菜用春大豆产量和品质分析及南北种植比较研究

发布时间：2021-06-15 10:05

　　菜用大豆（Glycine Max（L.）Merr.）是一种特用大豆,是指在R6（鼓粒盛期）～R7期（初熟期）采青英食用的大豆类型,因其营养丰富、口感鲜美而受广大消费者喜爱。本研究分析了 35个菜用春大豆品种（系）的鲜英产量和籽粒中影响食用品质的化学组分差异,通过相关分析探讨了菜用春大豆食用品质与籽粒中不同化学组分的相关性,明确了影响菜用春大豆食用品质的关键组分,并进行品种（系）比较试验,优选出了综合性状表现较好的品系。同时进行了南北两地（银川和杭州）种植菜用春大豆的品种（系）比较试验,分析了两地主要农艺和产量性状表现差异及变化。主要研究结果如下:1.菜用大豆的鲜荚产量与叶面积指数、净光合速率、株高、底英高度、主茎节数呈极显著正相关,其中叶面积指数与产量相关系数达0.93**。2.杭州营养品质分析结果显示,鲜籽蔗糖含量在35.31～53.22mg/g之间,游离氨基酸总量在138.20～650.73mg/100g之间;谷氨酸在游离氨基酸总量中的占比达29.56～52.25%,是游离氨基酸种类中最丰富的氨基酸;必需氨基酸含量占游离氨基酸总量的9.39～21.69%。3.食味品质方面,甜味的主... 

【文章来源】：浙江大学浙江省 211工程院校 985工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：68 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
致谢
摘要
ABSTRACT
第1章 绪论
    1.1 中国大豆产业现状
        1.1.1 产业危机
        1.1.2 产业繁荣
        1.1.3 产业发展思考
    1.2 菜用大豆发展概况
        1.2.1 菜用大豆生产现状与发展前景
        1.2.2 菜用大豆国内外研究进展
    1.3 菜用大豆品质研究情况
        1.3.1 菜用大豆的外观品质
        1.3.2 菜用大豆的营养品质
        1.3.3 菜用大豆的食味品质
        1.3.4 感官评定
    1.4 菜用大豆品比试验
    1.5 选题依据及研究意义
第2章 杭州菜用春大豆品种对比试验
    2.1 试验目的
    2.2 材料与方法
        2.2.1 试验材料
        2.2.2 试验方法
        2.2.3 菜用大豆生育时期的确定
        2.2.4 测定项目和方法步骤
    2.3 数据统计处理方法
    2.4 结果与分析
        2.4.1 预试验筛选
        2.4.2 参试品种(系)生育期比较
        2.4.3 参试品种(系)植株性状比较
        2.4.4 参试品种(系)产量相关性状比较
        2.4.5 参试品种(系)外观品质比较
        2.4.6 参试品种(系)营养品质比较
        2.4.7 参试品种(系)食用品质比较
        2.4.8 参试品种(系)口感评分比较
    2.5 讨论与小结
第3章 银川菜用春大豆品种选育试验
    3.1 试验目的
    3.2 材料与方法
    3.3 结果与分析
        3.3.1 预试验筛选
        3.3.2 参试品种(系)生育期比较
        3.3.3 参试品种(系)植株性状比较
        3.3.4 参试品种(系)产量性状比较
    3.4 讨论与小结
第4章 南北种植菜用春大豆比较研究
    4.1 试验目的
    4.2 材料与方法
    4.3 结果与分析
        4.3.1 南北种植菜用春大豆生育期对比
        4.3.2 南北种植菜用春大豆植株性状对比
        4.3.3 南北种植菜用春大豆产量性状对比
    4.4 讨论与小结
第5章 研究结论与展望
参考文献


【参考文献】：
期刊论文
[1]宁夏菜用大豆发展中存在的问题及展望[J]. 连金番,赵志刚,罗瑞萍,姬月梅,赵越.  宁夏农林科技. 2016(05)
[2]菜用大豆品种比较试验初报[J]. 魏重艳,刘忠辉,林芳.  上海蔬菜. 2016(02)
[3]中国大豆产业对外贸易逆差原因及对策[J]. 刘微,杨柳.  新经济. 2016(09)
[4]鲜食大豆品种比较试验研究初报[J]. 葛长军,徐丽荣,闫良,于双.  陕西农业科学. 2015(08)
[5]菜用大豆食用品质关键组分及其积累动态研究[J]. 张秋英,李彦生,刘长锴,田博文,涂冰洁,毛健伟.  作物学报. 2015(11)
[6]转基因大豆入侵下的“多赢”选择[J]. 陈新华,刘洁,方凯.  湖北农业科学. 2014(16)
[7]中国大豆产业现状分析[J]. 任淑荣.  河南农业大学学报. 2014(03)
[8]中国大豆产业状况和观点思考[J]. 杨树果,何秀荣.  中国农村经济. 2014(04)
[9]大豆生产和进口的经济逻辑[J]. 黄宗智,高原.  开放时代. 2014(01)
[10]菜用大豆品质性状研究进展[J]. 张玉梅,胡润芳,林国强.  大豆科学. 2013(05)

博士论文
[1]菜用大豆食用品质形成及调控研究[D]. 李彦生.中国科学院研究生院(东北地理与农业生态研究所) 2013

硕士论文
[1]不同类型菜用大豆品种主要经济性状研究[D]. 王佳.中国农业科学院 2012
[2]菜用大豆品种农艺性状遗传多样性特点分析[D]. 白琼岩.中国农业科学院 2006
[3]几个加工型菜用大豆品种初步评价及肥料对品质的影响[D]. 许映君.南京农业大学 2005
[4]菜用春大豆高产栽培及生态型研究[D]. 吴早贵.浙江大学 2004
[5]菜用大豆品质生理研究[D]. 王丹英.浙江大学 2001



本文编号：3230854