红树莓花色苷超声波辅助提取及体外生物活性研究
发布时间：2021-02-27 19:47
树莓富含花色苷、鞣花酸、黄酮等活性物质,被誉为“黄金水果”。我国野生树莓资源丰富,但由于品种、种植、运输保鲜、深加工、产品推广等诸多原因,树莓产业并没有得到较好的发展。本文进行了红树莓花色苷提取工艺条件优化、花色苷成分鉴定、体外生物活性测定等三个方面的研究,为树莓资源的利用与开发提供理论研究基础,主要成果如下：（1）以红树莓为原料,采用超声波辅助法对花色苷进行提取,研究了超声功率、间歇时间、提取时间和提取温度四个因素对花色苷提取得率的影响。在此基础上,根据中心组合实验设计原理,分析了各因素的显著性和交互作用,优化超声波辅助提取工艺参数。最终得到红树莓花色苷的较优提取工艺条件为：超声功率900W,间歇时间3s,提取时间50min,提取温度为50℃。此条件下红树莓花色苷的提取得率为0.163mg/g（鲜重）。（2）100g新鲜红树莓经提取、冷冻干燥后得到10.09g花色苷提取物冻干粉,对红树莓花色苷提取物进一步用大孔树脂纯化,纯化前后的冻干粉中总花色苷、总糖、总酚、总抗坏血酸含量分别为1.70mg/g和18.27mg/g、513.60mg/g和304.50mg/g、 3.14mg/g和15...
【文章来源】：北京林业大学北京市 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：77 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
1. 引言
1.1. 树莓概述
1.1.1. 树莓的植物学形态及分布概况
1.1.2. 树莓资源的开发与利用
1.1.3. 树莓的主要功能性成分
1.2. 花色苷概述
1.2.1. 花色苷的结构与分类
1.2.2. 花色苷的理化性质
1.2.3. 花色苷的生物活性
1.2.4. 花色苷提取工艺研究现状
1.2.5. 花色苷的鉴定
1.3. 本文的研究目的及意义
1.4. 本文研究内容及技术路线
1.4.1. 研究内容
1.4.2. 技术路线
2. 响应面法优化超声波辅助提取红树莓花色苷工艺研究
2.1. 材料与设备
2.2. 实验方法
2.2.1. 提取工艺
2.2.2. 提取溶剂的选择
2.2.3. 花色苷含量的测定方法
2.2.4. 单因素实验设计
2.2.5. 响应面实验设计
2.3. 结果与分析
2.3.1. 提取溶剂的选择
2.3.2. 超声功率、间歇时间、提取时间和温度对花色苷提取的影响
2.3.3. 响应面法实验结果
2.4. 本章小结
3. 红树莓花色苷的纯化与成分鉴定
3.1. 仪器与设备
3.2. 实验材料与试剂
3.3. 实验方法
3.3.1. 红树莓花色苷提取物含量测定
3.3.2. 大孔树脂纯化树莓花色苷
3.3.3. 树莓花色苷提取物纯化前后主要成分含量测定
3.3.4. 树莓花色苷提取物成分鉴定
3.4. 结果与分析
3.4.1. 红树莓花色苷提取物含量测定
3.4.2. 树莓花色苷提取物大孔树脂纯化
3.4.3. 树莓花色苷提取物纯化前后主要成分含量
3.4.4. 树莓花色苷提取物成分鉴定
3.5. 本章小结
4. 红树莓花色苷提取物的体外生物活性研究
4.1. 仪器与设备
4.2. 实验材料与试剂
4.3. 实验方法
4.3.1. 红树莓花色苷的抗氧化活性
4.3.2. 红树莓花色苷降血糖、降血脂作用
4.4. 结果与分析
4.4.1. 红树莓花色苷提取物抗氧化结果
4.4.2. 红树莓花色苷降血糖、降血脂作用
4.5. 本章小结
5. 结论与展望
5.1. 结论
5.2. 展望
参考文献
个人简介
导师简介
致谢
附录 各图中数据
【参考文献】：
期刊论文
[1]鞣花酸体外抗人脐静脉血管内皮细胞血管生成[J]. 于娅,潘嘉,吴建明,李利民,李翔,邹文俊,秦旭华. 中成药. 2015(06)
[2]花色苷生理功能研究进展[J]. 徐贞贞,廖小军. 中国食物与营养. 2014(10)
[3]树莓主要功能性成分研究进展[J]. 司旭,陈芹芹,毕金峰,吴昕烨,李兆路. 食品工业科技. 2015(04)
[4]当前树莓产业发展形势剖析[J]. 赵万林. 农技服务. 2014(06)
[5]红树莓果冻加工工艺研究[J]. 颜廷才,林晓琳,李佳,李玉翠. 沈阳农业大学学报. 2014(02)
[6]黑莓花色苷提取纯化及抗氧化研究进展[J]. 徐龙,葛林梅,郜海燕,陈杭君. 浙江农业科学. 2014(04)
[7]果胶酶澄清红树莓果酒的研究[J]. 陈亮,刘冉,辛秀兰,李晔,李健,李燕. 食品研究与开发. 2014(07)
[8]超声提取葡萄籽原花青素工艺的优化及其抗氧化活性研究[J]. 金华,刘志刚,曾晓丹,高艳,马明硕. 中国调味品. 2014(04)
[9]红树莓色素提取方法比较及稳定性研究[J]. 董彩军,李锋,邵元建. 食品研究与开发. 2014(04)
[10]树莓的现代药学及生物活性研究进展[J]. 房琳琳,赵余庆. 沈阳药科大学学报. 2014(01)
硕士论文
[1]树莓叶果中水杨酸含量评价及抑菌性分析[D]. 王倩倩.东北农业大学 2014
[2]苹果皮渣多酚提取、纯化及抗氧化活性研究[D]. 李珍.中国农业科学院 2014
[3]蓝莓花色苷提取与纯化工艺初探[D]. 高梓淳.浙江大学 2014
[4]蓝莓果渣中花色苷的提取及稳定性研究[D]. 王兆然.北京化工大学 2013
[5]桑葚花色苷的分离制备、结构分析及其体外活性[D]. 胡金奎.江南大学 2013
[6]树莓叶茶加工工艺及其品质形成研究[D]. 闫玉浛.华中农业大学 2013
[7]吐鲁番葡萄籽原花青素的提取纯化及抗菌抗氧化研究[D]. 陈茵茹.新疆大学 2013
[8]蓝莓汁中花色苷稳定性及抗氧化活性的研究[D]. 陆卿卿.南京农业大学 2013
[9]蓝莓中黄酮类物质的提取、分离纯化及生物活性研究[D]. 田瑶.东北农业大学 2012
[10]紫甘薯花色苷双酶法提取纯化工艺与降血糖功能及机理研究[D]. 鲍诚.烟台大学 2012
本文编号：3054716
【文章来源】：北京林业大学北京市 211工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：77 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
1. 引言
1.1. 树莓概述
1.1.1. 树莓的植物学形态及分布概况
1.1.2. 树莓资源的开发与利用
1.1.3. 树莓的主要功能性成分
1.2. 花色苷概述
1.2.1. 花色苷的结构与分类
1.2.2. 花色苷的理化性质
1.2.3. 花色苷的生物活性
1.2.4. 花色苷提取工艺研究现状
1.2.5. 花色苷的鉴定
1.3. 本文的研究目的及意义
1.4. 本文研究内容及技术路线
1.4.1. 研究内容
1.4.2. 技术路线
2. 响应面法优化超声波辅助提取红树莓花色苷工艺研究
2.1. 材料与设备
2.2. 实验方法
2.2.1. 提取工艺
2.2.2. 提取溶剂的选择
2.2.3. 花色苷含量的测定方法
2.2.4. 单因素实验设计
2.2.5. 响应面实验设计
2.3. 结果与分析
2.3.1. 提取溶剂的选择
2.3.2. 超声功率、间歇时间、提取时间和温度对花色苷提取的影响
2.3.3. 响应面法实验结果
2.4. 本章小结
3. 红树莓花色苷的纯化与成分鉴定
3.1. 仪器与设备
3.2. 实验材料与试剂
3.3. 实验方法
3.3.1. 红树莓花色苷提取物含量测定
3.3.2. 大孔树脂纯化树莓花色苷
3.3.3. 树莓花色苷提取物纯化前后主要成分含量测定
3.3.4. 树莓花色苷提取物成分鉴定
3.4. 结果与分析
3.4.1. 红树莓花色苷提取物含量测定
3.4.2. 树莓花色苷提取物大孔树脂纯化
3.4.3. 树莓花色苷提取物纯化前后主要成分含量
3.4.4. 树莓花色苷提取物成分鉴定
3.5. 本章小结
4. 红树莓花色苷提取物的体外生物活性研究
4.1. 仪器与设备
4.2. 实验材料与试剂
4.3. 实验方法
4.3.1. 红树莓花色苷的抗氧化活性
4.3.2. 红树莓花色苷降血糖、降血脂作用
4.4. 结果与分析
4.4.1. 红树莓花色苷提取物抗氧化结果
4.4.2. 红树莓花色苷降血糖、降血脂作用
4.5. 本章小结
5. 结论与展望
5.1. 结论
5.2. 展望
参考文献
个人简介
导师简介
致谢
附录 各图中数据
【参考文献】：
期刊论文
[1]鞣花酸体外抗人脐静脉血管内皮细胞血管生成[J]. 于娅,潘嘉,吴建明,李利民,李翔,邹文俊,秦旭华. 中成药. 2015(06)
[2]花色苷生理功能研究进展[J]. 徐贞贞,廖小军. 中国食物与营养. 2014(10)
[3]树莓主要功能性成分研究进展[J]. 司旭,陈芹芹,毕金峰,吴昕烨,李兆路. 食品工业科技. 2015(04)
[4]当前树莓产业发展形势剖析[J]. 赵万林. 农技服务. 2014(06)
[5]红树莓果冻加工工艺研究[J]. 颜廷才,林晓琳,李佳,李玉翠. 沈阳农业大学学报. 2014(02)
[6]黑莓花色苷提取纯化及抗氧化研究进展[J]. 徐龙,葛林梅,郜海燕,陈杭君. 浙江农业科学. 2014(04)
[7]果胶酶澄清红树莓果酒的研究[J]. 陈亮,刘冉,辛秀兰,李晔,李健,李燕. 食品研究与开发. 2014(07)
[8]超声提取葡萄籽原花青素工艺的优化及其抗氧化活性研究[J]. 金华,刘志刚,曾晓丹,高艳,马明硕. 中国调味品. 2014(04)
[9]红树莓色素提取方法比较及稳定性研究[J]. 董彩军,李锋,邵元建. 食品研究与开发. 2014(04)
[10]树莓的现代药学及生物活性研究进展[J]. 房琳琳,赵余庆. 沈阳药科大学学报. 2014(01)
硕士论文
[1]树莓叶果中水杨酸含量评价及抑菌性分析[D]. 王倩倩.东北农业大学 2014
[2]苹果皮渣多酚提取、纯化及抗氧化活性研究[D]. 李珍.中国农业科学院 2014
[3]蓝莓花色苷提取与纯化工艺初探[D]. 高梓淳.浙江大学 2014
[4]蓝莓果渣中花色苷的提取及稳定性研究[D]. 王兆然.北京化工大学 2013
[5]桑葚花色苷的分离制备、结构分析及其体外活性[D]. 胡金奎.江南大学 2013
[6]树莓叶茶加工工艺及其品质形成研究[D]. 闫玉浛.华中农业大学 2013
[7]吐鲁番葡萄籽原花青素的提取纯化及抗菌抗氧化研究[D]. 陈茵茹.新疆大学 2013
[8]蓝莓汁中花色苷稳定性及抗氧化活性的研究[D]. 陆卿卿.南京农业大学 2013
[9]蓝莓中黄酮类物质的提取、分离纯化及生物活性研究[D]. 田瑶.东北农业大学 2012
[10]紫甘薯花色苷双酶法提取纯化工艺与降血糖功能及机理研究[D]. 鲍诚.烟台大学 2012
本文编号：3054716
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