肥城桃果实品质无损检测和改善方法初探
发布时间：2021-07-31 11:13
肥城桃,以其汁多、个大、味美、香气浓郁、营养丰富而驰名中外,在众多品种桃中享有“群桃之冠”之称,为当地的肥城桃农带来了丰厚的经济利润,但肥城桃所存在的问题确实不容忽视的。本论文在已查阅了众多文献和反复斟酌设计的基础上选用肥城桃的传统产地山东省泰安市肥城市仪阳镇刘台村桃花源的十多年生的白里肥桃对其进行改善实验和研究,一共分为四部分:1、研究介电参数与肥城桃果实生理指标的相关性,找到肥城桃品质无损检测的方法;2、研究改善肥城桃成熟不一致问题,使肥城桃腹缝线部位和腹缝线相对一侧部位之间的差异性尽量减小,促进成熟一致;3、研究改善肥城桃品质,提高肥城桃的风味;4、研究肥城桃贮藏保鲜方法,找到有效延长贮藏期,减小腐烂率,有利于肥城桃贮藏保鲜的方法。研究结果如下:（1）使用LCR测试仪,在肥城桃成熟期测定不同的介电参数,结果表明Rs、ESR与肥城桃果实SSC、可滴定酸含量、硬度、脆度均无明显的相关性,Lp、Ls、Cp、Cs、Z等4种介电参数分别与肥城桃果实的SSC、硬度均有较好的相关性,与脆度的相关性极显著,而与可滴定酸含量的相关性不显著,相对较好的可以全面测定果实品质的介电参数为Rp,实践中通过...
【文章来源】：山东农业大学山东省
【文章页数】：87 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
LCR测量仪进行无损检测的系统图示
结果与分析城桃果实各介电参数与生理指标的相关性 别以 LCR 测量仪所测 Lp、Ls、Cp、Cs、Rp、Rs、Z、ESR 等 8 个介电参以所测果实 SSC、可滴定酸含量、硬度、脆度等 4 个生理指标为 Y 轴做归线曲线及回归方程，对其进行相关性分析。城桃果实各介电参数与 SSC 的相关性别以 LCR 测量仪所测 Lp、Ls、Cp、Cs、Rp、Rs、Z、ESR 等 8 个介电参所测果实 SSC 为 Y 轴做散点图，并做回归曲线和回归方程，对其进行差1）Lp 与果实 SSC 的相关性，如图 3 所示，介电参数 Lp 与果实 SSC 呈线关性较显著，R2值为 0.7652。
图 4 Ls 与果实 SSC 的相关性分析Fig. 4 Correlation analysis between Ls and fruit SSC3）Cp 与果实 SSC 的相关性，如图 5 所示，介电参数 Cp 与果实 SSC 呈线关性较显著，R2值为 0.7507。
【参考文献】：
期刊论文
[1]土壤有机营养对“红富士”苹果果实产量和品质的影响[J]. 夏燕飞,张文会,王荣,黄翠香,韩甜甜,沈向. 植物营养与肥料学报. 2013(04)
[2]乙烯利处理对沙田柚采后果实品质及衰老的影响[J]. 胡位荣,刘顺枝,江月玲,温清英,钟进良. 果树学报. 2013(03)
[3]化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用[J]. 赵喜亭,周颖媛,邵换娟. 北方园艺. 2012(14)
[4]不同有机肥对肥城桃果实产量及品质的影响[J]. 罗华,李敏,胡大刚,宋红日,郝玉金,张连忠. 植物营养与肥料学报. 2012(04)
[5]损伤对猕猴桃果实电特性的影响[J]. 唐燕,杜光源,张继澍. 食品科学. 2011(05)
[6]施用有机肥对土壤生物性状影响的研究进展[J]. 薛峰,颜廷梅,杨林章,乔俊. 中国生态农业学报. 2010(06)
[7]温度和乙烯对京白梨后熟进程及其品质的影响[J]. 贾晓辉,王文辉,佟伟,张志云,夏玉静,王志华,丁丹丹. 食品科学. 2010(16)
[8]有机肥对烤烟生长及品质的影响研究进展[J]. 马坤,温圣贤,杨辉. 作物研究. 2009(05)
[9]砂糖橘果实中2,4-D的残留及保鲜效果研究[J]. 孟祥春,蒋侬辉,窦同心,张昭其. 亚热带农业研究. 2009(02)
[10]我国控释肥料研究的现状和展望[J]. 樊小林,刘芳,廖照源,郑祥洲,喻建刚. 植物营养与肥料学报. 2009(02)
博士论文
[1]用电学参数标志苹果采后病害和机械损伤响应机制的研究[D]. 马海军.西北农林科技大学 2010
硕士论文
[1]苹果贮藏期电学特性与生理特性间关系的研究[D]. 安慧珍.西北农林科技大学 2012
[2]新型果蔬抗氧保鲜剂的研制[D]. 李东明.天津工业大学 2006
[3]猕猴桃的电学特性与无损检测技术的研究[D]. 郭红利.西北农林科技大学 2004
[4]水杨酸和钙处理对桃采后生理及品质的影响[D]. 敖日嘎.内蒙古农业大学 2003
[5]基于介电特性的苹果无损检测系统研究[D]. 柯大观.浙江工业大学 2002
本文编号：3313359
【文章来源】：山东农业大学山东省
【文章页数】：87 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
LCR测量仪进行无损检测的系统图示
结果与分析城桃果实各介电参数与生理指标的相关性 别以 LCR 测量仪所测 Lp、Ls、Cp、Cs、Rp、Rs、Z、ESR 等 8 个介电参以所测果实 SSC、可滴定酸含量、硬度、脆度等 4 个生理指标为 Y 轴做归线曲线及回归方程，对其进行相关性分析。城桃果实各介电参数与 SSC 的相关性别以 LCR 测量仪所测 Lp、Ls、Cp、Cs、Rp、Rs、Z、ESR 等 8 个介电参所测果实 SSC 为 Y 轴做散点图，并做回归曲线和回归方程，对其进行差1）Lp 与果实 SSC 的相关性，如图 3 所示，介电参数 Lp 与果实 SSC 呈线关性较显著，R2值为 0.7652。
图 4 Ls 与果实 SSC 的相关性分析Fig. 4 Correlation analysis between Ls and fruit SSC3）Cp 与果实 SSC 的相关性，如图 5 所示，介电参数 Cp 与果实 SSC 呈线关性较显著，R2值为 0.7507。
【参考文献】：
期刊论文
[1]土壤有机营养对“红富士”苹果果实产量和品质的影响[J]. 夏燕飞,张文会,王荣,黄翠香,韩甜甜,沈向. 植物营养与肥料学报. 2013(04)
[2]乙烯利处理对沙田柚采后果实品质及衰老的影响[J]. 胡位荣,刘顺枝,江月玲,温清英,钟进良. 果树学报. 2013(03)
[3]化学保鲜剂在果蔬贮藏保鲜中的应用[J]. 赵喜亭,周颖媛,邵换娟. 北方园艺. 2012(14)
[4]不同有机肥对肥城桃果实产量及品质的影响[J]. 罗华,李敏,胡大刚,宋红日,郝玉金,张连忠. 植物营养与肥料学报. 2012(04)
[5]损伤对猕猴桃果实电特性的影响[J]. 唐燕,杜光源,张继澍. 食品科学. 2011(05)
[6]施用有机肥对土壤生物性状影响的研究进展[J]. 薛峰,颜廷梅,杨林章,乔俊. 中国生态农业学报. 2010(06)
[7]温度和乙烯对京白梨后熟进程及其品质的影响[J]. 贾晓辉,王文辉,佟伟,张志云,夏玉静,王志华,丁丹丹. 食品科学. 2010(16)
[8]有机肥对烤烟生长及品质的影响研究进展[J]. 马坤,温圣贤,杨辉. 作物研究. 2009(05)
[9]砂糖橘果实中2,4-D的残留及保鲜效果研究[J]. 孟祥春,蒋侬辉,窦同心,张昭其. 亚热带农业研究. 2009(02)
[10]我国控释肥料研究的现状和展望[J]. 樊小林,刘芳,廖照源,郑祥洲,喻建刚. 植物营养与肥料学报. 2009(02)
博士论文
[1]用电学参数标志苹果采后病害和机械损伤响应机制的研究[D]. 马海军.西北农林科技大学 2010
硕士论文
[1]苹果贮藏期电学特性与生理特性间关系的研究[D]. 安慧珍.西北农林科技大学 2012
[2]新型果蔬抗氧保鲜剂的研制[D]. 李东明.天津工业大学 2006
[3]猕猴桃的电学特性与无损检测技术的研究[D]. 郭红利.西北农林科技大学 2004
[4]水杨酸和钙处理对桃采后生理及品质的影响[D]. 敖日嘎.内蒙古农业大学 2003
[5]基于介电特性的苹果无损检测系统研究[D]. 柯大观.浙江工业大学 2002
本文编号：3313359
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