CPPU处理对采后猕猴桃品质及贮藏性的影响
发布时间：2021-05-25 12:17
氯吡苯脲（CPPU）因具有增加单果质量、提高产量的作用被广泛应用于猕猴桃生产。研究表明,高浓度的CPPU使果实显著增大的同时,也带来一系列负面影响,如果实畸形、风味品质变劣、耐贮性降低等,损害了果实商品价值。本研究以美味系猕猴桃‘徐香’（Actinidia deliciosa cv.Xuxian）和中华系猕猴桃‘华优’（Actinidia chinensis cv.Huayou）为试材,于盛花后15d分别采用10 mg/L、20mg/L的CPPU溶液浸蘸猕猴桃幼果,清水作为对照,研究不同浓度CPPU处理对采后猕猴桃品质、耐贮性的影响。主要研究结果如下:1.在所研究浓度范围内,CPPU处理能有效增大‘徐香’、‘华优’猕猴桃果实单果质量,且增幅与CPPU使用浓度成正比。CPPU处理对猕猴桃品质的影响在两个品种猕猴桃上表现基本一致,即不同浓度CPPU处理不同程度地降低了果实的果形指数,提高了畸形果率。同时,CPPU处理降低了果实风味营养品质（干物质含量、可溶性总糖含量、糖酸比、VC含量降低）,其中20 mg/L处理负面影响最为严重,显著高于10mg/L处理。2.CPPU处理对采后猕猴桃耐贮性...
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：48 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
1.1 猕猴桃概况与贮藏特性
1.2 CPPU的研究进展
1.2.1 CPPU简介
1.2.2 CPPU作用机理
1.2.3 CPPU在生产上的应用研究进展
1.2.4 影响CPPU使用效果的因素
1.2.5 国内外CPPU使用情况
1.3 影响果实耐贮性、耐冷性的采前因素
1.3.1 果实内含物
1.3.2 果实形态结构
1.3.3 采前环境因素
1.4 猕猴桃采后生理研究进展
1.4.1 内含物的变化
1.4.2 呼吸生理
1.4.3 乙烯代谢
1.4.4 酶生理
1.5 本研究的目的意义
第二章 材料与方法
2.1 试验材料与仪器
2.1.1 试验材料
2.1.2 试验药剂
2.1.3 设备与仪器
2.2 试验方法
2.2.1 试验浓度的设置
2.2.2 采前处理
2.2.3 品质指标测定
2.2.4 耐贮性相关指标测定
2.3 数据处理
第三章 结果与分析
3.1 CPPU处理对采后猕猴桃品质的影响
3.1.1 CPPU处理对果实畸形果率和果心空心率的影响
3.1.2 CPPU处理对果实外观品质和干物质含量的影响
3.1.3 CPPU处理对果实内在品质的影响
3.2 CPPU处理对采后猕猴桃贮藏性的影响
3.2.1 CPPU处理对果实失重率和好果率的影响
3.2.2 CPPU处理对果实冷害的影响
3.2.3 CPPU处理对果实硬度和SSC的影响
3.2.4 CPPU处理对果实呼吸速率和乙烯释放速率的影响
3.2.5 CPPU处理对果实相对细胞膜透性和MDA含量的影响
3.2.6 CPPU处理对果实POD、PPO、SOD活性的影响
第四章 讨论
4.1 CPPU处理对采后猕猴桃品质的影响
4.2 CPPU处理对采后猕猴桃贮藏性的影响
第五章 结论
参考文献
缩略词
致谢
作者简介
【参考文献】：
期刊论文
[1]GA3和CPPU对海南贵妃杧产量和果实品质的影响[J]. 朱敏,邓穗生,麦贤家,贺军虎,陈华蕊,陈业渊. 热带作物学报. 2014(09)
[2]果蔬成熟度与抗冷性的关系及其作用机理研究进展[J]. 周鹤,林毅雄,段起,孔祥佳,林河通. 包装与食品机械. 2014(01)
[3]贮前热水处理对‘红阳’猕猴桃果实冷害的影响[J]. 马秋诗,饶景萍,李秀芳,孙振营,索江涛. 食品科学. 2014(14)
[4]氯吡脲在猕猴桃中的残留动态研究[J]. 柴振林,杨柳,朱杰丽,曹件生,吴翠蓉,周利雄. 果树学报. 2013(06)
[5]苹果果实组织结构与果实失重率和硬度变化的关系[J]. 李宏建,刘志,王宏,徐贵轩,宋哲,何明莉,张春波. 果树学报. 2013(05)
[6]气调贮藏对‘红阳’猕猴桃果胶含量及相关酶活的影响[J]. 王亚楠,胡花丽,张璇,古荣鑫,李鹏霞. 食品与发酵工业. 2013(08)
[7]猕猴桃果实采后成熟生理与保鲜技术研究进展[J]. 王绍华,杨建东,段春芳,高俊燕,杨世品,李进学,张永祥,岳建强. 中国农学通报. 2013(10)
[8]猕猴桃3个品种果实耐冷性差异研究[J]. 王玉萍,饶景萍,杨青珍,李萌,索江涛,赵海亮. 园艺学报. 2013(02)
[9]草酸处理减轻杧果采后果实冷害的机理研究[J]. 薛锡佳,李佩艳,宋夏钦,沈玫,郑小林. 园艺学报. 2012(11)
[10]不同浓度CPPU处理对“徐香”猕猴桃贮藏生理和品质的影响[J]. 郭叶,王亚萍,费学谦,刘力. 食品工业科技. 2012(20)
博士论文
[1]猕猴桃果实采后冷害发生生理机制及调控作用[D]. 杨青珍.西北农林科技大学 2013
[2]葡萄果实耐贮性的比较生物学研究[D]. 周会玲.西北农林科技大学 2006
硕士论文
[1]不同化学处理对黄花梨和猕猴桃果实的保鲜效果研究[D]. 张伟.浙江工商大学 2014
[2]陕西省猕猴桃产业发展战略研究[D]. 刘旭.西北农林科技大学 2014
[3]1-MCP处理对猕猴桃果实衰老控制及其作用机理的研究[D]. 谢俊英.福建农林大学 2013
[4]脯氨酸对减轻桃果实冷害的作用及其机理研究[D]. 陈智智.南京农业大学 2012
[5]不同耐贮性番茄果实成熟过程中生理特性差异的比较研究[D]. 冯锡刚.中国农业科学院 2008
[6]吡效隆对猕猴桃品质影响及猕猴桃芦荟复合饮料的加工工艺研究[D]. 蒋萌蒙.陕西师范大学 2008
[7]耐贮番茄材料果实的贮藏特性及遗传规律研究[D]. 董啊娜.浙江大学 2008
[8]不同品种枇杷果实的贮藏性和采后生物学的研究[D]. 林建城.福建农林大学 2007
[9]氯吡脲的残留分析方法及残留动态研究[D]. 张卫炜.华中农业大学 2007
[10]猕猴桃大帐气调贮藏保鲜技术研究及其产业化应用[D]. 雷玉山.西北农林科技大学 2006
本文编号：3205327
【文章来源】：西北农林科技大学陕西省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校
【文章页数】：48 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文献综述
1.1 猕猴桃概况与贮藏特性
1.2 CPPU的研究进展
1.2.1 CPPU简介
1.2.2 CPPU作用机理
1.2.3 CPPU在生产上的应用研究进展
1.2.4 影响CPPU使用效果的因素
1.2.5 国内外CPPU使用情况
1.3 影响果实耐贮性、耐冷性的采前因素
1.3.1 果实内含物
1.3.2 果实形态结构
1.3.3 采前环境因素
1.4 猕猴桃采后生理研究进展
1.4.1 内含物的变化
1.4.2 呼吸生理
1.4.3 乙烯代谢
1.4.4 酶生理
1.5 本研究的目的意义
第二章 材料与方法
2.1 试验材料与仪器
2.1.1 试验材料
2.1.2 试验药剂
2.1.3 设备与仪器
2.2 试验方法
2.2.1 试验浓度的设置
2.2.2 采前处理
2.2.3 品质指标测定
2.2.4 耐贮性相关指标测定
2.3 数据处理
第三章 结果与分析
3.1 CPPU处理对采后猕猴桃品质的影响
3.1.1 CPPU处理对果实畸形果率和果心空心率的影响
3.1.2 CPPU处理对果实外观品质和干物质含量的影响
3.1.3 CPPU处理对果实内在品质的影响
3.2 CPPU处理对采后猕猴桃贮藏性的影响
3.2.1 CPPU处理对果实失重率和好果率的影响
3.2.2 CPPU处理对果实冷害的影响
3.2.3 CPPU处理对果实硬度和SSC的影响
3.2.4 CPPU处理对果实呼吸速率和乙烯释放速率的影响
3.2.5 CPPU处理对果实相对细胞膜透性和MDA含量的影响
3.2.6 CPPU处理对果实POD、PPO、SOD活性的影响
第四章 讨论
4.1 CPPU处理对采后猕猴桃品质的影响
4.2 CPPU处理对采后猕猴桃贮藏性的影响
第五章 结论
参考文献
缩略词
致谢
作者简介
【参考文献】：
期刊论文
[1]GA3和CPPU对海南贵妃杧产量和果实品质的影响[J]. 朱敏,邓穗生,麦贤家,贺军虎,陈华蕊,陈业渊. 热带作物学报. 2014(09)
[2]果蔬成熟度与抗冷性的关系及其作用机理研究进展[J]. 周鹤,林毅雄,段起,孔祥佳,林河通. 包装与食品机械. 2014(01)
[3]贮前热水处理对‘红阳’猕猴桃果实冷害的影响[J]. 马秋诗,饶景萍,李秀芳,孙振营,索江涛. 食品科学. 2014(14)
[4]氯吡脲在猕猴桃中的残留动态研究[J]. 柴振林,杨柳,朱杰丽,曹件生,吴翠蓉,周利雄. 果树学报. 2013(06)
[5]苹果果实组织结构与果实失重率和硬度变化的关系[J]. 李宏建,刘志,王宏,徐贵轩,宋哲,何明莉,张春波. 果树学报. 2013(05)
[6]气调贮藏对‘红阳’猕猴桃果胶含量及相关酶活的影响[J]. 王亚楠,胡花丽,张璇,古荣鑫,李鹏霞. 食品与发酵工业. 2013(08)
[7]猕猴桃果实采后成熟生理与保鲜技术研究进展[J]. 王绍华,杨建东,段春芳,高俊燕,杨世品,李进学,张永祥,岳建强. 中国农学通报. 2013(10)
[8]猕猴桃3个品种果实耐冷性差异研究[J]. 王玉萍,饶景萍,杨青珍,李萌,索江涛,赵海亮. 园艺学报. 2013(02)
[9]草酸处理减轻杧果采后果实冷害的机理研究[J]. 薛锡佳,李佩艳,宋夏钦,沈玫,郑小林. 园艺学报. 2012(11)
[10]不同浓度CPPU处理对“徐香”猕猴桃贮藏生理和品质的影响[J]. 郭叶,王亚萍,费学谦,刘力. 食品工业科技. 2012(20)
博士论文
[1]猕猴桃果实采后冷害发生生理机制及调控作用[D]. 杨青珍.西北农林科技大学 2013
[2]葡萄果实耐贮性的比较生物学研究[D]. 周会玲.西北农林科技大学 2006
硕士论文
[1]不同化学处理对黄花梨和猕猴桃果实的保鲜效果研究[D]. 张伟.浙江工商大学 2014
[2]陕西省猕猴桃产业发展战略研究[D]. 刘旭.西北农林科技大学 2014
[3]1-MCP处理对猕猴桃果实衰老控制及其作用机理的研究[D]. 谢俊英.福建农林大学 2013
[4]脯氨酸对减轻桃果实冷害的作用及其机理研究[D]. 陈智智.南京农业大学 2012
[5]不同耐贮性番茄果实成熟过程中生理特性差异的比较研究[D]. 冯锡刚.中国农业科学院 2008
[6]吡效隆对猕猴桃品质影响及猕猴桃芦荟复合饮料的加工工艺研究[D]. 蒋萌蒙.陕西师范大学 2008
[7]耐贮番茄材料果实的贮藏特性及遗传规律研究[D]. 董啊娜.浙江大学 2008
[8]不同品种枇杷果实的贮藏性和采后生物学的研究[D]. 林建城.福建农林大学 2007
[9]氯吡脲的残留分析方法及残留动态研究[D]. 张卫炜.华中农业大学 2007
[10]猕猴桃大帐气调贮藏保鲜技术研究及其产业化应用[D]. 雷玉山.西北农林科技大学 2006
本文编号：3205327
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