LED光质对香菇生长、抗氧化酶系及有效成分影响研究
发布时间：2021-06-28 19:52
本实验采用LED光源作为光质条件,研究在不同光质诱导下香菇菌丝体和子实体生长状况及抗氧化酶系和有效成分的变化,找出适于香菇生长的最佳光质,为香菇光质选择提供理论依据,同时通过调控光质,来提高香菇体内有益的活性成分,为香菇资源的开发利用提供理论基础。实验结果如下:1、本实验发现蓝光促进香菇菌丝生长且菌丝生物量积累最高,在第十二天积累量达到0.598g。2、黄光处理能提高香菇菌丝体SOD酶活性,在第10d时达到最高,为102.54U·g-1;在生长前期红光处理的POD酶活性最高,黄光处理在生长后期POD酶活性最高;蓝光处理的CAT酶活性最高。多糖含量在蓝光处理下积累最高,在第10d达到最高为46.35mg·g-1。3、在香菇菌丝生长前期,蓝光处理下的PAL酶活性最高,生长后期黑暗最高;白光处理和黄光处理的PPO酶活性处于较高的水平,蓝光处理在后期显著上升;蓝光处理前期总酚含量最高,黑暗处理后期最高;黄光处理绿原酸积累量最高,为0.32mg·g-1。4、本实验发现红光促进香菇子实体菌柄长度和菌盖厚度的生长,蓝光促进菌盖直径生长...
【文章来源】：安徽农业大学安徽省
【文章页数】：48 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同LED光质处理对香菇菌丝体SOD酶含量变化
不同 LED 光质对香菇菌丝体 POD 酶活性的影响从图 4-2 可知，不同 LED 光质处理下香菇菌丝体中 POD 酶活性随着培养时呈现先增加后减小的趋势。培养到第 8d 时，红光、蓝光和黑暗三个处理的 性都已达到最高，黄光和白光在第 10d 达到最高。黄光处理在 6d 的时候，低于其他处理，其 POD 活性为 36.87±2.1U·g-1·min-1，而在第 10d 和第 12POD 酶活性要高于其他处理，特别是在第 10d 时，其 POD 酶活性54±3.7U·g-1·min-1，显著高于其他处理。红光处理的 POD 酶活性在前期较期上升的速度较慢。蓝光处理和黑暗处理的 POD 酶活性变化较平稳，并且的 POD 酶活性在后期处于低活状态。
图 2-3 不同 LED 光质处理对香菇菌丝体 CAT 酶含量变化fig.4-3 Changes of CAT Enzymes in Mycelium of Shiitake mushroom with Different LED Ligh 不同 LED 光质对香菇菌丝体多糖含量的影响由表 4-4 可知，不同光质处理下香菇菌丝体多糖含量随着随着生长进程而呈上升的趋势。蓝光处理和白光处理在第 10d 达到最高，分别为 46.33mg·g-1,25.57±1.66mg·g-1，但蓝光处理显著高于其它处理，并且蓝光处理生长过程始终保持较高的水平，而白光却明显低于其他处理同时在整个生长过于较低的水平。红光处理、黄光处理和黑暗对照在第12d达到最大分别为34.89±·g-1，32.64±1.77 mg·g-1，38.92±2.53 mg·g-1。在生长前期，红光处理、黄暗对照之间没有明显差异，到了生长中期，红光处理要明显高于黑暗对照，黄与黑暗无显著差异，而在后期黑暗对照药显著高于红光处理和黄光处理.92±2.53 mg·g-1。在整个生长期，黄光和白光表现出抑制香菇多糖的积累，促进，红光无显著差异。表 4-4 不同 LED 光质对香菇菌丝体多糖含量的影响（x ±s，n=3）/mg·g-1
【参考文献】：
期刊论文
[1]香菇的营养价值及综合利用现状与前景[J]. 刘晓,闫语婷. 食品工业. 2017(03)
[2]真菌抗氧化酶的研究进展[J]. 区敏仪,李海涛,杨蓉娅. 国际皮肤性病学杂志. 2017 (01)
[3]香菇热风干燥工艺优化及其对主要营养物质和抗氧化活性的影响[J]. 李艳杰,高衍红,王鹏,汪陈洁,李凡玥. 食品科学. 2017(06)
[4]绿原酸的药理作用研究进展[J]. 魏明,杨晓梅,刘佳红,甘露. 陕西中医. 2016(04)
[5]光条件对人工培养蛹虫草子座产量及虫草素和腺苷的影响[J]. 简利茹,纪晓鹏,杜双田. 西北农业学报. 2015(04)
[6]超微粉碎对香菇多酚组成及抗氧化活性的影响[J]. 张小利,夏春燕,王慧清,明建. 食品科学. 2015(11)
[7]不同光质对杏鲍菇生长发育的影响[J]. 孙雅洁,李明,李守勉,田景花,王胜男,李莎. 北方园艺. 2014(19)
[8]光对真菌影响的研究进展[J]. 段庆虎,张应香,龚凤萍,竹玮,韩玉玲,尹川川,段仁周. 北方园艺. 2014(18)
[9]不同光质的LED光源对工厂化金针菇菌株生长的影响[J]. 冯伟林,蔡为明,金群力,范丽军,沈颖越,宋婷婷,田芳芳. 食药用菌. 2014(05)
[10]LED光质对蟹味菇子实体生长的影响[J]. 刘文科,杨其长,赵姣姣. 中国食用菌. 2014(01)
本文编号：3254947
【文章来源】：安徽农业大学安徽省
【文章页数】：48 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
不同LED光质处理对香菇菌丝体SOD酶含量变化
不同 LED 光质对香菇菌丝体 POD 酶活性的影响从图 4-2 可知，不同 LED 光质处理下香菇菌丝体中 POD 酶活性随着培养时呈现先增加后减小的趋势。培养到第 8d 时，红光、蓝光和黑暗三个处理的 性都已达到最高，黄光和白光在第 10d 达到最高。黄光处理在 6d 的时候，低于其他处理，其 POD 活性为 36.87±2.1U·g-1·min-1，而在第 10d 和第 12POD 酶活性要高于其他处理，特别是在第 10d 时，其 POD 酶活性54±3.7U·g-1·min-1，显著高于其他处理。红光处理的 POD 酶活性在前期较期上升的速度较慢。蓝光处理和黑暗处理的 POD 酶活性变化较平稳，并且的 POD 酶活性在后期处于低活状态。
图 2-3 不同 LED 光质处理对香菇菌丝体 CAT 酶含量变化fig.4-3 Changes of CAT Enzymes in Mycelium of Shiitake mushroom with Different LED Ligh 不同 LED 光质对香菇菌丝体多糖含量的影响由表 4-4 可知，不同光质处理下香菇菌丝体多糖含量随着随着生长进程而呈上升的趋势。蓝光处理和白光处理在第 10d 达到最高，分别为 46.33mg·g-1,25.57±1.66mg·g-1，但蓝光处理显著高于其它处理，并且蓝光处理生长过程始终保持较高的水平，而白光却明显低于其他处理同时在整个生长过于较低的水平。红光处理、黄光处理和黑暗对照在第12d达到最大分别为34.89±·g-1，32.64±1.77 mg·g-1，38.92±2.53 mg·g-1。在生长前期，红光处理、黄暗对照之间没有明显差异，到了生长中期，红光处理要明显高于黑暗对照，黄与黑暗无显著差异，而在后期黑暗对照药显著高于红光处理和黄光处理.92±2.53 mg·g-1。在整个生长期，黄光和白光表现出抑制香菇多糖的积累，促进，红光无显著差异。表 4-4 不同 LED 光质对香菇菌丝体多糖含量的影响（x ±s，n=3）/mg·g-1
【参考文献】：
期刊论文
[1]香菇的营养价值及综合利用现状与前景[J]. 刘晓,闫语婷. 食品工业. 2017(03)
[2]真菌抗氧化酶的研究进展[J]. 区敏仪,李海涛,杨蓉娅. 国际皮肤性病学杂志. 2017 (01)
[3]香菇热风干燥工艺优化及其对主要营养物质和抗氧化活性的影响[J]. 李艳杰,高衍红,王鹏,汪陈洁,李凡玥. 食品科学. 2017(06)
[4]绿原酸的药理作用研究进展[J]. 魏明,杨晓梅,刘佳红,甘露. 陕西中医. 2016(04)
[5]光条件对人工培养蛹虫草子座产量及虫草素和腺苷的影响[J]. 简利茹,纪晓鹏,杜双田. 西北农业学报. 2015(04)
[6]超微粉碎对香菇多酚组成及抗氧化活性的影响[J]. 张小利,夏春燕,王慧清,明建. 食品科学. 2015(11)
[7]不同光质对杏鲍菇生长发育的影响[J]. 孙雅洁,李明,李守勉,田景花,王胜男,李莎. 北方园艺. 2014(19)
[8]光对真菌影响的研究进展[J]. 段庆虎,张应香,龚凤萍,竹玮,韩玉玲,尹川川,段仁周. 北方园艺. 2014(18)
[9]不同光质的LED光源对工厂化金针菇菌株生长的影响[J]. 冯伟林,蔡为明,金群力,范丽军,沈颖越,宋婷婷,田芳芳. 食药用菌. 2014(05)
[10]LED光质对蟹味菇子实体生长的影响[J]. 刘文科,杨其长,赵姣姣. 中国食用菌. 2014(01)
本文编号：3254947
本文链接：https://www.wllwen.com/nykjlw/yylw/3254947.html
