不同朝天椒品种资源营养品质分析

发布时间：2021-04-19 00:21

　　为了探索不同朝天椒品种资源的营养品质,以从资源圃收集的53份朝天椒品种资源为材料,对粗脂肪、粗纤维、维生素C和辣椒素4个营养品质指标进行测定和分析,并利用隶属函数值法对其营养品质指标进行综合评价分析。结果表明:53份朝天椒品种资源的粗脂肪含量在0.14～0.67 g·（100 g）^-1之间,平均含量为0.38 g·（100 g）^-1;粗纤维的含量在5.24～11.52 g·（100 g）^-1之间,平均含量为7.91 g·（100 g）^-1;维生素C的含量在50.8～225.4 mg·（100 g）^-1之间,平均含量为135.64 mg·（100 g）^-1;辣椒素含量在5.84～83.11 mg·（100 g）^-1之间,平均含量为34.82 mg·（100 g）^-1;各营养品质成分在不同朝天椒品种资源之间的含量差异较大。隶属函数分析结果表明:4个营养品质指标的平均隶属度在0.25～0.66之间,相差0.41,不同朝... 

【文章来源】：种子. 2020,39(06)北大核心

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 试验地概况
    1.2 供试材料
    1.3 试验方法
    1.4 数据处理
2 结果与分析
    2.1 不同朝天椒品种资源营养品质分析
    2.2 不同朝天椒品种资源营养品质指标的隶属函数分析
    2.3 不同朝天椒品种资源综合营养品质分类分析
3 讨论与结论


【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3146453