芸薹属主要蔬菜作物富硒比较研究

发布时间：2021-08-03 10:35

　　硒（selenium）是人体必需的营养元素之一,被誉为“生命的保护剂”,硒缺乏会导致人体多种病症发生。植物可将吸收的硒通过食物链传递到人和动物体内,缺硒地区人们食用富硒农产品是防止硒缺乏的有效措施。蔬菜在人们的日常生活中具有举足轻重的地位,开展富硒蔬菜研究有重要的现实意义。在蔬菜作物中,十字花科是富硒水平较高的作物,芸薹属（Brassica）是十字花科中最早被分类,经济价值最高,用途最为广泛的一个植物类群。本研究以芸薹属（Brassica）主要蔬菜作物（飘儿白、大白菜、榨菜、紫菜薹、大头菜、青菜、甘蓝）为材料,比较其对硒的吸收富集差异,研究外源硒对作物的生长、硒吸收、转化和转运的影响,本文还利用PCR分析技术,检测了硒代谢相关基因的表达水平,以期为富硒蔬菜的生产和科学补硒提供指导。本研究主要结果如下:（1）土壤施硒(<5 mg·kg^-1)促进了芸薹属蔬菜的生长,总生物量（干重计）较对照（未施硒处理）增加了8.22%¹01.22%。但高浓度硒(5 mg·kg^-1)对蔬菜有毒害作用。7种芸薹属蔬菜中以榨菜生物量最高,飘... 

【文章来源】：西南大学重庆市 211工程院校 教育部直属院校

【文章页数】：78 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第1章 文献综述
    1.1 硒的人体生理功能与营养保健价值
        1.1.1 抗氧化作用
        1.1.2 提高人体免疫力、抗肿瘤作用
        1.1.3 硒具有抗衰老作用
        1.1.4 硒对有毒元素的拮抗作用
    1.2 土壤中的硒
        1.2.1 土壤硒的含量和分布
        1.2.2 土壤硒的形态
        1.2.3 土壤硒的生物有效性
    1.3 植物中的硒
        1.3.1 植物中硒的含量和存在形态
        1.3.2 植物对硒的吸收和转化
        1.3.3 硒在植物组织中的累积与代谢
    1.4 植物施硒效应
        1.4.1 硒对植物生长发育的影响
        1.4.2 硒对植物酶活性的影响
        1.4.3 硒对植物营养元素吸收的影响
        1.4.4 硒对植物产量和品质的影响
    1.5 植物中硒蛋白的研究与生物活性
        1.5.1 植物中硒蛋白的研究进展
        1.5.2 植物含硒蛋白的生物活性研究
    1.6 植物硒代谢主要相关酶
        1.6.1 ATP硫酸化酶
        1.6.2 腺嘌呤-5'-磷酸硫酸还原酶（APR）
        1.6.3 谷胱甘肽过氧化物酶
        1.6.4 硒代半胱氨酸甲基转移酶（SMT）
        1.6.5 半胱氨酸合成酶（CysD）
第2章 绪论
    2.1 研究背景和意义
    2.2 研究内容
    2.3 技术路线
第3章 试验设计
    3.1 试验材料
        3.1.1 土培试验
        3.1.2 田间试验
    3.2 试验设计
        3.2.1 土培试验
        3.2.2 田间试验
    3.3 测定项目与方法
        3.3.1 土壤基本理化性质
        3.3.2 土壤硒含量的测定
        3.3.3 数据处理
第4章 外源硒对不同芸薹属蔬菜生长及生理效应的影响
    4.1 测定项目与方法
        4.1.1 蔬菜生物量、产量的测定
        4.1.2 蔬菜品质测定
        4.1.3 GSH-px活性测定
        4.1.4 数据处理
    4.2 结果与分析
        4.2.1 外源硒对不同芸薹属蔬菜生物量/产量的影响
        4.2.2 外源硒对不同芸薹蔬菜品质的影响
        4.2.3 外源硒对不同芸薹属蔬菜作物GSH-px活性的影响
    4.3 讨论
    4.4 小结
第5章 不同芸薹属蔬菜硒吸收、富集和转运的研究
    5.1 测定项目与方法
        5.1.1 蔬菜硒含量的测定
        5.1.2 蔬菜有机硒含量测定
        5.1.3 数据处理
    5.2 结果与分析
        5.2.1 不同芸薹属蔬菜对外源硒的吸收与转化
        5.2.2 外源硒对不同芸薹属蔬菜硒分布和含量的影响
        5.2.3 不同芸薹属蔬菜各器官生物量与各器官硒含量的相关关系
        5.2.4 不同芸薹属蔬菜硒积累差异
        5.2.5 不同芸薹属蔬菜对外源硒转运能力的比较
    5.3 讨论
    5.4 小结
第6章 硒代谢相关基因的表达水平
    6.1 基因转录表达水平的荧光实时定量PCR检测（QRT-PCR）
    6.2 结果与分析
        6.2.1 飘儿白硒代谢相关基因表达水平检测
        6.2.2 青菜硒代谢相关基因表达水平检测
        6.2.3 紫菜薹硒代谢相关基因表达水平检测
        6.2.4 大白菜硒代谢相关基因表达水平检测
        6.2.5 大头菜硒代谢相关基因表达水平检测
        6.2.6 甘蓝硒代谢相关基因表达水平检测
        6.2.7 榨菜硒代谢相关基因表达水平检测
    6.3 讨论
    6.4 小结
第7章 结论与展望
    7.1 主要结论
    7.2 研究展望
参考文献
致谢
论文发表及参研课题情况


【参考文献】：
期刊论文
[1]农作物和园艺作物富硒效应研究进展（英文）[J]. 魏新娜,王裔娜,吴国良,吴文江,李永州,尚华军,周富强,刘群龙.  Agricultural Science & Technology. 2016(01)
[2]硒肥对马铃薯硒素吸收、转化及产量、品质的影响[J]. 殷金岩,耿增超,李致颖,李慧娟.  生态学报. 2015(03)
[3]蛋氨酸硒对厚皮甜瓜生理特性和品质的影响[J]. 张杨杨,焦自高,艾希珍,肖守华,王崇启,董玉梅,马荣金.  园艺学报. 2015(01)
[4]土壤中硒含量、形态及有效性分析[J]. 周越,吴文良,孟凡乔,刘媛媛,李花粉.  农业资源与环境学报. 2014(06)
[5]植物富集硒的关键酶及其转基因研究进展[J]. 薛美如,常海静,杨学举,李延哲,郎明林.  贵州农业科学. 2013(11)
[6]国内富硒食品研究开发现状及发展趋势分析[J]. 陈丹硕,杜艳,梁锋,郝静,马萍,吴晶,季成军.  微量元素与健康研究. 2014(01)
[7]喷硒时期与浓度对红富士苹果果实品质及各部位全硒和有机态硒含量的影响[J]. 宁婵娟,丁宁,吴国良,冀爱青,刘晓华,杨燕君.  植物营养与肥料学报. 2013(05)
[8]钼硒互作对小白菜产量及营养品质的影响[J]. 张木,胡承孝,赵小虎,孙学成,谭启玲.  华中农业大学学报. 2013(03)
[9]叶面施硒对甜柿果实品质及重金属含量的影响[J]. 杨燕君,刘晓华,宁婵娟,冀爱青,丁宁,许领军,王鹏,吴国良.  园艺学报. 2013(03)
[10]外源硒对盐胁迫下加工番茄幼苗叶片抗氧化系统的调控效应[J]. 马龙,喻晓强,樊新民,王建伟,刘慧英.  北方园艺. 2013(03)

博士论文
[1]海南省稻田土壤硒的化学特征及水稻吸收累积硒的基因型差异与机理[D]. 耿建梅.海南大学 2010

硕士论文
[1]茶树硒代氨基酸的赋存形态及外源硒肥对其形态和含量影响的研究[D]. 秦冰.安徽农业大学 2013
[2]不同硒肥对马铃薯硒素吸收转化及产量、品质影响的研究[D]. 殷金岩.西北农林科技大学 2013
[3]陕西汉阴富硒地区主要农作物硒富集能力及其农产品中硒赋存形态和分布规律研究[D]. 于振.陕西师范大学 2013
[4]硅、钼、硒及其配合喷施对几种蔬菜吸收、积累镉及蔬菜品质的影响[D]. 李超.华中农业大学 2011
[5]4种蔬菜对不同价态外源硒吸收、转运和生物有效性差异的研究[D]. 段曼莉.西北农林科技大学 2011
[6]不同外源硒对冬小麦硒吸收、分配和转运的影响[D]. 付冬冬.西北农林科技大学 2011
[7]硒对苦荞营养效应的研究[D]. 刘睿.西南大学 2007



本文编号：3319470