品质的影响[J]. 郭豪宁,赵玉华,常学东. 食品科学. 2016(18)
[3]辐照对核桃果实冷藏生理与品质的影响[J]. 董慧,鲁周民,马艳萍,胡海超,马惠玲. 食品科学. 2016(20)
[4]核桃JrsHSP17.3基因克隆及温度胁迫响应模式分析[J]. 杨桂燕,贾彩霞,孙宇栋,李鸣,翟梅枝. 西北植物学报. 2015(09)
[5]低剂量辐照对鲜食核桃不同冷藏期后货架品质的影响[J]. 李晴,寇莉萍,马艳萍,费昭雪. 食品工业科技. 2015(23)
[6]不同贮藏温度对鲜食核桃呼吸速率和油脂品质的影响[J]. 李孙玲,杨建华,陈诗,习学良,李淑芳,熊新武. 北方园艺. 2015(09)
[7]ClO2和1-MCP对青皮核桃二步贮藏的效应[J]. 王进,蒋柳庆,马惠玲,周晶,杨哲. 中国食品学报. 2015(03)
[8]DNP和ATP对Phomopsis longanae Chi侵染的龙眼果实病害发生、能荷状态和呼吸代谢的调控[J]. 陈梦茵,林河通,洪延康,张珅,林艺芬,陈艺晖. 现代食品科技. 2015(05)
[9]不同浓度1-MCP处理对青皮核桃质地和品质的影响[J]. 李江阔,刘畅,张鹏,刘玲,陈绍慧. 食品与发酵工业. 2014(09)
[10]外源氨基胍对辣椒种子萌发及部分生理代谢的影响[J]. 刘国宇,张恩让. 种子. 2014(03)
博士论文
[1]褪黑素处理对氯化钠胁迫下黄瓜种子萌发的影响及其分子机制[D]. 张海军.中国农业大学 2016
硕士论文
[1]辐照对鲜核桃坚果抑芽与青皮果实贮藏效应研究[D]. 董慧.西北农林科技大学 2016
[2]种子萌发过程中呼吸关键酶调控物质能量代谢规律研究[D]. 李晓炜.兰州大学 2016
[3]呼吸代谢对甜樱桃自然休眠的调控及破眠技术研究[D]. 李霞.山东农业大学 2004
本文编号：3001924
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：66 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
辐照对鲜核桃发芽率的影响
图 3-2 辐照对鲜核桃平均芽长的影响Fig. 3-2 Effect of irradiation on average lenghth of sproughts in fresh w核桃呼吸强度的影响
图 3-3 辐照对鲜核桃呼吸强度的影响Fig. 3-3 Effect of irradiation on respiration intensity of fresh walnu对照组和辐照组的呼吸强度变化见图 3-3，二者均呈现先下，辐照组呼吸强度与对照组差异不显著；3-15d，辐照组的均呈现下降趋势；18-24d，辐照组和对照组呼吸强度均呈现辐照组。对照组的呼吸强度在 24d 时达到最高值，为 87.78m 25.13mgCO2·kg-1·h-1；辐照组1d时呼吸强度最高68.49mgCO8d 时达到最低值 24.15mgCO2·kg-1·h-1。以上表明，辐照促进度却抑制了后期呼吸强度的升高。20
【参考文献】：
期刊论文
[1]鲜食核桃果实采后生理与采后病害研究进展[J]. 陈宁,王静,李璟琦,杨苗苗,冯冠婷,魏亚,郝晶. 包装与食品机械. 2017(01)
[2]辐照对峰甘板栗货架品质的影响[J]. 郭豪宁,赵玉华,常学东. 食品科学. 2016(18)
[3]辐照对核桃果实冷藏生理与品质的影响[J]. 董慧,鲁周民,马艳萍,胡海超,马惠玲. 食品科学. 2016(20)
[4]核桃JrsHSP17.3基因克隆及温度胁迫响应模式分析[J]. 杨桂燕,贾彩霞,孙宇栋,李鸣,翟梅枝. 西北植物学报. 2015(09)
[5]低剂量辐照对鲜食核桃不同冷藏期后货架品质的影响[J]. 李晴,寇莉萍,马艳萍,费昭雪. 食品工业科技. 2015(23)
[6]不同贮藏温度对鲜食核桃呼吸速率和油脂品质的影响[J]. 李孙玲,杨建华,陈诗,习学良,李淑芳,熊新武. 北方园艺. 2015(09)
[7]ClO2和1-MCP对青皮核桃二步贮藏的效应[J]. 王进,蒋柳庆,马惠玲,周晶,杨哲. 中国食品学报. 2015(03)
[8]DNP和ATP对Phomopsis longanae Chi侵染的龙眼果实病害发生、能荷状态和呼吸代谢的调控[J]. 陈梦茵,林河通,洪延康,张珅,林艺芬,陈艺晖. 现代食品科技. 2015(05)
[9]不同浓度1-MCP处理对青皮核桃质地和品质的影响[J]. 李江阔,刘畅,张鹏,刘玲,陈绍慧. 食品与发酵工业. 2014(09)
[10]外源氨基胍对辣椒种子萌发及部分生理代谢的影响[J]. 刘国宇,张恩让. 种子. 2014(03)
博士论文
[1]褪黑素处理对氯化钠胁迫下黄瓜种子萌发的影响及其分子机制[D]. 张海军.中国农业大学 2016
硕士论文
[1]辐照对鲜核桃坚果抑芽与青皮果实贮藏效应研究[D]. 董慧.西北农林科技大学 2016
[2]种子萌发过程中呼吸关键酶调控物质能量代谢规律研究[D]. 李晓炜.兰州大学 2016
[3]呼吸代谢对甜樱桃自然休眠的调控及破眠技术研究[D]. 李霞.山东农业大学 2004
本文编号：3001924
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