龙眼多酚成分鉴定及活性研究
发布时间：2021-06-09 19:58
龙眼（Dimocarpus longan Lour.）属于无患子科（Sapindaceae）,广泛分布于亚热带地区,如东南亚国家和中国南部。龙眼中含有大量多酚类物质以及各种营养成分,常在中医中以治疗慢性病,包括:抗氧化,降血脂,降血糖,抗肿瘤和抗炎。目前,在生理功能食品的开发中,从天然材料如食品基质中发现抗氧化剂,α-葡萄糖苷酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂以预防和治疗慢性疾病是一个很有前景的课题。本文选取八种种植于长江中上游地区的龙眼,通过定量分析鉴定龙眼中多酚化合物,评价体外抗氧化能力、测定抗酶活性α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制效果。丰富了区域性龙眼的研究内容,为龙眼药食同源食品深加工的开发利用提供了理论依据。本研究通过恒重法对八个不同品种龙眼进行水分测定,发现水分含量均在80%以上。其中蜀冠含水量最高,达到了89.23%。通过真空冷冻干燥将龙眼果肉干燥处理,并用80%甲醇进行提取多酚。通过福林酚法测得总酚含量从1069±55.83至1215.81±45.77 g GAE/100 g。亚硝酸钠-硝酸铝法测得总黄酮含量从88.65±57.87至1028.54±303.82 g RE/10...
【文章来源】：北华大学吉林省
【文章页数】：60 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
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4-4 代表性多酚的 UHPLC-QqQ-MS/MS 标准曲线色谱图（A）和东良种的多酚色谱图（B）。值上的数字：1，没食子酸；2，芸香柚皮苷；3，芦丁；4，橙皮苷；皮 苷；6，野漆树苷；7，甲基橙皮苷；8，柚皮素；9，槲皮素。Fig. 4-4 Typical UHPLC-QqQ-MS/MS chromatogram of phenolic compoustandards (A) and polyphenols of Dongliang fruit (B).he number above the peak: 1, gallic acid; 2, narirutin; 3, rutin; 4, hesperidinphlorizin; 6, rhoifolin; 7, methyl hesperidin; 8, naringenin; 9, quercetin.表 4-5 不同龙眼的多酚类物质含量Tab. 4-5 Contents of polyphenol in different dried longan fruits酚酸 类黄酮奎宁酸 没食子酸 邻本二甲酸 芸香柚皮苷 柚皮苷 芦 号 号 号828.027c2.356a7.704b2.428aNDa0.012abNDaNDa0.090a0.113a0.050a0.036a0.060b0.010a0.011a0.070c0.008a0.006a0.005a0.006a0.0.0.0.
图 4-7 八种品种龙眼 PCA 得分图Fig. 4-7 PCAscore plot for eight longan fruits图 4-8 八种品种龙眼中 12 种多酚 PLS-DA 载荷图. 4-8 PLS-DAloading plot for 12 polyphenols of eight longan f
【参考文献】：
期刊论文
[1]不同干燥方式对莲藕淀粉品质特性的影响[J]. 唐小闲,汤泉,段振华,李定金,刘艳,盘喻颜,蔡文和. 食品工业科技. 2019(06)
[2]柚皮苷对高糖诱导大鼠H9c2心肌细胞损伤影响[J]. 温以杰,吴丹,李厚忠,孟娜娜,李玲玉,初彦辉,金秀东,张羽飞. 中国公共卫生. 2019(05)
[3]辣木籽多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J]. 谭飔,夏国灯,韩杨,王小雪. 食品科技. 2019(01)
[4]芦丁延缓糖尿病并发症进程的研究现状[J]. 孟徐兵,梁伟时,薛宁,康佳丽,张丹丹,高庆瑶,韩淑英. 中国高新科技. 2019(02)
[5]麻疯树籽仁粕多酚提取工艺优化研究[J]. 雷福红,李青青,刘莉莉,吴培福,周杰珑,杨亚晋,郭爱伟. 西南林业大学学报(自然科学). 2019(01)
[6]国内外粮食水分检测技术发展概况[J]. 靳晓燕,孙士明,赵丽平,于晓波,庞爱国. 农机使用与维修. 2018(10)
[7]低温真空干燥法生产萝卜干和萝卜汁[J]. 薛晶. 现代制造技术与装备. 2018(07)
[8]槲皮素药理作用研究进展[J]. 马纳,李亚静,范吉平. 辽宁中医药大学学报. 2018(08)
[9]龙眼核多酚提取工艺优化及降胆固醇作用[J]. 李妍,曾亚丽,曹珂珂,黄世瑜,王娣. 怀化学院学报. 2017(11)
[10]超声波辅助提取柱花草多酚工艺优化[J]. 何丽芳,金晨钟,邓港,胡一鸿,林王花,张雪娇. 湖南农业科学. 2017(06)
硕士论文
[1]覆盆子多酚提取工艺及不同溶剂提取物抗氧化抑菌活性[D]. 张乃丹.浙江农林大学 2013
本文编号：3221218
【文章来源】：北华大学吉林省
【文章页数】：60 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
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4-4 代表性多酚的 UHPLC-QqQ-MS/MS 标准曲线色谱图（A）和东良种的多酚色谱图（B）。值上的数字：1，没食子酸；2，芸香柚皮苷；3，芦丁；4，橙皮苷；皮 苷；6，野漆树苷；7，甲基橙皮苷；8，柚皮素；9，槲皮素。Fig. 4-4 Typical UHPLC-QqQ-MS/MS chromatogram of phenolic compoustandards (A) and polyphenols of Dongliang fruit (B).he number above the peak: 1, gallic acid; 2, narirutin; 3, rutin; 4, hesperidinphlorizin; 6, rhoifolin; 7, methyl hesperidin; 8, naringenin; 9, quercetin.表 4-5 不同龙眼的多酚类物质含量Tab. 4-5 Contents of polyphenol in different dried longan fruits酚酸 类黄酮奎宁酸 没食子酸 邻本二甲酸 芸香柚皮苷 柚皮苷 芦 号 号 号828.027c2.356a7.704b2.428aNDa0.012abNDaNDa0.090a0.113a0.050a0.036a0.060b0.010a0.011a0.070c0.008a0.006a0.005a0.006a0.0.0.0.
图 4-7 八种品种龙眼 PCA 得分图Fig. 4-7 PCAscore plot for eight longan fruits图 4-8 八种品种龙眼中 12 种多酚 PLS-DA 载荷图. 4-8 PLS-DAloading plot for 12 polyphenols of eight longan f
【参考文献】：
期刊论文
[1]不同干燥方式对莲藕淀粉品质特性的影响[J]. 唐小闲,汤泉,段振华,李定金,刘艳,盘喻颜,蔡文和. 食品工业科技. 2019(06)
[2]柚皮苷对高糖诱导大鼠H9c2心肌细胞损伤影响[J]. 温以杰,吴丹,李厚忠,孟娜娜,李玲玉,初彦辉,金秀东,张羽飞. 中国公共卫生. 2019(05)
[3]辣木籽多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究[J]. 谭飔,夏国灯,韩杨,王小雪. 食品科技. 2019(01)
[4]芦丁延缓糖尿病并发症进程的研究现状[J]. 孟徐兵,梁伟时,薛宁,康佳丽,张丹丹,高庆瑶,韩淑英. 中国高新科技. 2019(02)
[5]麻疯树籽仁粕多酚提取工艺优化研究[J]. 雷福红,李青青,刘莉莉,吴培福,周杰珑,杨亚晋,郭爱伟. 西南林业大学学报(自然科学). 2019(01)
[6]国内外粮食水分检测技术发展概况[J]. 靳晓燕,孙士明,赵丽平,于晓波,庞爱国. 农机使用与维修. 2018(10)
[7]低温真空干燥法生产萝卜干和萝卜汁[J]. 薛晶. 现代制造技术与装备. 2018(07)
[8]槲皮素药理作用研究进展[J]. 马纳,李亚静,范吉平. 辽宁中医药大学学报. 2018(08)
[9]龙眼核多酚提取工艺优化及降胆固醇作用[J]. 李妍,曾亚丽,曹珂珂,黄世瑜,王娣. 怀化学院学报. 2017(11)
[10]超声波辅助提取柱花草多酚工艺优化[J]. 何丽芳,金晨钟,邓港,胡一鸿,林王花,张雪娇. 湖南农业科学. 2017(06)
硕士论文
[1]覆盆子多酚提取工艺及不同溶剂提取物抗氧化抑菌活性[D]. 张乃丹.浙江农林大学 2013
本文编号：3221218
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